Brazo de gitano salado Red Velvet

Hoy compartimos una receta de un gran amigo. ¡Gracias Ivan por compartir tu receta! Es una receta original y muy versátil y nos recuerda por su color al bizcocho que se usa como base en la tarta americana Red Velvet.

Además, nos encanta porque es la típica receta que puedes dejar preparada en la nevera y sacarla justo a la hora de la comida, dejando todo tu tiempo libre según lo necesites.

Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos

100 gramos de harina

1 sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre

100 gramos de azúcar

Colorante alimenticio rojo (opcional)

Para el relleno:

Lechuga

Aceitunas

Tomate

Palitos de cangrejo

Atún

Mayonesa

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras con la mitad del azúcar, y la otra mitad lo batimos con las yemas.
Juntamos las claras montadas con las yemas blanqueadas, y vamos tamizando e incorporando poco a poco la harina junto con el sobre de gaseosa de repostería.
En la bandeja ponemos papel vegetal y untamos con mantequilla y estiramos la masa por encima quedando un grosor de como un dedo.
Precalentamos y horneamos a 180ºC durante 5-7 min (hasta que le pinches y salga el palillo limpio, no es necesario que coja color así no se nos romperá). Según sacamos nuestra plancha de bizcocho del horno la enrollamos en caliente sobre si misma con el papel y todo para que coja la forma y luego no se nos rompa, y dejamos enfriar.

Mientras nos ponemos con el relleno que es tan sencillo como picar y trocear los ingredientes y mezclarlos con mayonesa al gusto.

Desenrollamos cuidadosamente el bizcocho y vamos rellenando con nuestra mezcla, cuando lo tengamos nuevamente enrollado podemos decorar con mayonesa y añadir aceitunas o lo que te apetezca o creas que queda más vistoso.

Bizcocho de galleta. Tarta esponjosa y jugosa

¡Hola, hola amigos! hoy os traemos una idea revolucionaria bueno, digo revolucionaria porque en principio un bizcocho sin harina es como impensable. Pues si, si no tienes harina pero tienes galletas también puedes hacer un rico bizcocho, además queda muy esponjoso y es perfecto para hacer una tarta sencilla pero deliciosa.

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Ingredientes:

200 gramos de galletas tipo María

150 gramos de azúcar

4 huevos

3 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

100 ml de aceite de girasol

200 ml de leche

70 gramos de cacao

Para la cobertura:

Crema de cacao (nosotros hemos usado Nocilla)

Huevitos de chocolate, chocolatinas, fruta fresca (al gusto)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Trituramos las galletas, yo lo he hecho en thermomix pero también puedes hacerlo en una picadura o molinillo de café o incluso metiéndolas en una bolsa y pasando el rodillo varias veces por encima.

En un bol metemos los 4 huevos, el azúcar, la leche y el aceite y batimos.

Añadimos el cacao y las galletas y removemos

Añadimos los sobres de gaseosa de repostería  y removemos y mezclamos.

Vertemos en un molde redondo y llevamos al horno durante 25-30 minutos.

Lo dejamos enfriar y ya lo podéis disfrutar aunque nosotros lo hemos utilizado para hacer una tarta rápida.

Hemos alisado la parte de arriba cortando trozos de bizcocho para que quedara completamente liso y poder untar con Nocilla. Hemos añadido fresas, huevos de chocolate, chocolatinas y monedas.

 

Magdalenas de pueblo con copete

Hola, hola, hoy os enseñamos una receta de nuestro amigo Fernando, hemos quedado impresionados con lo fácil que es y el resultado tan, tan FANTÁSTICO. Solo dos pasos, unas horas de reposo y frío y TACHAN…. se hace la magia.

De verdad que tenéis que probarla. Os dejamos los ingredientes y la elaboración pero si queréis verla en vídeo podéis ir a su canal de Youtube Cocina Fácil con Fernando. Nosotros hemos hecho con la mitad de las cantidades para que no nos salieran demasiadas pero si sois muchos en casa coged las cantidades de Fernando.

 

Ingredientes:

250 gramos de harina

100 mililitros de aceite de girasol

150 mililitros de leche

110 gramos de azúcar

3 huevos

2 sobres dobles de gaseosas El Tigre

Ralladura de medio limón

Elaboración:

Echamos en un bol los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la ralladura de limón. Batimos hasta que esté bien mezclado.

Tamizamos la harina y los sobres de gaseosa de repostería El Tigre.

Mezclamos con varillas manuales hasta que no queden grumos y esté todo bien integrado.

Tapamos la mezcla y la dejamos reposar en la nevera (6 horas es lo ideal). Podéis hacer la masa por la noche y cocinar las magdalenas al día siguiente.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

En una bandeja de magdalenas o flaneras introducimos los moldes de papel y rellenamos dejando un dedito sin rellenar. Espolvoreamos con azúcar.

Metemos en el horno durante 15 minutos y a disfrutar de la MAGIA.