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Magdalenas caseras con chips de chocolate

Hola,

ya empieza el calorcito y parece que apetece menos meterse en la cocina pero la verdad que unas magdalenas como estas merecen la pena encender el horno y aguantar altas temperaturas.

Las recetas de magdalenas me gustan mucho porque es una elaboración muy sencilla y que luego añadiéndole algún ingredientes diferente tienes recetas distintas para ir variando los desayunos.

Ingredientes:

2 huevos

200 gramos de azúcar

170 gramos de aceite

170 gramos de leche

270 gramos de harina

2 sobres dobles de soda El Tigre

chips de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno.

Pulverizar el azúcar, nosotros nos hemos ayudado de nuestra thermomix, si no puedes pulverizarla, puedes usar azúcar glas o hacer la receta con azúcar normal. A nosotros nos gusta pulverizarla porque nos parece que nos quedan unas magdalenas más esponjosas.

Batimos los huevos y añadir el azúcar, batimos. Añadimos la leche, el aceite y batimos. Añadimos la harina y los dos sobres dobles de soda El Tigre. Mezclamos.

Echamos las pepitas de chocolate y mezclamos.

Llenamos los moldes de magdalenas hasta 3/4 e introducimos en el horno 20 minutos.

Dejamos enfriar y listas.

Bundt cake de Turrón

Hola,

teniendo en cuenta las fechas en las que estamos y la cercanía de un montón de comilonas navideñas hemos pensado en realizar algún dulce inspirado en esos productos típicos de la Navidad. Un bizcocho con turrón blando es ideal para acompañar el café de sobremesa. Queda espectacular y estamos seguros de que os encantará.

Ingredientes:

1 tableta de turrón blando de 200 gramos

5 huevos

200 gramos de azúcar

225 gramos de harina

100 mililitros de nata

75 gramos de mantequilla

Azúcar glas

3 sobres dobles de gaseosas El Tigre

Preparación:

En primer lugar separamos las yemas de las claras.

Montamos las claras a punto de nieve con la ayuda del robot de cocina o las varillas de la batidora, vamos añadiendo poco a poco la mitad del azúcar hasta conseguir un merengue ligero.

Por otro lado, en un bol ponemos la mantequilla semi derretida y la batimos  junto con el resto del azúcar. Añadimos las yemas y batimos para que quede integrado.

Tamizamos la harina junto con el gasificante El Tigre y lo añadimos a la mezcla. Batimos intentando eliminar grumos. Añadimos el turrón desmigado para facilitar el trabajo y batimos con la batidora. Por último, añadimos el merengue obtenido al montar las claras. Ahora terminamos de mezclar con espátula para que las claras no bajen de volumen.

Precalentamos el horno a 200 º. Untamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Metemos en el horno durante 4o minutos a 180º.

Cuando esté listo, dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos decorarlo espolvoreando azúcar glas.

Esperamos que os guste y disfrutéis de esta receta en fiestas navideñas.