La mejor coca de llanda
Esta receta la hemos hecho muchas veces porque además hay muchas variantes pero esta última que hemos hecho nos ha quedado increíble. La hemos hecho tan grande que hemos repartido mucha y todos nos han felicitado. Y es que a veces lo más sencillo es lo mejor. Vamos a compartir con vosotros la receta. Los ingredientes que veis abajo nosotros los duplicamos para hacer el doble de masa.
Ingredientes:
300 gramos de azúcar
3 huevos
250 gramos de leche
250 gramos de aceite de girasol
400 gramos de harina
3 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre como gasificante
Ralladura de un limón
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos los huevos junto con el azúcar durante 3-4 minutos.
Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos ralladura de limón.
Añadimos poco a poco la harina y seguimos batiendo a menos potencia.
Añadimos nuestros tres sobres dobles de gaseosa que es lo que nos va a dar el volumen y esponjosidad.
Mezclamos bien y vertemos en la lata. Espolvoreamos con buena cantidad de azúcar por encima.
Metemos en el horno durante 30-40 minutos. Recomendamos meter un palillo a la media hora y si sale limpio apagar el horno porque ya estaría lista.
Solo queda disfrutar.
Buenas tardes. ¿Qué tamaño de molde estiman apropiado para esta receta?
Hola Daniel, pues nosotros tuvimos que hacer el doble de la cantidad que viene en la receta porque nuestro molde era de 22×37 y pensamos que quizá se quedaría muy grande. uno de 28 x 18 cm yo creemos que sería el apropiado para esta cantidad. También un molde cuadrado de 23 podría valer. Espero haber ayudado.