Ingredientes:
3 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
220 gr de harina
2 sobres dobles de gaseosas El Tigre como gasificante
60 gr de leche
2 cucharaditas de café soluble
1 plátano pequeño maduro
azúcar glas
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 ºC
Disolvemos el cafe soluble en la leche y calentamos 30 segundos en el microondas. Reservamos.
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras con la mitad del azúcar. Reservamos.
Batimos las yemas con el resto del azúcar. Añadimos la leche con el café y el aceite. Batimos.
Añadimos las claras montadas a la mezcla y removemos con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes. Añadimos la harina y la gaseosa de repostería El Tigre.
Por último, machacamos el plátano y lo añadimos a la mezcla. Removemos y vertemos sobre un molde rectangular estándar.
Llevamos al horno durante 30 minutos.
Sacamos y espolvoreamos con azúcar glas.
