Entradas

Muffins de espinacas, pavo y queso emmental

Hola,

de vez en cuando nos gusta ofreceros ideas distintas y, como siempre os dejamos recetas de repostería, hemos pensado que hoy os debíamos ofrecer algo nuevo, fresco y saludable, así que se nos ha ocurrido cocinar unos muffins de espinacas, pavo y queso.

Nos parece una idea genial para picar entre horas o, para que los niños coman las espinacas sin darse cuenta, ahora bien, nos os paséis con la cantidad de espinacas porque aunque la receta admita mayor cantidad seguro que si ven mucho verde se les va las ganas ;).

La receta es muy fácil y se necesitan ingredientes mas o menos básicos. Toma nota y a ¡COCINAAAAR!

Ingredientes:

240 gramos de harina

2 sobres dobles de Gaseosas El Tigre

100 gramos de queso emmental rallado

90 gr de aceite

2 huevos

100 gramos de leche

un puñado grande de espinacas

6 lonchas de pavo (un poco al gusto)

sal al gusto

 

Preparación:

Cocer las espinacas en el microondas hasta que reduzcan y reservar.

Precalentar el horno a 200 º.

Batir en un bol los huevos junto con la leche el aceite y la sal. Añadimos la harina y el gasificante y mezclamos con ayuda de una espátula.

Picamos las espinacas y las lonchas de pavo y las vertemos a la mezcla. Añadimos el queso emmental y mezclamos.

Vertemos la mezcla en un molde para magdalenas o muffins y le echamos por encima queso rallado.

Metemos en el horno durante 10 -15 minutos a 200 º. Revisar el horno, puede ser que antes de llegar a los 15 minutos ya están doradas. En el momento que veáis el bonito color dorado ya podéis pensar en sacarlas.

Esperamos que os gusten. En la oficina han encantado y han volado a la hora de almorzar.

Bizcochitos de limón, mascarpone y lima de Recetas de Escándalo

Y tan de escándalo diría yo 😉

Esta semana en nuestro espacio #cocinaconElTigre compartimos con vosotros la Receta que ha hecho nuestra querida amiga Natalia de Recetas de Escándalo y la verdad es que el nombre expresa a la perfección el resultado de sus recetas.

Natalia ha hecho unos bizcochitos de limón con crema de queso mascarpone y lima y asegura que utilizando nuestras gaseosillas ha conseguido un bizcocho delicioso y jugoso. La pinta es increíble y ya estamos deseando atrevernos con ella porque sin duda necesitamos probarlos.

 

Los ingredientes que nos propone Natalia en su receta son:

  • 3 huevos L.
  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 1 yogurt natural (125 gr).
  • 1 limón (tanto la ralladura como su zumo).
  • 70 gr de mantequilla sin sal.
  • 130 gr de harina de trigo.
  • 1 sobre doble de Gaseosas El Tigre.
  • Una pizca de sal.
  • Para la crema de queso mascarpone y lima:
    • 200 gr de queso mascarpone.
    • 50 gr de yogurt natural.
    • 20 gr de azúcar glas.
    • 1 lima (tanto la ralladura como su zumo).
    • 100 gr de frambuesas frescas o congeladas.

La receta la puedes ver en su blog Recetas de Escándalo, lo explica de maravilla y es una guía perfecta para conseguir ese magnífico resultado. Si os animáis a cocinar esta receta nos contáis que os ha parecido.

 

Espero que os guste 😉