Hola,
la semana pasada viajamos a Madrid y aunque hoy en día la tradición de los churros con chocolate es algo extendido en todo el país parece que si viajas a Madrid en estas fechas no puedes dejar de ir a alguno de los sitios más populares a tomar un café con leche con unas porras o churros.
A la vuelta hemos pesado que ya que estamos en invierno, para esas tardes de chocolate caliente podemos elaborar nuestros propios churros caseros. Es un poco engorroso por que necesitas la churrera o una manga pastelera y freir en abundante aceite pero la receta es muy fácil de hacer y merece la pena para poder saborear tus propios churros caseros.
Ingredientes:
400 gramos de harina
1 sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre como gasificante
2 cucharaditas de sal
400 ml de agua
Aceite de oliva
Piel de naranja (para freír en el aceite y que a los churros no le quede el sabor al aceite crudo)
Elaboración:
Mezclar en un bol la harina con el gasificante El Tigre y la sal.
En un cazo ponemos 200 ml de agua a hervir. Cuando ya esté hirviendo, separamos el cazo del fuego y vertemos el agua fría.
Vamos añadiendo el agua al bol dónde esta la harina y mezclamos hasta obtener una masa espesita.
Vertemos la mezcla en una churrera o manga pastelera.
Calentamos el aceite en una sartén honda o en freidora y freímos la piel de la naranja.
Echamos la mezcla en forma de espiral y de forma continua. Con ayuda de unos palillos de metal vamos girando la espiral dentro del aceite y le damos la vuelta. Cuando esté doradita la sacaos y escurrimos. Cortamos las porras del tamaño que queramos y le echamos azúcar al gusto.