Nos hemos lanzado con una receta diferente, unos ricos muffins o magdalenas de boniato y harina de avena. Muy sencillo de preparar y resultan deliciosos. Además nos parece perfecta para utilizar como merienda para los más pequeños de la casa. Esta receta es una adaptación de la receta de Juan Llorca, el chef que tiene como objetivo mejorar la alimentación desde edades tempranas. Toma nota y prueba porque nos han encantado.

Ingredientes:

40 gr de aceite de oliva.

2 puñados de mix de semillas.

125 gramos de harina de avena.

2 huevos.

200 gramos de boniato.

1 sobre doble de gaseosa El Tigre como gasificante.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC

Pelar y trocear el boniato y asarlo durante 15 minutos en el horno. Aplastar con un tenedor y verter en el bol donde vamos a mezclar el resto de ingredientes.

Añadimos los huevos y el aceite y mezclamos bien.

Añadimos la harina de avena y el sobre doble de gaseosa El Tigre y volvemos a mezclar bien.

Vertemos en moldes de magdalenas. Con estas cantidades te saldrán entre 6 y 8 magdalenas. En este caso hay que llenar la cápsula al completo. Añadimos semillas en su superficie.

Horneamos 15 minutos en el horno y listas.

Estas son unas magdalenas de doble chocolate que hemos visto en el libro de magdalenas de @webosfritos .

Hace tiempo compramos un cacao en polvo y no lo gastamos mucho así que ya he encontrado la receta perfecta para ir gastándolo. Las magdalenas quedan espectaculares y están deliciosas.

Como siempre hemos adaptado la receta para sacar la cantidad deseada y utilizar nuestro gasificante en lugar de otras levaduras químicas.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 40 gr leche
  • 150 gr harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de cacao
  • 2 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante

Elaboración:

.- precalentamos el horno a 220°.

.- batimos huevos y azúcar.

.- añadimos leche y mantequilla y batimos.

.- añadimos la gaseosa y batimos.

.- añadimos la harina y mezclamos.

.- añadimos el cacao y mezclamos.

.- metemos en el horno durante 13 minutos.

.- espolvoreamos azúcar glas.

Hola, hola, amigos! esperamos que estéis teniendo unas buenas fiestas y que estéis disfrutando como toca, con los vuestros y en compañía de ricos platos. Os proponemos este bizcocho de naranja. El resultado es un bizcocho húmedo, dulce y delicioso. 

Ingredientes: 

  • 150 gramos de harina 
  •  150 gramos de azúcar 
  •  4 huevos 
  •  3 naranjas ecológicas de @zumon.es_valencia (ralladura y zumo) 
  •  2 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante 
  •  150 gramos de mantequilla 

Elaboración: 

  • Precalentar el horno a 220ºC 
  • Separamos las claras y las montamos a punto de nieve 
  • Mezclamos todos los ingredientes menos las claras y el zumo de naranja y mezclamos bien. 
  • Añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes. 
  • Vertemos en un molde de plumcake y llevamos al horno durante 30 minutos a 180ºC. 
  • Añadimos al zumo de naranja una cucharada de azúcar y vertemos sobre el bizcocho para emborracharlo.

Nota sobre las naranjas: las naranjas son de nuestros vecinos Zumón , tienda online de naranjas y mandarinas ecológicas, propiedad de dos jóvenes emprendedores de Cheste a los que apreciamos y queremos ayudar. Las naranjas que les pides las recogen tras recibir el pedido y en 24 horas te las hacen llegar. De esta manera tienes naranjas ecológicas, buenísimas y fresquísimas. ¡No dejes de probarlas!