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Hoy os traemos una receta sencilla de magdalenas pero en versión gluten free y en tamaño mini. Es perfecta para prepararlas y poderlas sacar a cualquier hora del día cuando paras a tomar un cafetito. Todos nos merecemos un descanso y mejor si lo hacemos por todo lo alto con un caprichito dulce ;).

Ingredientes:

3 huevos

150 gramos de harina sin gluten

150 gramos de azúcar

50 mililitros de leche

100 mililitros de aceite

2 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC

Batimos los huevos junto con el azúcar durante unos minutitos para que cojan aire y la masa no quede más esponjosa.

Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo al mismo tiempo. Removemos hasta que esté bien integrada.

Añadimos los dos sobres de gaseosa que ya os hemos explicado en otras ocasiones que es el gasificante que se ha usado tradicionalmente en todas las recetas de repostería y ayuda a dar volumen y esponjosidad a nuestras recetas.

Removemos y ya tenemos la masa lista.

Colocamos los moldes de tamaño mini en un molde de minicupcakes para evitar que el peso de la masa nos abra el molde y se nos queden planitas. Vertemos la masa y metemos en el horno durante 15 minutos.

Queríamos hacer un bizcocho para los desayunos del fin de semana y navegando por la web nos encontramos con un bizcocho de mandarina que nos pareció muy buena idea para adaptarla a nuestro gusto y con el toque de El Tigre. Son ingredientes sencillos que teníamos en casa, así que nos hemos puesto manos a la masa y nos ha salido estupendo. Ya lo tenemos listo para ir comiendo durante el fin de semana.

Ingredientes:

2 mandarinas

150 g de harina

150 g de azúcar

4 huevos

1 sobre doble de El Tigre

2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.

Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite y el zumo de las mandarinas.

Tamizamos la harina junto con el  gasificante El Tigre y vertemos en la masa. Mezclamos con movimientos envolventes y vertemos dentro del molde.

Espolvoreamos una buena capa de azúcar y metemos en el horno durante 25 minutos a 180 º.

Dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer.

Esperamos que os guste.

 

Hoy compartimos con vosotros un bizcocho típico de Galicia, la bica blanca. Nos gusta mucho esta receta, el resultado es delicioso. Sabor a mantequilla, superesponjoso y un toque especial con la nata. Recomendable 100%. Además es muy fácil de hacer y los ingredientes son básicos y sencillos. ¿Os animáis?

Dicen que la gaseosa de repostería es el mejor gasificante para este tipo de dulces y aunque la receta que nos han proporcionado está hecha con otro tipo de impulsor más usado en la zona norte de España con los sobrecitos de El Tigre sale estupenda. Así que si acabáis de oír hablar de este producto no tengáis miedo a usarlo, probadlo y después no querréis otro en vuestra cocina. ¿Qué tendrá nuestro Tigre?

 

Ingredientes:

400 g de harina

4 huevos

200 g de azúcar

200 g de mantequilla

200 g de nata

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 º.

Batimos los huevos junto con el azúcar. Derretimos la mantequilla y la añadimos a los huevos. Añadimos también la nata.

Tamizamos la harina junto con el gasificante y vamos añadiendo poco a poco sin dejar de batir.

Vertemos en un molde cuadrado y llevamos al horno. Bajamos la temperatura del horno a 170 y horneamos durante 45-50 minutos.

Dejamos enfriar y lista para comer.

 

Gaseosas El Tigre es quizá el gasificante de repostería más recomendado. Cada día llega a más casas para hacer ricos dulces y el resultado dicen que es el mejor que habían conseguido hasta el momento. Las burbujas de aire que genera en la masa hace que queden esponjosos y con volumen. Hoy lo vemos en la elaboración de un bizcocho casero cuya receta ha sido proporcionado por Chon Cadenas, vecina de Villamandos de la Vega en la provincia de León. ¡Gracias Chon!

