Esta semana compartimos con vosotros una tarta o bizcocho fácil de manzana que no contiene leche ni proteína de vaca. La cuestión es que tengamos una celebración infantil y una de las peques no podía tomar proteína de vaca por padecer una intolerancia.

Esta receta es la clásica receta de bizcocho 1,2,3 pero con yogurt de soja y añadiendo tres manzanas, así que toma nota y a por ella. Se queda deliciosa, bonita y muy jugosa. ¡Os encantará!

Ingredientes:

3 manzanas

3 huevos

1 yogurt de soja

1 medida de yogurt de aceite de oliva

2 medidas de yogurt de azúcar

3 medidas de yogurt de harina

3 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

Mermelada

Elaboración:

Batimos los huevos con el azucar

Añadimos el yogurt de soja y el aceite y mezclamos.

Añadimos la harina y las gaseosas y mezclamos

Laminamos dos manzanas y metemos en la mezcla.

Echamos en el molde

Laminamos otra manzana y disponemos en la superficie

Horneamos durante 40-45 minutos a 180 ºC

Pintamos con mermelada. Hemos utilizado mermelada de albaricoque.

Decorar al gusto. Hemos añadido estrellas de colores porque era una fiesta infantil pero nos gusta más sin las estrellitas.