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Bica blanca gallega

Hoy compartimos con vosotros un bizcocho típico de Galicia, la bica blanca. Nos gusta mucho esta receta, el resultado es delicioso. Sabor a mantequilla, superesponjoso y un toque especial con la nata. Recomendable 100%. Además es muy fácil de hacer y los ingredientes son básicos y sencillos. ¿Os animáis?

Dicen que la gaseosa de repostería es el mejor gasificante para este tipo de dulces y aunque la receta que nos han proporcionado está hecha con otro tipo de impulsor más usado en la zona norte de España con los sobrecitos de El Tigre sale estupenda. Así que si acabáis de oír hablar de este producto no tengáis miedo a usarlo, probadlo y después no querréis otro en vuestra cocina. ¿Qué tendrá nuestro Tigre?

 

Ingredientes:

400 g de harina

4 huevos

200 g de azúcar

200 g de mantequilla

200 g de nata

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 º.

Batimos los huevos junto con el azúcar. Derretimos la mantequilla y la añadimos a los huevos. Añadimos también la nata.

Tamizamos la harina junto con el gasificante y vamos añadiendo poco a poco sin dejar de batir.

Vertemos en un molde cuadrado y llevamos al horno. Bajamos la temperatura del horno a 170 y horneamos durante 45-50 minutos.

Dejamos enfriar y lista para comer.

 

Bica gallega con El Tigre

¡¡Hola a todos!!

Hoy nos hemos acordado de nuestro viaje a Galicia y hemos decidido volver a hacer la receta de un bizcocho típico gallego que nos encantó en nuestras vacaciones. Su característica principal es que está hecho con mantequilla en lugar de aceite y nata en lugar de leche. Es delicioso, solo con el aroma que deja en toda la casa os podéis hacer la idea de su sabor.

¡Ah, y no os olvidéis de ponerle mucho AMOOOR!

Los ingredientes que necesitáis son:

400 gramos de harina

200 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

200 mililitros de nata

4 huevos grandes

2 sobre de gasificante El Tigre

La elaboración de la receta es sencilla pero debes tener en tu cocina una batidora con varillas o robot de cocina para facilitar el trabajo de batido.

Lo primero es precalentar el horno a 180 º y mientras preparamos la mezcla de nuestra bica gallega.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen, no tengáis prisa, hay que batir y batir y batir y volver a batir con la ayuda de la batidora de varillas.

Ponemos la mantequilla en un bol apto para microondas y la vamos derritiendo poco a poco. No queremos que se funda del todo, sino que se quede a medio derretir para luego terminar de mezclarla con ayuda de una cuchara.

En un bol preparamos la harina y los dos sobres de gasificante El Tigre tamizando previamente.

Vamos añadiendo poco a poco la mantequilla y la nata a la mezcla de huevos y azúcar y seguimos batiendo con las varillas. Incorporamos la harina en dos o tres tandas y mezclamos con la ayuda de una espátula. Por último vertemos la mezcla en un molde para horno y lo introducimos en el horno precalentado previamente durante 40-50 minutos.

Hemos podido conocer otras versiones y todas están de vicio. Podéis acabar el bizcocho poniendo azúcar por encima de la mezcla antes de hornear que también esta muy rico.

Bica blanca de laza. El bizcocho con sabor gallego.

bizcocho

Nos encanta hacer este tipo de recetas, esas que desprenden sabor a tradición, a hecho con amor y ternura. Recetas capaces de trasladarte en el tiempo con un solo bocado. Es increíble cómo en el momento que se empieza a cocinar, el aroma ya te llena de recuerdos la memoria. Pues eso nos pasa a nosotros con la bica gallega. Esta delicia de bizcocho con sabor a mantequilla nos traslada a aquellas vacaciones que pasamos recorriendo las Rías Bajas. Descubrimos lugares espectaculares, gente maravillosa y gastronomía deliciosa.

La bica es un bizcocho muy jugoso y esponjoso con un sabor suave a mantequilla. Su miga es más consistente y con una tonalidad más clara de lo habitual, debido a la nata y la mantequilla que se utiliza en su preparación. Vamos a ello, solo deciros que os animéis a probar un pedacito de Galicia a través de uno de sus dulces más tradicionales.

Ingredientes:

400 gramos de harina de trigo

200 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

200 mililitros de nata líquida

4 o 6 huevos (depende del tamaño)

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

Preparación:

En un bol echamos la mantequilla y la dejamos que coja temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y batimos con ayuda de una varilla. A continuación vamos añadiendo los huevos de uno en uno y batiendo entre uno y otro hasta que quede todo bien mezclado. Añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar.

En otro bol tamizamos la harina y añadimos el sobre doble de gaseosa El Tigre . Unimos ambas mezclas y batimos mucho, es necesario que quede bien batido.

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Precalentamos el horno a 180º, introducimos la masa en un molde rectangular y espolvoreamos con bastante azúcar y metemos en el horno durante unos 40 minutos. Para comprobar que la bica está bien cocinada, introducimos un palillo en el centro y si sale seco ya está lista.