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Bizcochitos de limón, mascarpone y lima de Recetas de Escándalo

Y tan de escándalo diría yo 😉

Esta semana en nuestro espacio #cocinaconElTigre compartimos con vosotros la Receta que ha hecho nuestra querida amiga Natalia de Recetas de Escándalo y la verdad es que el nombre expresa a la perfección el resultado de sus recetas.

Natalia ha hecho unos bizcochitos de limón con crema de queso mascarpone y lima y asegura que utilizando nuestras gaseosillas ha conseguido un bizcocho delicioso y jugoso. La pinta es increíble y ya estamos deseando atrevernos con ella porque sin duda necesitamos probarlos.

 

Los ingredientes que nos propone Natalia en su receta son:

  • 3 huevos L.
  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 1 yogurt natural (125 gr).
  • 1 limón (tanto la ralladura como su zumo).
  • 70 gr de mantequilla sin sal.
  • 130 gr de harina de trigo.
  • 1 sobre doble de Gaseosas El Tigre.
  • Una pizca de sal.
  • Para la crema de queso mascarpone y lima:
    • 200 gr de queso mascarpone.
    • 50 gr de yogurt natural.
    • 20 gr de azúcar glas.
    • 1 lima (tanto la ralladura como su zumo).
    • 100 gr de frambuesas frescas o congeladas.

La receta la puedes ver en su blog Recetas de Escándalo, lo explica de maravilla y es una guía perfecta para conseguir ese magnífico resultado. Si os animáis a cocinar esta receta nos contáis que os ha parecido.

 

Espero que os guste 😉

Bizcocho veteado o marmolado

Hola a todos,

hoy nos hemos animado con un bizcocho marmolado, nunca nos habíamos atrevido porque desconocíamos lo fácil que era conseguir ese aspecto de mármol en un bizcocho y nos hemos dado cuenta que es sencillísimo. Os lo explicamos paso a paso para que os animéis a cocinarlo. Está riquísimo y el aroma a mantequilla es delicioso.

Ingredientes:

300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos

280 gr. de azúcar

5 huevos

370 gr. de harina de repostería

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

70 gr. de leche entera

30 gr. de cacao puro en polvo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde redondo desmoldable de 24 centímetros de diámetro.

Ponemos en un bol la mantequilla troceada y a temperatura ambiente y añadimos el azúcar. Mezclamos con ayuda del robot de cocina.

 

Añadimos los huevo y batimos un poco más. A continuación incorporamos la harina,  el sobre doble de gasificante El Tigre y 40 gramos de leche. mezclamos de nuevo con el robot de cocina.

Ayudándonos con una espátula, vertemos la mitad de esta masa en el molde engrasado y reservamos.

Al resto de la masa añadimos el cacao y los 30 gramos de leche restante y volvemos a mezclar hasta que quede una masa homogénea.

Vertemos esta segunda mezcla por encima de la otra que tenemos reservada en el molde y con ayuda de un tenedor vamos haciendo movimiento de arriba a abajo para que se mezclen los dos colores.

Horneamos durante 50 minutos, a 180º . Sacamos del horno, dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

 

Ahora ya solo falta cortar y ver nuestro bonito veteado. ¡Es muy divertido, ver como quedan mezclados los dos colores!

Muffins de arándanos con copete de Nutella

¡Hola amigos de El Tigre!

¿Cómo estáis? ¿Cómo lo estáis pasando este verano? Nosotros estamos disfrutando todo lo que podemos y aprovechando para cocinar al aire libre, la verdad es que nos encanta sacar todos los bártulos a la terraza y ponernos a darle a las varillas, jejeje. Además parce que hasta la receta sale mejor ¿será el estado anímico del cocinero? 😉 y es que… con alegría y felicidad sale todo mucho mejor. Y no hay nada para la cocina como ponerle mucho amooooor.

