Esta época que estamos viviendo hace que casi no podemos distinguir un día laboral del fin de semana y a nosotros pues llega en fin de semana y nos gusta hacer algo diferente así que nuestra receta casera y tradicional nunca falta. Preparar nuestras recetas de fin de semana nos hace disfrutar de otro modo y separar así el fin de semana de la semana de trabajo, teletrabajo o coles virtuales.

Os dejamos los ingredientes que son muy sencillos y seguro que los tenéis por casa para poneros ahora mismo manos a la masa.

¡Buen finde amigos!

Ingredientes:

3 huevos

250 gramos de harina,

200 gramos de azúcar,

120 cl de leche

100 cl aceite vegetal

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

ralladura de un limón

1 manzana rallada

1 manzana en láminas

mermelada de melocotón

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que veamos que la masa coja una textura esponjosa y este algo mas blanqueada.

Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo. Añadimos la ralladura de limón y poco a poco vamos integrando la harina. Po último abrimos los dos sobres dobles de gaseosa de repostería (serán dos parejas de blanco y color, es decir dos blancos y dos de color).

Añadimos la manzana rallada y mezclamos con un espátula.

Disponemos en una fuente apta para horno y colocamos las láminas de manzana por encima de la masa. Llevamos al horno durante 25- 30 minutos.

Dejamos enfriar y untamos con mermelada de melocotón.

¡Es una delicia!

 

 

Mira que nos gusta cuando recibimos vuestras recetas. Disfrutamos mucho viendo la repostería que preparáis pero… tenemos que ser sinceros, lo que más nos gusta de todo es que cuando estáis liados con vuestra receta os acordáis mucho de nosotros, lo suficiente como para hacer con mimo una foto y hacérnosla llegar y eso nos encanta, es como estar más cerca de vosotros. Nuestra amiga Olga nos recomienda hacer esta receta por su sencillez, rapidez y sobre todo su sabor. ¿Quién se apunta?

Ingredientes:

4 cucharadas de harina

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo

Un sobre doble de soda o gaseosa El Tigre

1 huevo

2 cucharadas de leche

Un chorrito de aceite de girasol

Elaboración:

En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao y gasificante y mezclamos.

Añadimos el aceite, la leche y el huevo batido y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

En esta ocasión el molde será una taza apta para el microondas. Vertemos la mezcla dejando dos o tres dedos sin llenar y lo metemos en el micro.

Recomendación para la cocción perfecta: La taza la colocamos en un extremo del plato del micro, no en el medio, y a mitad de cocción giramos la taza para que se cocine de forma uniforme. El tiempo es entre 3 y 4 minutos. Mejor hacerlo 3 minutos y comprobar… No todos los micros calientan igual. Así que mejor prueba con tres minutos y si lo quieres más hecho pues un poquito más. A máxima potencia.

Ahora ya solo falta meter la cuchara y disfrutar.

 

 

En estos días de confinamiento ha habido algunos ingredientes que han escaseado en nuestras cocinas y  en nuestros supermercados. Uno de ellos ha sido la levadura y nos ha tocado improvisar y probar recetas nuevas. Nuestra amiga Maite Primo ha probado a realizar la masa de pizza y el aspecto es espactacular. Esperamos que la probéis y que nos contéis, nosotros también probaremos a cocinar esta masa de pizza sin levadura. ¡Gracias Maite por compartir tu receta!

Ingredientes:

180 mililitros de agua

90 mililitros de aceite de girasol

Media cucharadita de sal

Un sobre de gaseosa

Harina la que admita. Depende de las harinas a veces es más y otras menos pero contad con que necesitaréis alrededor de los 250 gramos.

Elaboración:

En un bol, mezclamos los ingredientes secos. Harina, sal y gaseosa.

Añadimos el agua y el aceite y vamos mezclando con ayuda de una espátula hasta que veamos que la masa no se pega. En ocasiones depende de la harina que se está gastando, la masa te admite un poco más, por eso os ponemos en las cantidades que hay que echar la que admita. Lo mejor es ir poco a poco para conseguir una masa elástica.

Formamos una bola y la dejamos reposar 3 horas (si no tienes tanto tiempo, no pasa nada por reducir el tiempo de reposo).

