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Coca de llanda o coca de canonge

Hola a todos,

Esta semana compartíamos en facebook la receta de Coca de Llanda de Fina del blog Cuina Cinc y muchos de vosotros pedíais que la receta la pusiéramos en castellano porque no podíais comprender bien la receta. Pues ha llegado el momento, aquí tenéis los ingredientes necesarios y la elaboración de la receta, es muy sencilla y rápida de hacer.

¡Esperamos que os guste!

 

Ingredientes:

3 huevos

200 gramos de azúcar

la piel de un limón rallada

150 gramos de aceite de oliva

400 mililitros de leche

400 gramos de harina

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

1 cuchara de postre de canela en polvo

Elaboración:

Lo primero es forrar un molde cuadrado de acero inoxidable con papel vegetal y calentar el horno a 180 º .

Poner los huevos en un bol junto con el azúcar y batir, añadir la ralladura, el aceite, la leche y la harina. Añadimos los sobres de gaseosas El Tigre.

Vertemos la masa  en el molde y espolvorear con azúcar y canela.

Metemos en el horno durante 30 minutos. Apagamos el horno pero dejamos la coca 5 minutos más dentro del horno.

Mini magdalenas de chocolate con pepitas de chocolate

Cuando hacemos magdalenas y nos sobra masa pero no para hacer una segunda tanda de magdalenas, siempre completamos nuestra hornada con mini magdalenas. Nos encantan para la hora del café. Acompañar el café con estas mini magdalenas de chocolate con pepitas de chocolate lo hace tremendamente especial y dulce para seguir el día con mucha energía.

Ingredientes:

2 huevos

200 gramos de azúcar

170 gramos de aceite

170 gramos de leche

270 gramos de harina

2 sobres dobles de soda El Tigre

2 cucharadas de cacao en polvo

chips de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º.

Pulverizar el azúcar, nosotros nos hemos ayudado de nuestra thermomix, si no puedes pulverizarla, puedes usar azúcar glas o hacer la receta con azúcar normal. A nosotros nos gusta pulverizarla porque nos parece que nos quedan unas magdalenas más esponjosas.

Batimos los huevos y añadir el azúcar, batimos. Añadimos la leche, el aceite y batimos. Añadimos la harina y los dos sobres dobles de soda El Tigre. Mezclamos.

Echamos las pepitas de chocolate y mezclamos.

Llenamos los moldes de magdalenas hasta 3/4 e introducimos en el horno 10-15 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y listas.

Receta de bizcocho fácil y esponjoso

Hola,

ya estamos pensando en las vacaciones de Semana Santa… Hemos ido a comprar los ingredientes para hacer un bizcocho sencillito, de esos que son muy socorridos y ya está todo lleno de huevos de pascua, cocas de nueces, monas de pascua… Nos han entrado ganas de vacaciones… pero ya! ¡Qué recuerdos de la infancia más bonitos tenemos de esta época del año!

Bueno hoy os dejamos con una receta facilísima de bizcocho, hemos pensado que para fin de semana de esos que son de locura por el millón de planes que tienes en solo dos días, es genial tener rectas socorridas, de esas que solo hay que mezclar todos los ingredientes y al horno. Además para los que no habéis gastado nunca El Tigre y lo vayáis hacer por primera vez seguro que os viene fenomenal empezar por recetas sencillas.

Ingredientes:

2 huevos

180 gramos de azúcar

200 gramos de harina

80 ml de leche

80 ml de aceite de girasol

2 sobres dobles de gasificante El Tigre (2 de estrellas y 2 blancos)

canela y azúcar para espolvorear

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º.

En un bol vertemos los huevos y batimos enérgicamente. Es lo más importante, batir bien los huevos, cuando los tengamos añadimos el azúcar y volvemos a batir mucho, hasta que la mezcla se haga un poco más clarita.

A continuación añadimos la leche y el aceite y mezclamos.

Echamos la harina y el gasificante y removemos con ayuda de una espátula.

Espolvoreamos un poco de azúcar antes de hornear.

Metemos en el horno durante 40 minutos a 180 º. Cuando la sacamos le espolvoreamos una buena capa de azúcar y algo de canela, dejamos enfriar y ya tenemos una merienda perfecta para el fin de semana. Si lo acompañas con un trocito de chocolate será genial 😉

 

Feliz fin de semana

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Buñuelos de calabaza

Hola,

ya sabéis lo cerquita que estamos de Valencia y nos llega el olorcito de los buñuelos de calabaza recién hechos. Pasear por Valencia en el mes de marzo es tropezar con una churrería en cada esquina de la ciudad, es olor a pólvora, pero también es el recuerdo de vivir el ambiente fallero con una bolsa de buñuelos recién hechos en la mano.

Nos hemos atrevido con ellos y no nos han quedado nada mal pero podemos mejorarlos, ya nos contaréis  como os quedan a vosotros.

