Apple Crumble

Este típico postre inglés se prepara con manzanas y algunos otros ingredientes. Se sirve acompañado de una bola de helado, nata o compota de frutas y puedes utilizar cualquier variedad de manzanas que tengas en casa.

Es de muy fácil elaboración, además, al contrario de otra tartas de manzana que se preparan sobre una base de hojaldre o masa quebrada, en esta se prepara un “crumble” que traducido sería algo como “desmigada”.

Nosotros le hemos añadido un sobre doble de gasificante, ingrediente que ya todos conocéis, para que se forme algo parecido a una efervescencia cuando tome contacto con el calor. Verás que textura más agradable…

Los ingredientes necesarios para el relleno son:

650 gramos de manzanas (aprox. unas 4 unidades).

100 gramos de azúcar moreno.

1 ramita de canela (o una pizca de la misma en polvo).

Y los ingredientes para el crumble son:

80 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente).

150 gramos de harina

60 gramos azúcar.

50 ml. de leche

1 sobre doble de gasificante “El Tigre”.

Ahora procedemos a la preparación…

· Empieza por pelar y cortar en gajos las manzanas. Pon todos los trozos en una cacerola con el azúcar moreno y la ramita de canela. Añade agua hasta cubrir los ingredientes y pon a cocer a fuego medio hasta que hierva.

· Las manzanas tienen que estar blandas pero no aplastadas o tipo puré.

· Cuando ya estén cocinadas, retira la ramita de canela y reserva en un escurridor.

· Mientras suelta toda el agua, prepararemos el crumble.

· En un bol, coloca la harina junto con la mantequilla y el azúcar blanco.

· Mezcla muy bien todos los ingredientes con las manos y hasta que consigas una textura tipo migas. A continuación añade un chorrito de leche y el sobre doble de gasificante “El Tigre”e incorpóralos a la mezcla.

· Coloca las manzanas en una fuente para horno y espolvorea toda la mezcla por encima bien repartida.

· Hornea a 180º (previamente calentado), hasta que la costra esté dorada. Aproximadamente unos 15-20 minutos.

· Sírvelo caliente y acompañado con lo que más os guste; helado de vainilla, nata, etc.

Y como dicen los ingleses ¡Enjoy!

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