Galletas de huevo

Os vais a chupar los dedos con estas galletas. Son las galletas con las que deleitamos al equipo de reporteros que visitaron nuestras instalaciones. Están de vicios y aguantan muy bien. No se resecan ni se hacen blandas. Son fantásticas  si quieres tenerlas preparadas para varios días.

Lo mejor de todo, lo fácil que es prepararla y el recuerdo a nuestra infancia. ¡No dejéis de probar la receta!

Ingredientes:

250 gramos de harina

80 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar en polvo

2 claras de huevo

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 º.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y reservamos.

En un bol, mezclamos harina , el azúcar y los 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. Posteriormente añadimos la clara y removemos ligeramente hasta que quede una mas homogénea.

Formamos las galletas, al gusto, que no sean demasiado finas, y las colocamos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno.

Horneamos 30 minutos a 180 º y dejamos enfriar.

Tortitas americanas con Nutella

Este fin de semana vamos a hacer una de las recetas estrella de los americanos. Tortitas con chocolate, hemos elegido Nutella porque nos encanta. No nos pueden gustar más y si encima las haces en Thermomix te quedarán perfectas y te resultará muy pero que muy sencillo.

Puedes dejar hecha la masa la noche de antes y hacértelas para el desayuno. Así tendrás un super desayuno de fin de semana, ¿que tal si las preparas para celebrar el Día de la Madre? Creemos que es un buen día para darte un capricho muy dulce 😉

Ingredientes:

150 gr de harina de trigo

1 cucharadita de sal

30 gr de azúcar blanquilla

2 cucharadas de aceite de girasol

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

2 huevos medianos

200 gr de leche entera

Nutella 

Elaboración:

Es tan sencillo como poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 30 segundos, sin temperatura a velocidad 4.

Vertemos en un recipiente para dejar reposar la masa.

Calentamos una sartén y la pincelamos con mantequilla. Vertemos dos cucharadas de la masa y cuando empiece hacer pompas en la parte superior le damos la vuelta con la ayuda de una paleta. Dejamos que se cocine por el otro lado y la sacamos a una fuente o plato para seguir haciendo el resto de tortitas.

Ya solo queda añadir la Nutella y decorar al gusto. En esta ocasión hemos puesto unas frutas chocolateadas traídas por unos amigos desde Costa Rica.

Seguro que os encanta disfrutar de este desayuno. Ya nos contaréis. ¡Éxito total!

 

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Buñuelos de calabaza

Hola,

ya sabéis lo cerquita que estamos de Valencia y nos llega el olorcito de los buñuelos de calabaza recién hechos. Pasear por Valencia en el mes de marzo es tropezar con una churrería en cada esquina de la ciudad, es olor a pólvora, pero también es el recuerdo de vivir el ambiente fallero con una bolsa de buñuelos recién hechos en la mano.

Nos hemos atrevido con ellos y no nos han quedado nada mal pero podemos mejorarlos, ya nos contaréis  como os quedan a vosotros.

Ingredientes:

125 gramos de harina

300 gramos de calabaza

un sobre doble de gasificante El Tigre

2 huevos

25 gramos de azúcar

azúcar extra

Elaboración:

Cocer la calabaza y retirar el exceso de agua a un cuenco. Trituramos la calabaza para hacer un puré.

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En otro bol echamos la harina en forma de volcán. En el centro echamos el azúcar, el gasificante y las yemas de huevo. Empezamos a mezclar y amasar y si se queda muy pegajosa añadimos un poco de agua de la que hemos separado de la cocción de la calabaza. El objetivo es conseguir una masa homogénea y fina.

Añadimos el puré de calabaza y si quedan grumos nos ayudamos de la batidora para eliminarlos. Añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con ayuda de una espátula.

Calentamos el aceite en una freidora, vamos cogiendo pequeñas cantidades de masa de tal forma que la cogemos haciendo un agujero en el centro y echando rápidamente en la sartén. Según vayan dorándose los vamos sacando a una fuente con papel absorbente. Cuando estén todos les ponemos azúcar para embadurnarlos y que se queden rebozados en azúcar.

Podéis hacer un chocolate calentito ¡Umm, qué delicia! prometemos comerlos solo en estas fechas 😉 ¡Qué pecado tan dulce!

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Tortada de Pa de Pessic en Thermomix

Hola a todos,

ya llevábamos tiempo queriendo hacer alguna de las riquísimas recetas de la cocina tradicional catalana, así que hoy nos hemos puesto en marcha con una Tortada de Pa de Pessic, se trata de un bizcocho muy recurrente en las bases de todo tipo de tartas tradicionales y no tan tradicionales. Por ejemplo esta misma receta se usa mucho como base de las tartas de fondant y muchos la conocen como Bizcocho Genovés.

Los ingredientes son sencillísimos y básicos por lo que es relativamente fácil de cocinar. El único inconveniente es que hay que montar las claras y para ello hay que estar batiendo sin parar durante algunos minutos, por ello nos hemos ayudado de nuestra queridísima thermomix que aunque no la usamos en todas nuestras recetas nos viene de maravilla en estas ocasiones. Es maravilloso lo bien que ha dejado la masa del bizcocho, muy cremosa y untuosa. ¡Vamos allá! espero que os resulte fácil de preparar.

Ingredientes:

4 huevos

mantequilla para el molde

120 gramos de harina

150 gramos de azúcar

un sobre doble de gaseosa El Tigre

Preparación:

Precalentar el horno a 180 º y embadurnar el molde con mantequilla.

Ponemos las mariposas en el vaso de la thermomix, introducimos los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos a 37º de temperatura y velocidad 3,5. Pasado este tiempo volvemos a programar otros 5 minutos a velocidad 3,5 pero sin temperatura.

Añadimos la harina tamizada y el sobre de gasificante. Programamos 10 segundas a velocidad 1,5 y finalizamos mezclando con la espátula con movimientos envolventes.

Vertemos la masa en el molde (hemos utilizado uno de 20 centímetros de diámetro) y llevamos al horno durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y usamos al gusto, por ejemplo podemos cortar el bizcocho en pisos y emborracharlos con un almíbar para luego rellenar de nata o crema y elaborar una rica tarta de yema, o sin emborrachar para base de tarta fondant. Nosotros no nos hemos complicado más y simplemente hemos decorado nuestro bizcocho con azúcar glas.