Hoy os dejamos la receta de muffins con arándanos y copete de Nutella, realmente ¡de-li-cio-so!. El muffin queda muy esponjoso y el sabor del arándano mezclado con el dulzor de la Nutella es increíblemente sabroso. Esperamos que os guste.

Ingredientes:

3 huevos

2 yemas

225 gramos de azúcar

225 gramos de harina de respostería

30 gramos de mantequilla

2 sobres de gaseosa El Tigre

Un puñado de arándanos

Nutella

Preparación:

Precalentar el horno a 200 º.

Fundimos la mantequilla y la reservamos para que se vaya enfriando ligeramente.

Separamos dos yemas de sus claras y las ponemos junto con los tres huevos en un bol para batir con ayuda de la batidora pero con su aplique de varillas. Si no tenéis robot de cocina o varillas para la batidora podéis hacerlo a mano pero batir con energía lo máximo que podáis. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo con el objetivo de que la mezcla se vaya blanqueando. Añadimos la mantequilla, que no esté muy caliente.

Echamos la harina y las gasesosas El Tigre previamente tamizado para evitar grumos y mezclamos con la ayuda de una espátula.

 

Añadimos el puñado de arándanos y volvemos a mezclar con la espátula.

Vertemos la mezcla en los moldes, ya sabéis que no hay que llenar hasta el borde porque la masa crece en el horno. Bajamos la temperatura del horno a 200º e introducimos los moldes durante 10-15 minutos.

Una vez estén hechas, las sacamos y dejamos enfriar.

Vertemos la Nutella en una manga pastelera y se la echamos por encima a cada muffins formando un rosetón en cada uno de ellos para que queden más vistosos.

Esperemos que os guste 😉 ¡Feliz viernes!

Os dejamos con la vídeo receta

Sobao pasiego con El Tigre

Hola,

hace unos días hicimos una escapadita a Santader y entre otras cosas disfrutamos de su gastronomía tan especial. Nos encanta la quesada pasiega, las anchoas de Santoña y los sobaos pasiegos.

Ahora que ya estamos por aquí y que teníamos que ponernos a trabajar en la cocina, hemos pensado que una receta de unos sobaos pasiegos no estaría nada mal y la verdad es que el aroma que ha dejado en nuestra casa solo augura un delicioso dulce. Todavía no los hemos probado pero estamos deseando que llegue la hora del café para hincarle el diente a uno de estos sobaos.

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

250 gramos de azúcar

250 gramos de harina

3 huevos

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

pizca de sal

ralladura de limón

moldes para sobaos (los hemos hecho a mano con papel vegetal)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º mientras preparamos la masa de nuestros sobaos.

Vertemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos con varillas eléctricas, añadimos cada uno de los huevos volviendo a batir entre uno y otro.

Tamizamos la harina y el gasificante sobre la mezcla y volvemos a batir. Añadimos la pizca de sal y la ralladura de limón y mezclamos.

Vertemos la mezcla en los moldes y llevamos al horno durante 30 minutos. Podéis revisar el horno para que en el momento que se doren clavar un palillo y si están cocidos sacarlos. No debe cocerse demasiado para que no salgan secos.

Esperemos que os guste.

Bica gallega con El Tigre

¡¡Hola a todos!!

Hoy nos hemos acordado de nuestro viaje a Galicia y hemos decidido volver a hacer la receta de un bizcocho típico gallego que nos encantó en nuestras vacaciones. Su característica principal es que está hecho con mantequilla en lugar de aceite y nata en lugar de leche. Es delicioso, solo con el aroma que deja en toda la casa os podéis hacer la idea de su sabor.

¡Ah, y no os olvidéis de ponerle mucho AMOOOR!

Los ingredientes que necesitáis son:

400 gramos de harina

200 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

200 mililitros de nata

4 huevos grandes

2 sobre de gasificante El Tigre

La elaboración de la receta es sencilla pero debes tener en tu cocina una batidora con varillas o robot de cocina para facilitar el trabajo de batido.

