Madre mía, qué receta tan deliciosa. Pensaba que no nos iban a salir pero es más fácil de lo que imaginaba, se hace con ingredientes sencillos de encontrar y cuando están en el horno… ¡qué aroma! y cuando las pruebas… ¡qué sabor! vamos que os la recomendamos 100% de verdad.
Ingredientes:
250 gramos de manteca de cerdo
320 gramos de harina de trigo
250 gramos de azúcar
3 huevos
1 cuchara sopera de aguardiente
Ralladura de limón
1 cucharadita de canela en polvo
1 sobre doble de Gaseosas El Tigre
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Separamos las claras de los huevos.
En un bol, mezclamos las yemas con la manteca de cerdo y el azúcar. Añadimos el aguardiente, la canela y la ralladura y mezclamos. Por último echamos la harina y el sobre doble de gasificante El Tigre. Mezclamos hasta que la masa esté lisa y homogénea. Dejamos reposar media hora en la nevera.
Montamos las claras a punto de nieve con ayuda de varillas eléctricas.
Colocamos un papel vegetal en la bandeja de horno, vamos formando bolitas y las aplastamos ligeramente, haciendo un hueco en el medio. Ponemos una cucharadita de clara de huevo en el centro y metemos al horno durante 20 minutos.
Dejamos enfriar y… ¡listas para comer!