Extendemos la masa en la bandeja del horno y añades tus ingredientes preferidos. En esta ocasión, Maite ha esparcido tomate frito y mozzarella en la base y luego le ha añadido trozos de bacon.

Cuando está lista, la introducimos en el horno durante 10-15 minutos a 180 ºC.

Nos llega una receta de la comunidad, nuestra amiga Olga nos la hace llegar y tienen una pinta buenísima. Como sabemos que os encanta tener todo bien anotado, aquí os dejamos la receta. Si probáis, nos encantará ver vuestros resultados. Como curiosidad os diremos que las almendras han sido molidas a mano con una herramienta antigua que ha ido pasando de generación en generación.

Ingredientes:

150 gr de azúcar

200 gr de almendra molida con piel

3 cucharadas soperas de harina

8 huevos

3 gaseosas El Tigre

Ralladura de limón

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Batimos las claras a punto de nieve. Echamos el azúcar y después las yemas. Batimos.

Añadimos la almendra, tres cucharadas de harina y por último la ralladura de limón y las sodas (disolver primero el sobre blanco y después el papel azul y remover bien). Aquí removemos a mano para que se note bien la almendra.

Embadurnamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla.

Introducimos en el horno durante 45 minutos.

 

Recomendación: Preparar un glasé o merengue para echar por encima.

 

Ingredientes:

3 huevos

180 gramos de azúcar

125 ml de leche evaporada

130 ml de aceite

250 gramos de harina

2 sobre doble de gaseosa El Tigre

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir los huevos y el azúcar.

Añadir el aceite y la leche.

Añadir la gaseosa El Tigre.

Añadir poco a poco la harina.

Cuando esté bien mezclado, vertemos en los moldes, espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno durante 12-15 minutos.

Truco para conseguir el copete: meter el molde de papel dentro de un molde rígido como por ejemplo flaneras.

 

Ingredientes para la rosquilla:

1 huevo

1 taza de aceite de oliva

1 taza de azúcar

media taza de leche semidesnatada

media taza de zumo de naranja

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

9 tazas de harina

Preparar el almíbar:

500 ml de agua

100 gr de azúcar

3 cucharaditas de miel

Elaboración:

Batir todos los ingredientes excepto la harina y la gaseosa El Tigre.

Añadir la harina poco a poco e ir mezclando. Hasta que la masa no se pegue en nuestras manos. Moldeamos formando la rosquilla.

Calentamos bien el aceite, bajamos dos puntos el fuego y freímos las rosquillas. Las vamos sacando sobre un papel absorbente cuando estén doradas.

Las bañamos en el almíbar y las rebozamos en azúcar.

Hoy tenemos la suerte de tener una receta de maestra panadera ecológica, Rocio Moslero de la panadería online Cuatro Soles Saludable y Ecológico usa las gaseosas El Tigre en sus recetas reposteras, es decir que muchos de los productos que vende están hechos con nuestras gaseosillas. El Tigre es libre de gluten y de los 14 alérgenos que marca la legislación europea pero es que además al ser un producto más natural que levaduras químicas o polvos de hornear, es apropiado y aceptado en productos ecológicos.

Pues después de hablar con ella y proponerle que compartiera su conocimiento con todos nosotros nos envió esta receta ecológica que espero que os encante y os animéis a hacerla.

¡Gracias Rocío por tu colaboración!

Y los que tengáis dietas especiales tomad nota de su tienda porque harina de sarraceno, azúcar de coco, zumo de limón, bicarbonato y gaseosa se venden a través de su tienda online y así podéis hacer esta rica receta.

Somos un obrador de panadería ecológica especializado en personas con necesidades alimenticias especiales, es por eso que todos los ingredientes de nuestra receta son ecológicos, y además se trata de unas magdalenas que pueden tomar personas que no pueden consumir la mayoría de productos que se encuentran en el mercado. 

Ingredientes: 

3 huevos ecológicos

140 ml bebida vegetal de arroz ecológica

10 ml agua de mar (puedes sustituirla por una pizca de sal)

100 ml aceite de oliva virgen extra ecológico

Zumo de 1/2 limón ecológico.