Ingredientes:

125 gramos de harina

300 gramos de calabaza

un sobre doble de gasificante El Tigre

2 huevos

25 gramos de azúcar

azúcar extra

Elaboración:

Cocer la calabaza y retirar el exceso de agua a un cuenco. Trituramos la calabaza para hacer un puré.

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En otro bol echamos la harina en forma de volcán. En el centro echamos el azúcar, el gasificante y las yemas de huevo. Empezamos a mezclar y amasar y si se queda muy pegajosa añadimos un poco de agua de la que hemos separado de la cocción de la calabaza. El objetivo es conseguir una masa homogénea y fina.

Añadimos el puré de calabaza y si quedan grumos nos ayudamos de la batidora para eliminarlos. Añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con ayuda de una espátula.

Calentamos el aceite en una freidora, vamos cogiendo pequeñas cantidades de masa de tal forma que la cogemos haciendo un agujero en el centro y echando rápidamente en la sartén. Según vayan dorándose los vamos sacando a una fuente con papel absorbente. Cuando estén todos les ponemos azúcar para embadurnarlos y que se queden rebozados en azúcar.

Podéis hacer un chocolate calentito ¡Umm, qué delicia! prometemos comerlos solo en estas fechas 😉 ¡Qué pecado tan dulce!

Magdalenas de chocolate fondant

Se nota que amamos el chocolate ¿verdad?

Si eres de los nuestros debes probar esta receta porque es sencillísima, sabrosa, dulce, muy dulce y es espectacular para el desayuno o la merienda.

Son ingredientes básicos que seguro que tienes por casa, así que toma nota y a la cocina.

Ingredientes:

3 huevos

Una tableta de chocolate fondant

100 g de mantequilla

100 g de harina

100 g de azúcar

Un sobre doble de gaseosas El Tigre

Elaboración:

En primer lugar precantemaos el horno a 200 º.

Fundimos la mantequilla junto con 3/4 de la tableta de chocolate en el microondas. Lo ideal es que lo pongáis unos segundos, comprobéis que todavía le falta, y volváis a calentar. Así evitáis que se queme demasiado.

En un bol mezclamos los huevos y el azúcar y batimos. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y volvemos a batir.

Por último, echamos la harina y El Tigre, removemos con una espátula y lo vertemos en las cápsulas de magdalenas.

Metemos trozos de chocolate en la superficie y llevamos al horno durante 13 minutos.

DE-LI-CIO-SAS

Muffins de arándanos con copete de Nutella

¡Hola amigos de El Tigre!

¿Cómo estáis? ¿Cómo lo estáis pasando este verano? Nosotros estamos disfrutando todo lo que podemos y aprovechando para cocinar al aire libre, la verdad es que nos encanta sacar todos los bártulos a la terraza y ponernos a darle a las varillas, jejeje. Además parce que hasta la receta sale mejor ¿será el estado anímico del cocinero? 😉 y es que… con alegría y felicidad sale todo mucho mejor. Y no hay nada para la cocina como ponerle mucho amooooor.

Hoy os dejamos la receta de muffins con arándanos y copete de Nutella, realmente ¡de-li-cio-so!. El muffin queda muy esponjoso y el sabor del arándano mezclado con el dulzor de la Nutella es increíblemente sabroso. Esperamos que os guste.

Ingredientes:

3 huevos

2 yemas

225 gramos de azúcar

225 gramos de harina de respostería

30 gramos de mantequilla

2 sobres de gaseosa El Tigre

Un puñado de arándanos

Nutella

Preparación:

Precalentar el horno a 200 º.

Fundimos la mantequilla y la reservamos para que se vaya enfriando ligeramente.

Separamos dos yemas de sus claras y las ponemos junto con los tres huevos en un bol para batir con ayuda de la batidora pero con su aplique de varillas. Si no tenéis robot de cocina o varillas para la batidora podéis hacerlo a mano pero batir con energía lo máximo que podáis. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo con el objetivo de que la mezcla se vaya blanqueando. Añadimos la mantequilla, que no esté muy caliente.

Echamos la harina y las gasesosas El Tigre previamente tamizado para evitar grumos y mezclamos con la ayuda de una espátula.

 

Añadimos el puñado de arándanos y volvemos a mezclar con la espátula.

Vertemos la mezcla en los moldes, ya sabéis que no hay que llenar hasta el borde porque la masa crece en el horno. Bajamos la temperatura del horno a 200º e introducimos los moldes durante 10-15 minutos.

Una vez estén hechas, las sacamos y dejamos enfriar.

Vertemos la Nutella en una manga pastelera y se la echamos por encima a cada muffins formando un rosetón en cada uno de ellos para que queden más vistosos.

Esperemos que os guste 😉 ¡Feliz viernes!

Os dejamos con la vídeo receta