Lo primero es precalentar el horno a 180 º y mientras preparamos la mezcla de nuestra bica gallega.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen, no tengáis prisa, hay que batir y batir y batir y volver a batir con la ayuda de la batidora de varillas.

Ponemos la mantequilla en un bol apto para microondas y la vamos derritiendo poco a poco. No queremos que se funda del todo, sino que se quede a medio derretir para luego terminar de mezclarla con ayuda de una cuchara.

En un bol preparamos la harina y los dos sobres de gasificante El Tigre tamizando previamente.

Vamos añadiendo poco a poco la mantequilla y la nata a la mezcla de huevos y azúcar y seguimos batiendo con las varillas. Incorporamos la harina en dos o tres tandas y mezclamos con la ayuda de una espátula. Por último vertemos la mezcla en un molde para horno y lo introducimos en el horno precalentado previamente durante 40-50 minutos.

Hemos podido conocer otras versiones y todas están de vicio. Podéis acabar el bizcocho poniendo azúcar por encima de la mezcla antes de hornear que también esta muy rico.

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Video-receta de muffins de chocolate para estrenar youtube

Hola, buenos días a todos.

Estamos tremendamente contentos, muchos ya nos animabais a dar este paso, y por fin lo hemos conseguido, hemos decidido abrir nuestro canal de youtube, ¡yuhuuu! Pensamos que os va a ser muy útil ver nuestras recetas rápidas en vídeo para haceros una idea de lo sencillo y rápido que resulta elaborar platos sabrosísimos.

Para inaugurar el canal, hemos elegido una receta que ya existe en nuestro blog, nuestros muffins de chocolate son protagonistas de nuestra primera video-receta. Para hacer la receta vosotros mismos, tenéis la opción de seguir las indicaciones del post (subido ya en el blog) o, seguir el nuevo vídeo, que lo hemos hecho con muchísimo cariño. Esperamos que os guste y que lo disfrutéis. Os invitamos a que os suscribáis y así no os perdáis ninguno de nuestros vídeos. ¡Ah y no te olvides… #cocinaconeltigre!

Muffins de chocolate

Hola, hola amigos.

Hoy compartimos con vosotros una de esas recetas que no podemos esperar a que se enfríe para degustarla y es que… cuando algo lleva chocolate nos derretimos, y si encima lo lleva por partida doble, como son estos muffins, no dejamos ni las migas.

La elaboración es muy rápida, así que ahí estábamos delante del horno, mirando por la ventanita y esperando, y de repente, pi, pi, pi, el horno nos avisa de que el tiempo de cocción se ha completado.  ¡Qué maravilla!¡Qué aroma tan delicioso! Buenos no os hacemos esperar más, ahí va la receta y sus ingredientes.

Ingredientes:

115 gramos de mantequilla

150 gramos de chocolate negro para fundir

150 gramos de chips de chocolate

325 gramos de harina

3 huevos

180 gramos de leche

Dos sobres dobles de gaseosa El Tigre

125 gramos de azúcar  moreno

 

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es derretir la mantequilla junto con el chocolate negro en un cazo y a fuego lento para que no se nos queme. Para facilitar el proceso es recomendable trocear finamente el chocolate.

Precalentamos el horno a 180 º.

Vertemos la mezcla de chocolate y mantequilla en un bol y añadimos el azúcar. Batimos enérgicamente con la ayuda de las varillas, añadimos los tres huevos y volvemos a batir con las varillas.

Posteriormente, añadimos la harina y el gasificante El Tigre y removemos para integrar bien los ingredientes. En este paso obtenemos una masa muy espesa, no te preocupes, añadimos la leche y volvemos a batir hasta que se quede una masa homogénea. Por último, echamos los chips de chocolate y con la ayuda de una espátula removemos bien para que se queden repartidos por toda la masa.

En una bandeja especial para muffins ponemos los envoltorios y vertemos la masa. Llevamos al horno durante 25 minutos y listo.