200 g. azúcar de coco ecológico (puedes sustituirla por otro azúcar, pero esta receta queda ideal si utilizas azúcar de coco)

15 g bicarbonato sódico EL TIGRE (o su equivalente en gaseosa el tigre, nosotros utilizamos bicarbonato)

200 g harina de sarraceno de grano entero ecológica

30 g coco rallado ecológico

Elaboración:

Mezcla bien todos los ingredientes sólidos por un lado (azúcar, bicarbonato, harina y coco) y líquidos por otro (huevos, bebida vegetal, agua de mar, aceite de oliva y zumo de limón)

Incorpora de forma gradual el líquido a la mezcla sólida, moviendo al mismo tiempo. Esta mezcla puede hacerse con las manos o con cualquier utensilio doméstico.

Tapa la masa resultante y resérvala en la nevera durante media hora.

Precalienta el horno a 180º

Distribuye la masa de las magdalenas en cápsulas aptas para alimentación, y hornea durante 20 minutos. Si las magdalenas son muy grandes aumenta el tiempo de horneado. Cuando queden 5 minutos a tus magdalenas, puedes apagar el horno, así colaboramos a ahorrar energía y a cuidar el medio ambiente!!!

Truco de repostera: no tienes por qué hornear toda la masa de magdalenas de una vez. Puedes prepararla y congelarla, así sólo tendrás que hornear cada vez que quieras tener tus magdalenas frescas.

Ingredientes:

3 huevos

115 gramos de azúcar moreno  y 15 gramos más para espolvorear

100 mililitros de zumo de naranja

80 mililitros de aceite de oliva

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

Ralladura de naranja

480 gramos de harina.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC

Lo primero que hemos hecho es batir el huevo con el azúcar, luego hemos añadido el gasificante, el zumo y el aceite. Hemos añadido la ralladura y hemos mezclado bien. Por último hemos incorporado la harina y hemos mezclado hasta obtener una masa algo pegajosa.

Luego, mientras reposaba un poco la masa hemos preparado la bandeja de horno con papel vegetal. Nos hemos embadurnado las manos con aceite y hemos ido cogiendo pequeñas porciones de masa, hemos hecho bolitas que luego hemos aplanado y con los mismos dedos hemos hecho el agujero.

Por último hemos espolvoreado el azúcar por encima de los rosquitos y hemos horneado durante 15 minutos.

 

La comunidad de El Tigre cada vez es más grande y van surgiendo dudas, preguntas y peticiones de recetas. Hoy compartimos con vosotros una receta de bizcocho sin huevo ni leche, para que ellas personas intolerantes o alérgicas a estos ingredientes, pueden hacer su propio bizcocho y disfrutarlo.

Ingredientes:

120 gramos de azúcar

40 gramos de aceite oliva suave

100 gramos de zumo de limón

150 gramos de harina

1 sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre

Elaboración:

Calentamos el horno a 180 ºC

Tamizamos la harina y añadimos el resto de ingredientes.

Batimos todos los ingredientes juntos.

Vertemos en un molde apto para horno.

Introducimos en el horno a 180ºC durante 40 minutos.

Araceli Montes, es una fiel amiga de El Tigre y le encanta preparar recetas de repostería junto con su familia. En esta ocasión haces us magdalenas tradicionales en compañía de su nieta que es la que nos hace llegar las fotos para que veamos lo bien qué han pasado el rato. Han tenido el gusta de compartir la receta con todos. ¡Gracias chicas, es un placer!

Ingredientes:

4 huevos

1 yoghurt

Una medida y media de yoghurt de aceite de girasol

Pizca de canela

Ralladura de limón

400 gr de harina

2 medidas de yoghurt de azúcar

3 sobres dobles de gaseosa El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC

Separamos las yemas de las claras

Batimos las claras, sin llegar a montarlas. Añadimos las yemas y seguimos batiendo.

Añadimos el yoghurt, el azúcar, la canela, la ralladura de limón, el aceite y removemos todo bien.

Añadimos la gaseosa y removemos y vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta tener una masa uniforme.

Dejamos reposar durante 5 minutos y luego vertemos en los moldes que llevaremos al horno durante 15 o 20 minutos.