Perrunillas de Huelva

Madre mía, qué receta tan deliciosa. Pensaba que no nos iban a salir pero es más fácil de lo que imaginaba, se hace con ingredientes sencillos de encontrar y cuando están en el horno… ¡qué aroma! y cuando las pruebas… ¡qué sabor! vamos que os la recomendamos 100% de verdad.

Ingredientes:

250 gramos de manteca de cerdo

320 gramos de harina de trigo

250 gramos de azúcar

3 huevos

1 cuchara sopera de aguardiente

Ralladura de limón

1 cucharadita de canela en polvo

1 sobre doble de Gaseosas El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de los huevos.

En un bol, mezclamos las yemas con la manteca de cerdo y el azúcar. Añadimos el aguardiente, la canela y la ralladura y mezclamos. Por último echamos la harina y el sobre doble de gasificante El Tigre. Mezclamos hasta que la masa esté lisa y homogénea. Dejamos reposar media hora en la nevera.

Montamos las claras a punto de nieve con ayuda de varillas eléctricas.

Colocamos un papel vegetal en la bandeja de horno, vamos formando bolitas y las aplastamos ligeramente, haciendo un hueco en el medio. Ponemos una cucharadita de clara de huevo en el centro y metemos al horno durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y… ¡listas para comer!

 

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Españoletas o tortas de cuchara

Hoy traemos una de esas recetas que son sencillísimas de hacer, con ingredientes muy básicos y que forman parte de la tradición repostera aragonesa. Las españoletas o tortas de cuchara son ideales como acompañante a la hora del café y la sobremesa y se hacen tan rápido que mientras haces la comida pueden estar horneándose y quedar listas para después del postre.

Ingredientes:

3 huevos

150 g de azúcar

375 g de harina

1 sobre doble de gasificante El Tigre

ralladura de limón

100 g de aceite de oliva

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón, añadimos el aceite y volvemos a batir, incorporamos la harina y el gasificante y removemos con ayuda de una espátula.

Preparamos una bandeja de horno con un papel vegetal y con ayuda de una cuchara vamos separando porciones de masa y las aplastamos ligeramente.

Metemos en el horno durante 20 minutos y dejamos enfriar.

¡A comeeeeeeer!

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Coca de llanda o coca de canonge

Hola a todos,

Esta semana compartíamos en facebook la receta de Coca de Llanda de Fina del blog Cuina Cinc y muchos de vosotros pedíais que la receta la pusiéramos en castellano porque no podíais comprender bien la receta. Pues ha llegado el momento, aquí tenéis los ingredientes necesarios y la elaboración de la receta, es muy sencilla y rápida de hacer.

¡Esperamos que os guste!

 

Ingredientes:

3 huevos

200 gramos de azúcar

la piel de un limón rallada

150 gramos de aceite de oliva

400 mililitros de leche

400 gramos de harina

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

1 cuchara de postre de canela en polvo

Elaboración:

Lo primero es forrar un molde cuadrado de acero inoxidable con papel vegetal y calentar el horno a 180 º .

Poner los huevos en un bol junto con el azúcar y batir, añadir la ralladura, el aceite, la leche y la harina. Añadimos los sobres de gaseosas El Tigre.

Vertemos la masa  en el molde y espolvorear con azúcar y canela.

Metemos en el horno durante 30 minutos. Apagamos el horno pero dejamos la coca 5 minutos más dentro del horno.

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Crujiente de ibérico y palmito

Hoy os traemos una receta salada porque como sabéis El Tigre no solo sirve para hacer deliciosas recetas de repostería, muchos de los grandes cocineros que hay en cada casa usan nuestras gaseosillas para mejorar sus rebozados. Además esta semana alguien nos habló de un vegetal algo desconocido, el palmito, lo suelen vender en la zona de los espárragos en conserva y por su aspecto puedes llegar a pensar que es alguna variedad de esparrago o similar pero no. Está rico y es muy saludable. Se nos ocurrió hacer un bocado gourmet y el experimento fue grato. Crujiente por fuera y tierno por dentro, la verdad es que nos encantó.

Ingredientes:

1 bote de palmito (en mercadona venden de la marca Corazón Tierno y ya va cortado en medallón)

jamón ibérico en locnchas finas

2 huevos

un sobre de soda El Tigre (sin endulzar)

Sal

Aceite

Pan rallado

Elaboración:

Si no encontramos el palmito ya cortado en medallones, lo cortamos nosotros mismos y los dejamos escurrir.

Batimos en un bol los huevos y añadimos sal y el sobre de soda El Tigre y removemos, verás que el huevo crece y adquiere una textura más consistente.

Preparamos lonchas de jamón y vamos envolviendo el palmito, lo pasamos por el huevo y luego por el pan rallado . A continuación lo metemos en el aceite bien caliente hasta que esté doradito.

Lo vamos sacando a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite,

Es un bocado muy agradable. Nosotros lo hemos acompañado con una salsa de tomate casera.

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Chandríos o rosquillas alargadas

El otro día nos hablaron de una receta típica de la zona de Navarra. Indagando por internet encontramos la receta en el blog Salt&Pepper. Nos pareció muy sencilla de hacer, así que nos pusimos manos a la masa y el resultado fue grato.

Podría ser en forma de rosquillas pero al ser alargadas son ideales para mojar en un rico chocolate caliente.

