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Coca de llanda o coca de canonge

Hola a todos,

Esta semana compartíamos en facebook la receta de Coca de Llanda de Fina del blog Cuina Cinc y muchos de vosotros pedíais que la receta la pusiéramos en castellano porque no podíais comprender bien la receta. Pues ha llegado el momento, aquí tenéis los ingredientes necesarios y la elaboración de la receta, es muy sencilla y rápida de hacer.

¡Esperamos que os guste!

 

Ingredientes:

3 huevos

200 gramos de azúcar

la piel de un limón rallada

150 gramos de aceite de oliva

400 mililitros de leche

400 gramos de harina

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

1 cuchara de postre de canela en polvo

Elaboración:

Lo primero es forrar un molde cuadrado de acero inoxidable con papel vegetal y calentar el horno a 180 º .

Poner los huevos en un bol junto con el azúcar y batir, añadir la ralladura, el aceite, la leche y la harina. Añadimos los sobres de gaseosas El Tigre.

Vertemos la masa  en el molde y espolvorear con azúcar y canela.

Metemos en el horno durante 30 minutos. Apagamos el horno pero dejamos la coca 5 minutos más dentro del horno.

Bizcocho esponjoso con azúcar glas

Este bizcocho nos encanta tenerlo preparado para desayunar los fin de semana porque absorbe genial la leche y no hay mejor desayuno que un buen café con leche o un colacao calentito con un rico y esponjoso bizcocho casero.

Ingredientes:

125 gramos de harina

125 gramos de azúcar

6 huevos

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

Elaboración:

Nos preparamos dos recipientes, en uno echamos un huevo y 5 yemas, en otro las 5 claras. Batimos las yemas con el huevo y el azúcar, durante 3 minutos.

Montamos las claras a punto de nieve.

Tamizamos la harina con la gaseosa de repostería sobre las yemas y batimos.

Vertemos las claras sobre la mezcla y removemos de forma suave para que no bajen las claras.

Vertemos en un molde y llevamos al horno durante 30 minutos a 170 º.

Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glas.

 

Coca de Calabaza

¡Hola, hola cocinitas!

¿os acordáis de una de nuestras últimas  videorecetas? pues hoy os dejamos el paso a paso para que podáis seguirlo tranquilamente en el momento de la elaboración. Los videos están muy bien pero hay a quien le gusta más seguir el paso a paso de una receta en texto.

Este bizcocho o coca de calabaza es de nuestros preferido por lo esponjosa que resulta. Además el sabor es dulce y espectacular. ES muy fácil de hacer y lo podéis hacer aun más fácil si compráis la calabaza ya asada en algún horno. Nosotros la hemos hecho en el microondas pero también puedes comprarla asada y ahorrarte un paso en la receta.

Ingredientes:

170 gr de harina

2 sobres dobles de gaseosas El Tigre

150 gr de azúcar

250 gr de calabaza (sin corteza ni pepitas)

3 huevos

70 gr de aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero es pelar y cortar la calabaza en dados medianos, lo metemos en un bol y lo llevamos al microondas durante 8 minutos a máxima potencia. La trituramos con la batidora para conseguir una crema de calabaza.

En un bol ponemos los huevos y los batimos junto con el azúcar.

Añadimos la calabaza y el aceite de oliva y mezclamos.

Añadimos la harina y el gasificante El Tigre y vamos mezclando con la ayuda de una espátula.

Vertemos en un molde y añadimos bastante azúcar por encima. Precalentamos el horno a 180 º y cocinamos el bizcocho durante 20-25 minutos.

Dejamos enfriar y listo para comer. ¡DE-LI-CIO-SO!