Bizcocho de zanahoria

Menudo bizcocho de zanahoria que os traemos hoy, ¡para nosotros, uno de los mejores! Da igual que no te guste la zanahorias, esto es espectacular y debes probarlo. De verdad, es delicioso. Si lo haces en molde redondo más grandecito te sirve como base de tartas. Se queda esponjoso y húmedo. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

350 gramos de zanahoria pelada y rallada

3 huevos medianos

200 gramos de azúcar

280 gramos de aceite de girasol

350 gramos de harina

3 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

2 cucharitas de canela

40 gramos de nueces

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Batimos en el robot o con varillas eléctricas los huevos con el azúcar.

Añadimos la zanahoria, el aceite y la canela.

Echamos los tres sobres dobles (sobre doble:blanco y estrellas) y batimos para que se disuelva bien el gasificante.

Añadimos la harina tamizada y removemos.

Por último, añadimos las nueces, mezclamos, vertemos en un molde y llevamos al horno durante 40 minutos aproximadamente a 180ºC.

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