También en vídeo:

Ingredientes:

3  huevos

3 sobres dobles de gaseosas El Tigre

1 yogurt (lavar y reservar el envase para utilizarlo como medida)

2 medidas de azúcar

1 medida y media de aceite de girasol

ralladura de limón

3 medidas de harina

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º

Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el yogurt, la ralladura de limón y el aceite y seguimos batiendo. Tamizamos la harina junto con los 3 sobres dobles de gaseosa y lo vamos echando a la mezcla poco a poco, seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Vertemos en un molde para horno y llevamos al horno a 180º durante 40 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Muchos ya conocéis la utilidad de El Tigre pero todavía hay zonas en España que no utilizan gaseosa para las masas de repostería. En el último año hemos trabajado para que en esas zonas vayan conociendo nuestra marca y la utilidad de los sobrecillos de gaseosa y soda El Tigre. Es el caso por ejemplo de la zona de Castilla y León y de Galicia, sus vecinos suelen usar polvos de hornear o aumento. Hoy compartimos con vosotros una receta típica de un pueblecito de León. La hemos adaptado y elaborado con las gaseosas de El Tigre y han quedado espectacularmente esponjosas. Y, como hemos utilizado huevos de corral, el sabor es bastante distinto al que estamos acostumbrados. ¡Nos han encantado!

Ingredientes:

3 huevos

125 gramos de aceite de girasol

125 gramos de azúcar

150 gramos de harina

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

Ralladura de limón

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite y la ralladura de limón. Por otro lado, mezclamos la gaseosa El Tigre con la harina y lo añadimos a la mezcla de los huevos, lo hacemos poco a poco para que se vaya integrando la totalidad de la harina.

Utilizamos moldes de papel, los colocaremos en flaneras rígidas para que la magdalena sea más alta. Vertemos la masa en los moldes dejando un dedito del molde de papel sin rellenar. Espolvoreamos azúcar por encima.

Las llevamos al horno durante 15 minutos y dejamos enfriar.

Ya están listas para comer, ¡Qué delicia!

En estas fechas no paramos de navegar en la red buscando las recetas perfectas para deleite de nuestros invitados. Nuestra especialidad ya sabéis que son las masas de repostería pero como somos expertos creando burbujas podemos usar las gaseosillas en múltiples recetas. Esta vez y coincidiendo con estas fechas hemos hecho pasta orly para el rebozado perfecto de unas gambas de Huelva a la gabardina. Ha quedado crujiente, sabroso y delicioso y nos parece una idea perfecta para aperitivo en cualquiera de las comilonas de estas fechas navideñas.

Ingredientes:

Gambas de Huelva

1 huevo

150 gramos de harina

100 mililitros de cerveza

1 sobre doble de soda El Tigre

sal

colorante amarillo

Elaboración:

Preparamos las gambas pelandolas de tal forma que dejamos la cola para que sea más cómodo cogerlas y llevártelas a la boca una vez estén hechas.

En un bol ponemo la harina, añadimos el huevo batido, la cerveza, la sal, el colorante, el sobre doble de soda El Tigre y mezclamos. Dejamos reposar la masa.

Ponemos una sartén con aceite abundante.

Vamos introduciendo la gamba una a una en la masa orly y de ahí a la sartén. Dejamos que se doren ligeramente y vamos sacando a una fuente con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.

 

Hoy os traemos unas ricas y sencillas rosquillas, son de orujo y en media horita las tienes listas para comer. Nos ha parecido una receta muy fácil y rápida porque solo hay que mezclar y amasar todos los ingredientes y además son ingredientes que están presentes en todas las casas. Lo que más nos gusta que al ser al horno nos las comemos con menos remordimientos 😉

Ingredientes:

1 huevo

65 gramos de aceite de girasol

65 gramos de azúcar

225 gramos de harina

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

5 gramos de orujo

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220 º.

