Coca de llanda con chocolate

Una de esas recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana, la coca de llanda. Nos encanta al natural pero esta vez la hemos hecho en versión chocolateada, añadiendo porciones de chcolate fondant en la superficie. Un toque especial para los adictos al chocolate.

Ingredientes:

3 huevos

150 gramos de azúcar

170 ml de aceite de girasol

220 ml de leche

400 gramos de harina

3 gaseosas de repostería El Tigre

1/2 tableta de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC

Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos.

Tamizamos la harina junto con el gasificante que es lo que nos va a hacer subir  y esponjar la masa. Recordad que la gaseosa la compone los dos sobres (el de estrellas verdes y el blanco).

Añadimos la harina y la gaseosas a la mas y mezclamos.

Vertemos en un molde apto para horno y colocamos en la superficie las pastillas de chocolate.

Horneamos durante 40 minutos y listo.