Ingredientes:
4 huevos
100 gr de azúcar
1 yogurt natural
125 ml de aceite de girasol u oliva suave
ralladura de limón
250 gr de harina sin gluten
2 sobres dobles de gaseosa El Tigre
1 paquete de galletas sin gluten
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 ºC
Batimos los huevos junto con el azúcar.
Añadimos el yogurt, el aceite, la ralladura de limón y mezclamos
Añadimos la gaseosas de El Tigre y mezclamos bien.
Añadimos la harina y mezclamos. Reservamos.
Machacamos las galletas y mezclamos con aceite o mantequilla derretida (lo que tengas a mano, aunque con la mantequilla quedará más compacto y es más recomendable). Esta mezcla la ponemos en el fondo del molde.
Encima de la base de galleta echamos la masa del bizcocho
Llevamos al horno durante 30-40 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
