La receta del pan de pizza casera es bien sencilla, consiste en una masa ligera, enriquecida con aceite de oliva y orégano que debe hornearse a temperatura elevada.
Es un plato típicamente italiano de origen napolitano. En su inicio eran unas tortas de pan apenas aromatizadas con hierbas y aceite. Puedes adornar con aceitunas sin hueso o espolvorearlas con queso pero a nosotros nos encanta el original. Puedes utilizarlo simplemente como aperitivo o acompañado de unos embutidos para una cena.
¡Con seguridad, a todos les va a encantar!
Es un excelente alimento para el organismo, con ingredientes y complementos naturales y apto para incluir en cualquier dieta saludable. Contiene fundamentalmente hidratos de carbono complejos al igual que el pan, el arroz, las pastas alimenticias, las legumbres y las patatas.
¿Quieres saber el secreto para conseguir una masa perfecta?
Los ingredientes son muy básicos y se encuentran en todas nuestras casas…
Para la masa:
– 250 gr. de harina.
– 1 taza mediana de agua templada.
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
– Una pizca de sal
– Una pizca de azúcar
– 1 sobre doble de Gaseosa “El Tigre”.
Para la preparación:
– Disuelve bien el agua con la gaseosa y el azúcar.
– A continuación, coloca la harina en una superficie lisa y limpia en forma de volcán y dejando un hueco en el centro. Vierte la mezcla anterior.
– Añade la sal y las tres cucharadas de aceite y amasa enérgicamente durante unos 12 minutos.
– Con un cuchillo haz una cruz en el centro.
– Cubre con un trapo húmedo y déjala reposar durante una hora.
– Transcurrido el tiempo o cuando la masa haya doblado su volumen vuelve a amasar bien otros 10-12 minutos y después de formar una pelota, déjala reposar de nuevo durante 15 minutos.
– Calienta el horno a 250º.
– Extiende desde el centro con las manos y a continuación con la ayuda de un rodillo hasta que consigas un grosor de 3-4 milímetros y con una forma lo más rectangular posible (será más fácil para cortar en tiras del mismo grosor).
Coloca la masa en la bandeja del horno y riega generosamente con aceite de oliva virgen y orégano (si quiere puedes añadir aceitunas bien colocadas en fila y mas o menos la mitad de la masa y espolvorear con queso parmesano el resto).
– Hornea a 250º durante unos 10 minutos sin abrir el horno (dejaría de subir).
– Cuando esté dorada y crujiente. Retira y tras unos minutos ya puedes cortarla en tiras de unos 3 cm. Sírvela templada.
Bon Appétit!
