Nos hemos lanzado a elaborar una variante de la tradicional mona de pascua. Nuestros amigos de Turrones La Colmena elaboraron hace unos días unas monas de pascua sin levadura y con turrón y nos pareció una receta tan original y apetitosa que nos pusimos manos a la masa.
A los peques de la casa les ha encantado porque se quedan blanditas y muy esponjosas. Además como tiene una decoración tan colorida y las hemos coronado con un huevo de chocolate… ¡Han sido todo un éxito!

Ingredientes:
6 huevos.
6 cucharadas de azúcar glas
6 cucharadas de harina
1 sobre doble de gaseosa El Tigre
fideos de colores
Huevos de chocolate

Elaboración:
Precalentamos el horno a 170ºC
Separamos las yemas de las claras y las montamos a punto de nieve a velocidad alta.
Añadimos las 6 cucharadas de azúcar y seguimos batiendo hasta que las claras formen picos cuando levantamos las varillas.
A continuación con una espátula, añadimos las 6 yemas que hemos apartado, las 6 cucharadas de harina y el sobre doble de gaseosas El Tigre y mezclamos lentamente para que el merengue no se baje.
Añadimos la mezcla en los moldes o trozos de papel vegetal.
Decoramos a gusto por encima con los fideos de colores.
Introducimos unos 20-25 minutos a 170ºC.
Dejamos enfriar y ponemos los huevos de choco.
