Ingredientes para la rosquilla:
1 huevo
1 taza de aceite de oliva
1 taza de azúcar
media taza de leche semidesnatada
media taza de zumo de naranja
1 sobre doble de gaseosa El Tigre
9 tazas de harina
Preparar el almíbar:
500 ml de agua
100 gr de azúcar
3 cucharaditas de miel
Elaboración:
Batir todos los ingredientes excepto la harina y la gaseosa El Tigre.
Añadir la harina poco a poco e ir mezclando. Hasta que la masa no se pegue en nuestras manos. Moldeamos formando la rosquilla.
Calentamos bien el aceite, bajamos dos puntos el fuego y freímos las rosquillas. Las vamos sacando sobre un papel absorbente cuando estén doradas.
Las bañamos en el almíbar y las rebozamos en azúcar.
Ingredientes:
3 huevos
115 gramos de azúcar moreno y 15 gramos más para espolvorear
100 mililitros de zumo de naranja
80 mililitros de aceite de oliva
1 sobre doble de gaseosa El Tigre
Ralladura de naranja
480 gramos de harina.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC
Lo primero que hemos hecho es batir el huevo con el azúcar, luego hemos añadido el gasificante, el zumo y el aceite. Hemos añadido la ralladura y hemos mezclado bien. Por último hemos incorporado la harina y hemos mezclado hasta obtener una masa algo pegajosa.
Luego, mientras reposaba un poco la masa hemos preparado la bandeja de horno con papel vegetal. Nos hemos embadurnado las manos con aceite y hemos ido cogiendo pequeñas porciones de masa, hemos hecho bolitas que luego hemos aplanado y con los mismos dedos hemos hecho el agujero.
Por último hemos espolvoreado el azúcar por encima de los rosquitos y hemos horneado durante 15 minutos.
Esta semana compartimos con vosotros una de las recetas que nos llegaron tras la campaña Mes del pueblo que tanto os gustó a todos. Nuestra amiga Sole nos hizo llegar las fotos de sus rosquillas, tenían una pinta espectacular así que le pedimos su receta ya que queríamos compartirla con todos vosotros. Se ofreció sin problema así qué… !Gracias Sole! Ahora solo falta que los que nos animemos a hacerlas nos salgan como las tuyas 😉
Ingredientes:
3 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de aceite oliva
1 vaso de azúcar
1 kg de harina (mas 100 gr si lo requiere)
3 gaseosas El Tigre
Ralladura de limón o naranja (al gusto)
Una pizca de canela
Azúcar oara rebozar
Elaboración:
En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y batimos, añadimos la leche, el aceite, la ralladura de cítrico y la pizca de canela.
Tamizamos la harina junto con el gasifican de repostería y lo añadimos a los huevos.
Mezclamos bien y si vemos que se queda una mas muy blanda añadimos un poco más de harina.
Calentamos abundante aceite y vamos haciendo las rosquillas y friendo hasta que estén doradas. Retiramos y reservamos.
Cuando estén listas las rebozamos en azúcar y ya están listas para comer.
¡Qué delicia!
Compartimos con vosotros la receta de una gran amiga de El Tigre. En estos días de descanso nos ha hecho unas ricas rosquillas de anís caseras y estaban deliciosas. Ella se llama Loli y utiliza gaseosa de repostería El Tigre para hacer todas sus recetas de repostería (rosquillas, bizcochos, magdalenas, galletas) e incluso también utiliza El Tigre para que sus rebozados sean más esponjosos y crujientes.
Ingredientes:
580 gramos de harina
100 gramos de azúcar
3 sobres dobles de gaseosa El Tigre
ralladura de naranja
2 huevos
100 mililitros de zumo de naranja
50 mililitros de licor de anís
150 mililitros de aceite de girasol
azúcar para bañar la rosquilla.
Elaboración:
Mezclamos los ingredientes secos: harina, gaseosa El Tigre y azúcar.
Añadimos la ralladura de naranja y mezclamos.
Hacemos un hueco en el centro, batimos los dos huevos y añadimos.
