Torta de Alcazar

Esta receta teníamos ganas de hacerla porque nos encanta y siempre decíamos tiene que ser sencilla, debemos hacerla. Hoy ha sido el momento y alguna pequeña mano no se ha podido resistir ni un tiempo prudencial para que se enfríen.

La torta de Alcazar es un bizcochito blandito muy agradable y muy dulce. Nos encanta como merienda para los peques o también ¿por qué no? de desayuno para los más mayores 😉 El dulce no tiene edad!

Ingredientes:

4 huevos

50 gramos de maizena

50 gramos de harina común

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

100 gramos de azúcar

ralladura de limón

azúcar glas

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras. En un bol montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En otro bol batimos las yemas junto con el azúcar hasta que doble el volumen. En este recipiente añadimos la harina (maicena y harina) y mezclamos bien, añadimos la ralladura de limón y la gaseosa de repostería que conseguirá que la masa sea todavía más esponjosa.

Añadimos las claras montadas y mezclamos.

Metemos la masa en un manga y vamos haciendo porciones redondas, separadas entre si sobre un papel vegetal. El tamaño puede ser al gusto. Espolvoreamos con azúcar glas.

Horneamos durante 10 minutos a 180 ºC