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Panecillos sin gluten con El Tigre

¡Hola, hola!

Uno de los puntos fuertes de nuestro producto es que es libre de gluten así que hoy compartimos con todos vosotros una receta en honor a todos los celiacos amigos de El Tigre.

Es verdad que el pan se hace con levadura fresca y que hay que dejar fermentar , etc. Pero una gran amiga, Conchi, nos habló de unos panecillos sin gluten y justamente se hacían con gasificante así que, nos pusimos manos a la obra y probamos la receta. La verdad es que no está nada mal, así que todos aquellos que sufran celiaquía les aconsejamos que prueben esta receta porque es fácil y muy rica. Además con nuestro gasificante podéis estar tranquilos porque es #glutenfree. Todos nuestros productos están exentos de gluten, así como de los 14 alérgenos que contempla la legislación europea, sin que quepa la posibilidad de contaminación cruzada o trazas de ninguna otra materia prima. Además, por su uso como sal de frutas digestiva puede reducir la acidez en el embarazo y combatir el ardor de estómago.

Gracias Conchi por tu receta.

Ingredientes: 

250 gramos de harina sin gluten Gallo para múltiples usos

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

187 mililitros de leche templada

1 cucharada de sal

Elaboración:

Mezclamos con el robot de cocina en un bol, la harina sin gluten, el gasificante El Tigre  y la sal. Cuando lo tengamos mezclado hacemos un hueco en el centro y poco a poco vamos vertiendo la leche.

Amasamos todo bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos y dejamos reposar 30 minutos.

Nos humedecemos las manos y vamos haciendo bollos con la masa y colocándolos en la bandeja de horno, sobre un papel vegetal. Deja reposar otros 30 minutos.  Haz unos cortes en la parte superior e introduce en el horno precalentado a 200º durante 25 minutos.

Sácalos y déjalos enfriar sobre una rejilla. Para finalizar puedes espolvorear con harina sin gluten por encima para dar esa sensación más rústica.

Pan El Tigre, el pan más rápido del mundo.

bread

Nos encanta el pan recién hecho y si además lleva implícito la satisfacción de haberlo hecho con nuestras propias manos pues mejor. Además, siempre que vayamos acompañados de nuestro gran aliado, El Tigre

Muchas veces cuando se nos ocurre hacer pan nos encontramos con la necesidad de hacerlo la noche de antes para que leve por la noche y hornearlo de buena mañana pero ¡vaya!, lo queríamos hacer en ese mismo momento para degustarlo sin espera. Así se nos antojan a veces las cosas.

Pues estamos de suerte, tenemos la receta del pan más rápido del mundo, ¿será porque lleva bicarbonato El Tigre? ;).

El caso es que este pan rápido se conoce cómo pan de soda, pan irlandés o pan de bicarbonato, para nosotros Pan El Tigre porque lo hacemos con nuestro bicarbonato. Y es rápido porque además de no tener que esperar para que la masa suba; la preparación es rápida, con ingredientes sencillos y al alcance de todos.

En el horno no supera ni la media hora así que mientras hacemos la comida nuestro pan de soda estará listo.

 

 

Ingredientes:

155 gramos de harina de trigo

155 gramos de harina de trigo integral

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico El Tigre

1/2 cucharadita de sal

255 mililitros de buttermilk (si no tienes buttermilk lo puedes hacer casero añadiendo una cucharada de zumo de limón a 250 mililitros de leche).

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Mientras mezclamos en un cuenco las harinas con el bicarbonato y la sal. Formamos un hueco en el centro y vertemos el buttermilk. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado y cuando ya podamos amasar le ponemos un poquito de harina a la superficie, ponemos la masa y la trabajamos hasta obtener una masa homogénea. Si vemos que se pega mucho podemos añadir un poco más de harina. Tiene que tener una textura que permite formar una bola.

Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal, ponemos la masa en forma de bola sobre la bandeja y le hacemos unos cortes en cruz.

Horneamos durante unos 25 minutos a media altura y dejamos enfriar. Ya lo tenemos, ¡fácil y rápido!