Añadimos también el zumo de naranja, el aceite y el licor y mezclamos con la espátula hasta que nos lo permita. Finalmente amasamos con las manos hasta que se quede una masa que no se pega, blandita pero totalmente integrada.
Enharinamos la zona donde vayamos a ir dejando las rosquillas para evitar que se pegue. Cogemos un trocioto de masa, formamos una bola y luego con los dedos enharinados hacemos el agujero del centro. Así con todas las rosquillas. Loli nos dice que ella hace un corte alrededor de la rosquilla para que aumenten más y se queden más esponjosas.
Calentamos abundante aceite y vamos incorporando las rosquillas hasta que estén doradas. Las sacamos y rebozamos en azúcar.
¡Ya están listas, esperamos que os queden deliciosas!
Compartimos con vosotros una receta que nos encanta, rosquillas glaseadas al horno. Ya sabéis que nuestra gaseosa de repostería se utiliza mucho en las recetas de rosquillas, ya sean fritas o al horno. La verdad es que nos encantan y esta versión al horno nos da un poquito de tranquilidad ya que al no freírlas nos las comemos con algo menos de remordimiento ;).
Ingredientes:
Una taza de agua
50 gramos de mantequilla
Media cucharadita de sal
Una taza de harina
4 huevos
1 sobre doble de gaseosa El Tigre
Para el glasé:
Una clara
Jugo de limón
75 gramos de azúcar glasé
Elaboración:
Mezclamos en un bol la harina con el gasificante.
En una cazuela colocamos el agua, la mantequilla y la sal y llevamos a fuego fuerte hasta que hierva. Añadimos la harina y el gasificante de golpe y removemos sin parar y de forma rápida con una cuchara de madera.
Bajamos el fuego al mínimo y continuamos mezclando. La masa va a estar lista una vez que comienza a despegarse de los bordes de la cazuela.
Separamos del fuego y dejamos que se enfríe durante 5 o 10 minutos.
Empezamos a añadir un huevo y mezclamos, añadimos otro y mezclamos y así sucesivamente. Cuando la tenemos lista la metemos en una manga pastelera con boquilla lisa.
Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y vamos formando las rosquillas sobre la bandeja con ayuda de la manga pastelera.
Las metemos en el horno a 200ºC hasta que se inflen y bajamos la temperatura del horno a 160 para que finalicen la cocción. Una vez estén doradas las sacamos y dejamos enfriar.
Para preparar el glasé se mezcla la clara de huevo, un poco de zumo de limón y azúcar glasé, . Cuando veas que tiene una textura ligeramente espesita ya puedes usarlo. Vertemos el glasé por encima de las rosquillas y dejamos que se seque y endurezca.
¡¡Están deliciosas, tenéis que probarlas!!
Hoy os traemos la tradicional receta de rosquillas de Santa Clara pero adaptada, ya que le hemos añadido a la receta que nos han proporcionado un sobre de gaseosa El Tigre. Es bastante habitual ver este dulce en las pastelerías en esta época del año así que hemos pensado ofrecer esta receta para que os animéis a hacerla. Lleva ingredientes básicos así que… ¡manos a la masa!
Ingredientes:
3 huevos
75 ml de aceite de girasol
5 g de azúcar
1 cucharada de anís
200 gramos de harina
1 sobre de gaseosa El Tigre
Para el glaseado:
75 ml de agua
400 g de azúcar
50 ml de clara de huevo
Elaboración:
Mezclamos los huevos con el azúcar, el aceite y el anís. Se bate y se añade la harina y el gasificante. Se mezcla.
Vamos colocando en una bandeja de horno sobre papel vegetal los aros de masa (para formarlos nos ayudamos de nuestras manos).
Horneamos durante 15 minutos a 180 º.
Mientras preparamos el merengue o glaseado que echaremos por encima. Ponemos a cocer el agua junto con el azúcar durante 20 minutos. 5 minutos antes de que finalice la cocción montamos las claras y sin dejar de batirlas vamos añadiendo el almíbar poco a poco.
