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Roscos de mandarina al horno

Hoy te traemos una de esas recetas que huelen a casa y saben a momentos compartidos: roscos de mandarina al horno, tiernos, aromáticos y hechos con ingredientes que todos tenemos a mano.

Ingredientes

  • 10 cucharadas soperas de azúcar
  • 5 cucharadas de aceite de girasol
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 sobre doble de Soda El Tigre
  • Zumo de mandarina (el de 4-5 mandarinas suele ser perfecto)
  • Una pizca de canela
  • Harina (la que admita, aprox. 500 g)

Preparación

  1. Mezcla en un bol el azúcar con los huevos hasta obtener una mezcla esponjosa.
  2. Añade los aceites, el zumo de mandarina y la pizca de canela.
  3. Incorpora la harina poco a poco junto con la Soda El Tigre, hasta conseguir una masa suave que no se pegue a las manos.
  4. Forma los roscos y colócalos sobre una bandeja con papel de horno.
  5. Hornea a 180°C durante 12–15 minutos, hasta que estén doraditos.

El resultado: unos roscos ligeros, con ese aroma cítrico tan especial y la textura perfecta que solo se consigue con Soda El Tigre.


Una receta sencilla de siempre… pero con sabor a magia.

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Rosquillas de anís al horno

Pocas cosas hay más nuestras que unas buenas rosquillas de anís. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese aroma inconfundible que recuerda a los hornos de antaño. Esta versión al horno mantiene todo el sabor tradicional pero con una textura más ligera y un resultado delicioso. Perfectas para acompañar el café, compartir en familia o regalar con un toque de nostalgia.

Ingredientes:

  • 125 ml de aceite de oliva suave
  • 125 ml de anís
  • 200 g de azúcar
  • 400 g de harina
  • 2 huevos
  • 2 sobres dobles de soda El Tigre

Elaboración:

Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel vegetal.

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Añade el aceite de oliva y el anís, y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

Incorpora los sobres de soda El Tigre, asegurándote de que se disuelvan por completo.

Agrega poco a poco la harina tamizada, mezclando primero con una espátula y luego con las manos, hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

Forma las rosquillas tomando pequeñas porciones de masa, haz tiras y únelas por los extremos.

Coloca las rosquillas en la bandeja y, si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar y canela por encima para darles un acabado crujiente.

Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Deja enfriar sobre una rejilla… ¡y disfruta del sabor de la repostería más tradicional!

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Rosquillas tontas de San Isidro

¡La tradición madrileña más dulce llega a nuestra cocina! preparamos de forma sencilla la receta de rosquillas tontas de San Isidro, uno de los dulces típicos de las fiestas de San Isidro. Nada como el sabor casero para celebrar cualquier festividad. El nombre viene porque son las más simples de todas las rosquillas típicas de San Isidro: no llevan cobertura, ni glasa, ni almíbar. A diferencia de sus “hermanas” listas, francesas o de Santa Clara, estas van “a cara lavada”, solo con su sabor tradicional y su textura esponjosa. Son las más antiguas y auténticas, y aunque sean “tontas”, tienen mucha historia y están buenísimas.

En El Tigre nos enamoramos de todas las recetas tradicionales, así que nos ponemos manos a la masa. Toma nota y a la cocina, ¡Te van a encantar!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 90 g de aceite de oliva suave
  • 30 ml de anís (el secreto del sabor auténtico)
  • 1 sobre de soda El Tigre (imprescindible)
  • 300-400 g de harina (la que admita la masa)

 Preparación:

  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen.
  2. Añadimos el aceite y el anís, mezclando bien.
  3. Incorporamos el sobre de soda y vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta obtener una masa suave pero que no se pegue a las manos.
  4. Formamos las rosquillas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.
  5. Horneamos a 180ºC (precalentado) durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

¡Y listo! Rosquillas caseras con ese sabor tan castizo que nos transporta directo a las fiestas de San Isidro

¿Os animáis a hacerlas? ¡Son tontas, pero están riquísimas!

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Rosquillas fritas de naranja (con soda El Tigre 🐯)

Hoy en El Tigre compartimos una receta sencilla y deliciosa: unas rosquillas fritas de naranja con aroma a casa de la abuela y sabor a merienda de toda la vida. Con pocos ingredientes y un toque cítrico, son ideales para acompañar un café, un chocolate caliente o… ¡para comértelas directamente de la fuente! 😍

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 45 g de azúcar
  • 25 g de aceite (puede ser de girasol o suave)
  • 75 g de leche
  • Zumo de media naranja (unos 30-40 ml, al gusto)
  • Ralladura de 1 naranja
  • 350 g de harina
  • 1 sobre doble de soda El Tigre (los dos papelitos, el blanco y el azul)
  • Aceite para freír (abundante, tipo girasol)
  • Azúcar extra para rebozar

Preparación

  1. Mezcla base
    En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Añade el aceite, la leche, el zumo y la ralladura de naranja. Remueve bien hasta integrar.
  2. Incorpora los ingredientes secos
    Tamiza la harina junto con la soda El Tigre y añádela poco a poco a la mezcla líquida. Ve mezclando hasta formar una masa homogénea, suave, un poco pegajosa pero que se pueda manejar con las manos. Si ves que está muy líquida, puedes añadir un poquito más de harina, pero sin pasarse, que no quede dura.
  3. Forma las rosquillas
    Unta tus manos con un poco de aceite (truco para que no se te peguen) y forma bolitas del tamaño de una nuez. Hazles un agujerito en el centro con el dedo y ve dejándolas listas para freír.
  4. Freír con mimo
    Calienta abundante aceite en una sartén o cazuela honda. El aceite debe estar caliente pero no humeante (unos 170-180 ºC si tienes termómetro). Fríe las rosquillas por tandas, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Cuando estén doraditas, sácalas a papel absorbente.
  5. Toque final
    Aún calientes, pásalas por azúcar para que queden bien rebozadas y listas para devorar.
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Rosquillas al horno sin gluten

Ingredientes:

  • 2 huevos 
  • 60 g de endulzante de tu preferencia o azúcar (yo utilicé azúcar de coco) 
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 100 ml de leche normal o vegetal 
  • Ralladura de 1 limón o naranja 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 250g de harina sin gluten (puedes usar una mezcla comercial) 
  • Yo use ( 200 gramos de harina de arroz, 50 gramos de almidón de maíz) 
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre
  • Una pizca de sal 

Elaboración:

  1. Mezclamos primeros los ingredientes líquidos junto con la ralladura.
  2. Añadimos la soda como gasificante y mezclamos
  3. Añadimos la harina y la pizca de sal
  4. Mezclamos e integramos
  5. Damos forma y llevamos al horno a 180ºC durante 15-20 minutos
  6. Dejar enfriar un poco, pasarlas por leche y azúcar y listo a disfrutar
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