Ingredientes:

2 huevos

175 gramos de azúcar

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

8 cucharadas de aceite de oliva

harina (cantidad que acepte la masa)

Elaboración:

Batimos el huevo junto con el aceite, añadimos el azúcar y el gasificante y batimos bien hasta que quede todo bien integrado.

Ahora vamos metiendo harina y removiendo hasta que la masa se quede con una textura no pegajosa y podamos manejarla y hacer los churritos.

Freímos en abundante aceite y dejamos escurrir sobre un papel absorbente.

Ahora solo nos falta el chocolate para mojar 😉

 

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Magdalenas de Colacao

Hoy para desayunar hemos hecho unas ricas y sencillas magdalenas de colacao, nos han quedado espectaculares y todavía estamos sorprendidos de lo rápido que ha sido 😉

 

Ingredientes:

2 huevos

100 gramos de harina

100 gramos de Colacao

40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

40 gramos de aceite de girasol

50 gramos de leche

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

75 gramos de azúcar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 º.

Mientras se calienta batimos todos los ingredientes durante 3 minutos.

Vertemos en los moldes dejando un dedito del molde sin rellenar.

Metemos en el horno y horneamos durante 15 minutos a 200 º.

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Bizcocho esponjoso con azúcar glas

Este bizcocho nos encanta tenerlo preparado para desayunar los fin de semana porque absorbe genial la leche y no hay mejor desayuno que un buen café con leche o un colacao calentito con un rico y esponjoso bizcocho casero.

Ingredientes:

125 gramos de harina

125 gramos de azúcar

6 huevos

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

Elaboración:

Nos preparamos dos recipientes, en uno echamos un huevo y 5 yemas, en otro las 5 claras. Batimos las yemas con el huevo y el azúcar, durante 3 minutos.

Montamos las claras a punto de nieve.

Tamizamos la harina con la gaseosa de repostería sobre las yemas y batimos.

Vertemos las claras sobre la mezcla y removemos de forma suave para que no bajen las claras.

Vertemos en un molde y llevamos al horno durante 30 minutos a 170 º.

Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glas.

 

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Tarta de piña y caramelo

Hoy traemos la receta de una de la amigas de El Tigre. Gracias por enviar las fotos de tu receta favorita de Tarta de piña y caramelo. El resultado es fantástico y es más sencillo de lo que parece. Os animo a que toméis nota y os pongáis manos a la masa porque estoy segura de que os encantará.

 

Ingredientes:

Guindas (opcional)

1 lata de piña en rodajas

3 huevos

1 yogur natural

150 gramos de azúcar

200 gramos de harina

100 mililitros de aceite de oliva

2 sobres dobles de gaseosas de repostería El Tigre

Caramelo líquido

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º.

Preparamos un molde desmoldable y vertemos una capa de caramelo líquido. Encima disponemos las rodajas de piña. Nosotros hemos añadido guindas en la base (es opcional) Reservamos.

En un bol echamos los huevos con el yogur y batimos hasta crear una crema suave. Incorporamos el azúcar y el aceite y batimos.

Añadimos la harina tamizada y el gasificante y removemos con ayuda de una espátula hasta que tengamos una mas homogénea y sin grumos.

Vertemos la masa sobra la capa de caramelo y piña y llevamos al horno durante 30 o 40 minutos a 180 º.

 

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Rosquillas de anís al horno

Si quieres trasladarte por un instante a ese momento artesano con aroma a tradición, a la infancia, a los recuerdos de nuestras abuelas… debes hacer esta receta. Las rosquillas de anís son unos de los dulces más repetidos en los hornos artesanos de cualquier pequeño pueblo. Os dejamos la receta para que viváis la experiencia 😉

Ingredientes:

1/2 copa de anís

1/2 vaso de aceite

3 cucharadas de azúcar

10 cucharadas de harina

3 huevos

1 sobre de gaseosa para repostería El Tigre

Elaboración:

En un bol, mezclamos el aceite, el anís, los huevos y el azúcar. Batimos con ayuda de las varillas.

Poco a poco añadimos la harina, de manera que se vaya integrando. Nos ayudamos con la varilla hasta que la masa se vaya soltando de las paredes del bol.

Añadimos el gasificante El Tigre y mezclamos.

Amasamos con las manos y la dejamos reposar durante media hora.

Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y formamos las rosquillas, las vamos colocando y horneamos durante 10 minutos a 200 º.

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Galletas de huevo

Os vais a chupar los dedos con estas galletas. Son las galletas con las que deleitamos al equipo de reporteros que visitaron nuestras instalaciones. Están de vicios y aguantan muy bien. No se resecan ni se hacen blandas. Son fantásticas  si quieres tenerlas preparadas para varios días.

Lo mejor de todo, lo fácil que es prepararla y el recuerdo a nuestra infancia. ¡No dejéis de probar la receta!

Ingredientes:

250 gramos de harina

80 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar en polvo

2 claras de huevo

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 º.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y reservamos.

En un bol, mezclamos harina , el azúcar y los 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. Posteriormente añadimos la clara y removemos ligeramente hasta que quede una mas homogénea.

Formamos las galletas, al gusto, que no sean demasiado finas, y las colocamos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno.

Horneamos 30 minutos a 180 º y dejamos enfriar.

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