Bañamos las rosquillas en el merengue y dejamos secar con el calor del horno hasta que el merengue coja textura crujiente.
Esta semana hemos tenido una jornada gastronómica con una amiga de Galicia, hemos comido delicias cocinadas por sus manos y es que no se que tienen los gallegos que son capaces de hacer de todo lo que tocan una exquisitez.
Podríamos compartir un montón de recetas pero este blog está destinado a recetas de repostería adaptadas con gaseosa de repostería. Así que nos pusimos en su manos y cocinamos unas ricas rosquillas fritas. ¡Qué delicia! No pierdas detalle y a la cocina, te encantarán. Y a los niños también 😉
Ingredientes:
2 huevos
175 gramos de azúcar
1 sobre doble de gaseosa El Tigre
8 cucharadas de aceite de oliva
harina (cantidad que acepte la masa)
Elaboración:
Batimos el huevo junto con el aceite, añadimos el azúcar y el gasificante y batimos bien hasta que quede todo bien integrado.
Ahora vamos metiendo harina y removiendo hasta que la masa se quede con una textura no pegajosa y podamos manejarla y hacer la forma de la rosquilla. Primero hacemos una especie de churro y luego juntamos los extremos.
Freímos en abundante aceite y dejamos escurrir sobre un papel absorbente.
Dejamos enfriar y ya están listas para comer.
Si quieres trasladarte por un instante a ese momento artesano con aroma a tradición, a la infancia, a los recuerdos de nuestras abuelas… debes hacer esta receta. Las rosquillas de anís son unos de los dulces más repetidos en los hornos artesanos de cualquier pequeño pueblo. Os dejamos la receta para que viváis la experiencia 😉
Ingredientes:
1/2 copa de anís
1/2 vaso de aceite
3 cucharadas de azúcar
10 cucharadas de harina
3 huevos
1 sobre de gaseosa para repostería El Tigre
Elaboración:
En un bol, mezclamos el aceite, el anís, los huevos y el azúcar. Batimos con ayuda de las varillas.
Poco a poco añadimos la harina, de manera que se vaya integrando. Nos ayudamos con la varilla hasta que la masa se vaya soltando de las paredes del bol.
Añadimos el gasificante El Tigre y mezclamos.
Amasamos con las manos y la dejamos reposar durante media hora.
Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y formamos las rosquillas, las vamos colocando y horneamos durante 10 minutos a 200 º.
Esta vez hemos elaborado la receta de una de las amigas de El Tigre. Mariolu Carreño nos recuerda que en Almería había una empresa de repostería en Chirivel cuyo producto estrella eran LOS ROSCOS CHIRI. Pero la maquinaria artesanal con la que los elaboraban se estropeó y jamás volvió a funcionar. Desde entonces ella recuerda los desayunos o cenas con un tazón de leche de cabra y mojar ahí ese manjar.
Dice que con ese recuerdo y nostalgia elaboró estos roscos que ahora compartimos con vosotros. Gracias Mariolu, ¿Qué sería de la vida sin esos recuerdos?
Ingredientes
-130 gr de zumo de naranja
-90-100 gr de azucar
-80 gr de aceite de oliva
-350 gr de harina de trigo
-ralladura de la piel de una naranja
-1 sobre de gaseosilla el tigre ( gasificante)
-1huevo batido
-Azucar para espolvorear los roscos.
Elaboración:
En un bol ponemos el zumo, la ralladura de naranja, el azúcar y el aceite. Batimos con varillas o batidora.
Ańadimos la harina y el gasificante de El Tigre.
Amasamos con las manos. Si veis que se os pega mucho, añadimos un poco más de harina. La masa debe de quedar manejable.
Guardamos 30 minutos en la nevera y precalentamos el horno a 180 º.
En una bandeja de horno con papel vegetal vamos poniendo los roscos, que formaremos haciendo una tira con la mano y dándole la forma.
Pincelamos con huevo batido. Espolvoreamos con azúcar. Llevamos al horno unos 20 minutos.
Deben de quedar blandos porque una vez fuera se endurecen al enfriarse.