 

Esperamos que os animéis a hacer estos riquísimos muffins y los disfrutéis.

Bizcocho de naranja con Thermomix y El Tigre

Bizcocho de Naranja Gaseosas El TIgre

Hace ya tiempo que queríamos hacer una receta con la ayuda de nuestra Thermomix. Realmente es una experta en la repostería y consigue unas masas muy esponjosas y ligeras. Nos hemos decidido por un clásico, el bizcocho de naranja. Es una receta muy sencilla, solemos tener todos los ingredientes necesarios en casa y, lo más importante, el bizcocho resulta delicioso.

Con la ayuda de nuestro amigo El Tigre y la batidora de la thermomix, conseguiremos una textura espectacular, esponjosa y muy agradable al paladar.

Os animamos a probarla ya, eso si, ¡adiós operación bikini! … es un vicio y no podréis parar.

 

Los ingredientes son básicos, es raro que no los tengas en casa, así que en cualquier momento puedes hacer este rico bizcocho y sorprender a familia y amigos.

Ingredientes:

1 naranja de zumo  sin pelar, partida en cuartos

250 gramos de azúcar

3 huevos grandes

100 gramos de aceite de girasol

130 gramos de nata líquida para montar

250 gramos de harina de repostería

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

1 pellizco de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Echamos la naranja con piel y cortada en cuartos en el vaso de la thermomix, añadimos los tres huevos e incorporamos el azúcar. Programamos la thermomix 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

Añadimos el aceite y la nata de montar y programamos 5 segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina, los dos sobres dobles de gaseosa El Tigre y el pellizco de sal. Programamos 15 segundos a velocidad 3.

Antes de verter la masa en el molde os recomendamos poner un papel vegetal y así es más fácil desmoldar una vez esté frío.

Echamos una generosa capa de azúcar por encima y lo metemos en el horno durante 35-40 minutos a 180 º. Cuando acabe el horneado y haya perdido calor, podemos desmoldar y servir.

¡Ya tenemos listo nuestro bizcocho de naranja! Esperamos que os encante tantísimo como a nosotros.

Bizcocho

 

Pan Tigre de Holanda

pan

Sí, habéis leído bien. En Holanda hay una especialidad de pan que lleva nuestro mismo nombre, ¡asombroso! ¿Verdad?

Se trata de un pan muy joven que empezó a cocinarse en el año 1970 y cuyo nombre viene asociado al aspecto de su corteza, como puede apreciarse. Toma este aspecto gracias a la cobertura hecha con una pasta de harina de arroz que al hornear se quebranta y se abre.

Tiene un sabor incomparable a cualquier otro pan, con una mezcla dulce y algo picante, por uno de sus ingredientes, el aceite de sésamo. En el interior, una miga muy jugosa con un singular sabor.

Además, “El Tigre” y su gasificante nos van a echar una mano. Su efecto efervescente dentro de la masa, no necesita tiempo de leudado porque su acción es inmediata. En cuanto entra en el horno y toma contacto con el calor se produce la reacción dentro de la masa.

¿Habías visto un pan más singular?

Ingredientes para la masa:

400 gramos de harina

150 ml de leche tibia

2 sobres dobles de gasificante “El Tigre”

Una pizca de sal

30 ml de aceite de sésamo

Ingredientes para la cobertura:

100 gramos de harina de arroz

100 ml de agua tibia

1 sobre de gasificante “El Tigre”

