Rosquillas fritas caseras

Esta semana compartimos con vosotros una de las recetas que nos llegaron tras la campaña Mes del pueblo que tanto os gustó a todos. Nuestra amiga Sole nos hizo llegar las fotos de sus rosquillas, tenían una pinta espectacular así que le pedimos su receta ya que queríamos compartirla con todos vosotros. Se ofreció sin problema así qué… !Gracias Sole! Ahora solo falta que los que nos animemos a  hacerlas nos salgan como las tuyas 😉

Ingredientes:

3 huevos

1 vaso de leche

1  vaso de aceite oliva

1 vaso de azúcar

1 kg de harina (mas 100 gr si lo requiere)

3 gaseosas El Tigre

Ralladura de limón o naranja (al gusto)

Una pizca de canela

Azúcar oara rebozar

Elaboración:

En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y batimos, añadimos la leche, el aceite, la ralladura de cítrico y la pizca de canela.

Tamizamos la harina junto con el gasifican de repostería y lo añadimos a los huevos.

Mezclamos bien y si vemos que se queda una mas muy blanda añadimos un poco más de harina.

Calentamos abundante aceite y vamos haciendo las rosquillas y friendo hasta que estén doradas. Retiramos y reservamos.

Cuando estén listas las rebozamos en azúcar y ya están listas para comer.

¡Qué delicia!