¡Hola, hola cocinitas!
¿os acordáis de una de nuestras últimas videorecetas? pues hoy os dejamos el paso a paso para que podáis seguirlo tranquilamente en el momento de la elaboración. Los videos están muy bien pero hay a quien le gusta más seguir el paso a paso de una receta en texto.
Este bizcocho o coca de calabaza es de nuestros preferido por lo esponjosa que resulta. Además el sabor es dulce y espectacular. ES muy fácil de hacer y lo podéis hacer aun más fácil si compráis la calabaza ya asada en algún horno. Nosotros la hemos hecho en el microondas pero también puedes comprarla asada y ahorrarte un paso en la receta.
Ingredientes:
170 gr de harina
2 sobres dobles de gaseosas El Tigre
150 gr de azúcar
250 gr de calabaza (sin corteza ni pepitas)
3 huevos
70 gr de aceite de oliva
Elaboración:
Lo primero es pelar y cortar la calabaza en dados medianos, lo metemos en un bol y lo llevamos al microondas durante 8 minutos a máxima potencia. La trituramos con la batidora para conseguir una crema de calabaza.
En un bol ponemos los huevos y los batimos junto con el azúcar.
Añadimos la calabaza y el aceite de oliva y mezclamos.
Añadimos la harina y el gasificante El Tigre y vamos mezclando con la ayuda de una espátula.
Vertemos en un molde y añadimos bastante azúcar por encima. Precalentamos el horno a 180 º y cocinamos el bizcocho durante 20-25 minutos.
Dejamos enfriar y listo para comer. ¡DE-LI-CIO-SO!