Magdalenas abizcochadas con El Tigre

Hola, hace poco hicimos una escapada a Ciudad Real y para desayunar siempre nos gusta probar las distintas magdalenas que se comen en cada comunidad. En esta zona la magdalena que se suele encontrar en los hornos es la magdalena abizcochada. Es más ligera que la tradicional y tiene una textura distinta, más parecida a un bizcocho.

Como nos gusta probar todas esas recetas tradicionales y centenarias nos pusimos a ello y aquí están las magdalenas abizcochadas de El Tigre.

Como ingredientes necesitamos:

.- 7 huevos

.- 275 gramos de harina

.- 250 gramos de azúcar

.- 125 gramos de aceite de girasol

.- 2 sobres dobles de gaseosas El Tigre sabor limón

Para su elaboración:

Encendemos el horno a 180 º para que vaya cogiendo temperatura.

Mientras elaboramos la masa. Lo primero es separar las yemas de las claras. En un bol batimos las claras y las montamos, vamos añadiendo el azúcar poco a poco y vamos montando un merengue.

En otro bol batimos las yemas mucho y añadimos el aceite. Batimos e integramos.

En otro bol preparamos la harina con los dos sobres dobles de gaseosa de limón.

Vertemos las yemas encima del merengue y poco a poco vamos mezclando con ayuda de la espátula, haciendo movimientos envolventes. La idea es que no se bajen las claras. Añadimos la harina y el gasificante y volvemos a mezclar con mucho cuidado.

Vertemos en los moldes e introducimos en el horno durante 180 º. Espolvoreamos con azúcar glass y listas para nuestros desayunos y meriendas.

Esperamos que os guste.

 

 

 

 

Roscón gallego con fresas

Hola, hoy nos hemos bajado a la frutería y hemos visto unas fresas increíbles que parecía que nos llamaban así que  hemos pensado hacer un bizcocho sencillo para acompañar con estas fresas y si sobra algo para el desayuno de mañana.

Nos hemos puesto a indagar y nos hemos decidido por el Roscón gallego. Oye, todo un éxito! Muy sencillo, riquísimo y con tan solo 3 ingredientes, bueno y un sobre doble de El Tigre (no podía faltar).

Ingredientes:

.- 6 huevos

.- 120 gramos de azúcar

.-150 gramos de harina

.- un sobre doble de gasificante El Tigre

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º.

Separamos las claras de las yemas para poder hacer un merengue batiendo las claras junto con el azúcar, una vez tenemos las claras montadas, vamos añadiendo las yemas e integrándolas bien.

Mezclamos el sobre doble de El Tigre a la harina y tamizamos sobre el merengue.

Ahora con una espátula y con delicadez vamos mezclando e intentando que las claras no se bajen.

Vertemos en un molde.

Bajamos la temperatura a 160º e introducimos el molde durante 40 minutos.

Dejamos enfriar, y mientras lavamos y preparamos las fresas al gusto, son más un elemento decorativo y de acompañamiento pero en realidad puedes acompañarlo con lo que prefieras.

 

 

 

Galletas de aceite de oliva y panela con pepitas de chocolate

En algunos lugares todavía tienen un fin de semana algo festivo, nosotros aprovecharemos para ir a la playa a volar el cachirulo (cometa) y comer la última mona de pascua de la temporada pero también haremos un hueco a estas deliciosas galletas de chocolate.

Esta receta la hemos adaptado de una bloguera que nos encanta ‘Cocinando entre olivos’. Ella hace las galletas con bicarbonato El Tigre pero nosotros hemos sustituido el bicarbonato por un sobre doble de gaseosa El Tigre y… oye tan ricas que nos han quedado!

Tomad nota porque creo que no hay nada más sencillo, es una receta que puedes hacer con niños y, para estas fechas que están tanto tiempo sin cole, es ideal para tenerlos entretenidos.

Ingredientes:

1 huevo

120 gramos de panela

100 mililitros de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

100 gramos de pepitas chocolate

240 gramos de harina

Elaboración:

Batimos el huevo con la panela.

Añadimos el aceite de oliva suave

añadimos a la harina, el sobre doble de gasificante y lo vertemos a la masa. echamos las pepitas de chocolate y mezclamos. Para no mancharte demasiado mezcla primero con ayuda de una espátula o cuchara y cuando esté menos pringosa terminas de mezclar con las manos.

Preparas la bandeja de horno con un papel vegetal y precalientas el horno a 180 º.

Vas haciendo bolitas, las pones en la bandeja y aplastas ligeramente o le das la forma que quieras.

Llevas al horno durante 10 minutos y listo. Deja enfriar y conserva en un bote hermético para que estén perfectas durante toda la semana.