Hoy cocinamos con nuestro amigo repostero de Cocina y Decora. Ha hecho un bizcocho de zanahoria y limón estupendo y ha tenido la amabilidad de compartirla con todos nosotros, así que toma nota de los ingredientes y a por ese bizcocho tan estupendo.
¡Gracias Oscar por tu receta!
Ingredientes:
- 380gr harina de repostería
- 200gr nata de montar
- 200gr aceite de oliva
- 220gr azúcar
- 3 sobres dobles de Gaseosas el Tigre
- Ralladura de 1 limón
- 3 huevos
- 200gr de zanahorias peladas
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Con ayuda de un robot de cocina, pulverizamos las zanahorias (si no tenemos robot, las rallamos) y las mezclamos con la ralladura de limón. Batimos junto con el azúcar. Añadimos los huevos a temperatura ambiente y volvemos a batir. Incorporamos la nata y el aceite y batimos.
- Añadimos la harina tamizada y los sobres de gaseosas El Tigre.
- Lo introducimos en el horno durante unos 40 minutos a 180ºC con ventilador. Pasado ese tiempo, comprobamos con un palillo largo, que el bizcocho está completamente hecho. Dejamos reposar en rejilla 10 minutos. Extraemos del molde y dejamos enfriar.