10 gramos poco de azúcar

15 ml de aceite de sésamo

Una pizca de sal

Y seguimos con la elaboración…

  • En un recipiente grande, vierte la harina en forma de volcán y añade el resto de los ingredientes en el centro. Mezcla bien y coloca encima de una superficie plana, limpia y previamente espolvoreada con un poco de harina.
  • Amasa durante unos 10 minutos. La masa debería notarse suave y uniforme.
  • Posteriormente, divídela en cuatro partes iguales (unos 100 gr. aproximadamente cada uno) y después de amasar cada parte por separado forma unas bolas con ellas y reserva.
  • Ahora vamos a preparar la cobertura. En un bol mediano, pon todos los ingredientes y mezcla bien. Debería quedar una textura tipo puré. Cubre bien el recipiente y reserva en frio, unos 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 220ºC
  • Remueve de nuevo un poco la cobertura y viértela por encima de cada una de las bolas de masa. Ayúdate de un pincel para que los bordes queden bien cubiertos.
  • Introducimos los panes en el horno a media altura e introduce un recipiente adecuado para el horno, con un poco de agua para mantener la humedad. Pasados unos 12 minutos, abre la puerta del horno ligeramente para liberar el vapor que se ha formado; vuelve a cerrar la puerta y baja la temperatura a 190º.
  • Sigue horneando y transcurridos unos 20 minutos, retira los panes del horno y colócalos en una rejilla para que enfríen.

Habrás podido observar que la masa se seca y se agrieta durante la cocción, creando un efecto en dos tonos que recuerda a la piel de un tigre.

Esperamos que a todos les guste esta variedad de pan tan original.

¡Qué aproveche!

Pan de manzana y nueces

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Cuando unimos la fruta, los cereales, las proteínas y los lácteos, obtenemos ¡el desayuno perfecto! Es la comida más importante del día y debemos elegir los ingredientes más saludables.

La manzana y las nueces son perfectas para preparar una deliciosa receta de pan integral, que además contiene mucha fibra. Las nueces con su alto contenido en grasas saludables Omega 3, fibra, magnesio, calcio y vitaminas del grupo B, reúne las propiedades idóneas para rebajar el colesterol y reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Y además, esta fruta hidrata, reduce la retención de líquidos y previene los calambres. Además, cuenta con las del grupo E, conocidas por ser fuertes antioxidantes, entre otras muchas propiedades. El resultado, la combinación perfecta para comenzar el día con energía.

Nuestra receta de pan de manzana y nueces, cumple todos estos requisitos. Además le añadiremos un extra de esponjosidad y potenciaremos su sabor con nuestro gasificante “El Tigre” que, como siempre, será nuestro perfecto aliado.

Tendrás un desayuno muy completo y nutritivo.

Además es muy fácil de preparar y su sabor agradará a todos.

Los ingredientes necesarios son:

750 gramos de manzanas

500 gramos de harina

120 gramos de azúcar

150 gramos de nueces (peso aproximado una vez troceadas)

2 sobres dobles de gasificante “El Tigre”

40 gramos de mantequilla

Una cucharadita de sal

Una pizca de canela en polvo (opcional)

Un vaso de agua

 

Y comenzamos con la preparación:

  • En primer lugar precalienta el horno a 180º.
  • Pela y trocea las manzanas en trocitos muy pequeños. Reserva en un recipiente.
  • A continuación, prepara un bol grande y vierte el azúcar, la harina, los dos sobres dobles de gasificante “el Tigre”, la canela y una pizca de sal. Añade el agua , Mezcla bien y amasa hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
  • Seguidamente, agrega los trocitos de manzana y las nueces troceadas. Sigue removiendo.
  • Prepara el molde que vayas a utilizar y úntalo con un poco de mantequilla. Vierte toda la masa y hornea unos 60 minutos manteniendo el horno a 180º.
  • Transcurrido el tiempo, puedes sacarlo del horno y deja que repose unos 20 minutos. A continuación desmolda y coloca sobre una rejilla hasta que esté totalmente frío.
  • Si quieres reservar, envuélvelo en film para que se mantenga tierno más tiempo.

 

Y ya tenemos nuestro pan de nueces y manzanas, un desayuno o merienda nutritivo y muy completo para toda la familia…

¿Has visto que fácil? Sírvelo acompañado de mantequilla y mermelada, ¡está delicioso!