En un bol batimos el huevo y añadimos el resto de ingredientes.

mezclamos bien con la ayuda de una espátula y cuando esté todo mezclado terminamos amasando con nuestra propias manos hasta que tenga una textura manejable tipo plastilina para poder ir cogiendo trozos de masa. Vamos formando churritos, juntamos los extremos haciendo la forma de rosquilla.

Pincelamos con huevo batido e introducimos en el horno a 200º durante 15 minutos.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

 

Nos encanta probar recetas nuevas de magdalenas y estas no han parecido estupendas para los más peques de la casa. Normalmente a todos los niños les encanta el chocolate, sin embargo con la fruta no todos los papis tienen la misma suerte ya que a algunos tienes verdaderos problemas para hacer que se coman la fruta. Así que si metemos plátano en la magdalena, es una buena forma de que se la coman sin darse cuenta y al llevar el chocolate le encantará. Se quedan muy esponjosas y el sabor es delicioso.

Ingredientes:

2 huevos

2 plátanos maduros

100 gramos de aceite de girasol

100 gramos de leche

150 gramos de azúcar

250 gramos de harina

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

Chips de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 º.

Troceamos los plátanos en porciones pequeñitas, batimos junto con los huevos, la leche, el aceite y el azúcar.

Añadimos la harina y los dos sobres dobles de gaseosa El Tigre y removemos hasta que se integre y mezcle todo bien.

Vertemos en los moldes de magdalenas y espolvoreamos chips de chocolate por encima.

Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos las magdalenas durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y ya están listas para su consumo.

Madre mía, qué receta tan deliciosa. Pensaba que no nos iban a salir pero es más fácil de lo que imaginaba, se hace con ingredientes sencillos de encontrar y cuando están en el horno… ¡qué aroma! y cuando las pruebas… ¡qué sabor! vamos que os la recomendamos 100% de verdad.

Ingredientes:

250 gramos de manteca de cerdo

320 gramos de harina de trigo

250 gramos de azúcar

3 huevos

1 cuchara sopera de aguardiente

Ralladura de limón

1 cucharadita de canela en polvo

1 sobre doble de Gaseosas El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de los huevos.

En un bol, mezclamos las yemas con la manteca de cerdo y el azúcar. Añadimos el aguardiente, la canela y la ralladura y mezclamos. Por último echamos la harina y el sobre doble de gasificante El Tigre. Mezclamos hasta que la masa esté lisa y homogénea. Dejamos reposar media hora en la nevera.

Montamos las claras a punto de nieve con ayuda de varillas eléctricas.

Colocamos un papel vegetal en la bandeja de horno, vamos formando bolitas y las aplastamos ligeramente, haciendo un hueco en el medio. Ponemos una cucharadita de clara de huevo en el centro y metemos al horno durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y… ¡listas para comer!

 

Hola a todos,

Esta semana compartíamos en facebook la receta de Coca de Llanda de Fina del blog Cuina Cinc y muchos de vosotros pedíais que la receta la pusiéramos en castellano porque no podíais comprender bien la receta. Pues ha llegado el momento, aquí tenéis los ingredientes necesarios y la elaboración de la receta, es muy sencilla y rápida de hacer.

¡Esperamos que os guste!

 

Ingredientes:

3 huevos

200 gramos de azúcar

la piel de un limón rallada

150 gramos de aceite de oliva

400 mililitros de leche

400 gramos de harina

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

1 cuchara de postre de canela en polvo

Elaboración:

Lo primero es forrar un molde cuadrado de acero inoxidable con papel vegetal y calentar el horno a 180 º .

Poner los huevos en un bol junto con el azúcar y batir, añadir la ralladura, el aceite, la leche y la harina. Añadimos los sobres de gaseosas El Tigre.

Vertemos la masa  en el molde y espolvorear con azúcar y canela.

Metemos en el horno durante 30 minutos. Apagamos el horno pero dejamos la coca 5 minutos más dentro del horno.