Bizcocho veteado o marmolado

Hola a todos,

hoy nos hemos animado con un bizcocho marmolado, nunca nos habíamos atrevido porque desconocíamos lo fácil que era conseguir ese aspecto de mármol en un bizcocho y nos hemos dado cuenta que es sencillísimo. Os lo explicamos paso a paso para que os animéis a cocinarlo. Está riquísimo y el aroma a mantequilla es delicioso.

Ingredientes:

300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos

280 gr. de azúcar

5 huevos

370 gr. de harina de repostería

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

70 gr. de leche entera

30 gr. de cacao puro en polvo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde redondo desmoldable de 24 centímetros de diámetro.

Ponemos en un bol la mantequilla troceada y a temperatura ambiente y añadimos el azúcar. Mezclamos con ayuda del robot de cocina.

 

Añadimos los huevo y batimos un poco más. A continuación incorporamos la harina,  el sobre doble de gasificante El Tigre y 40 gramos de leche. mezclamos de nuevo con el robot de cocina.

Ayudándonos con una espátula, vertemos la mitad de esta masa en el molde engrasado y reservamos.

Al resto de la masa añadimos el cacao y los 30 gramos de leche restante y volvemos a mezclar hasta que quede una masa homogénea.

Vertemos esta segunda mezcla por encima de la otra que tenemos reservada en el molde y con ayuda de un tenedor vamos haciendo movimiento de arriba a abajo para que se mezclen los dos colores.

Horneamos durante 50 minutos, a 180º . Sacamos del horno, dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

 

Ahora ya solo falta cortar y ver nuestro bonito veteado. ¡Es muy divertido, ver como quedan mezclados los dos colores!

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Tortada de Pa de Pessic en Thermomix

Hola a todos,

ya llevábamos tiempo queriendo hacer alguna de las riquísimas recetas de la cocina tradicional catalana, así que hoy nos hemos puesto en marcha con una Tortada de Pa de Pessic, se trata de un bizcocho muy recurrente en las bases de todo tipo de tartas tradicionales y no tan tradicionales. Por ejemplo esta misma receta se usa mucho como base de las tartas de fondant y muchos la conocen como Bizcocho Genovés.

Los ingredientes son sencillísimos y básicos por lo que es relativamente fácil de cocinar. El único inconveniente es que hay que montar las claras y para ello hay que estar batiendo sin parar durante algunos minutos, por ello nos hemos ayudado de nuestra queridísima thermomix que aunque no la usamos en todas nuestras recetas nos viene de maravilla en estas ocasiones. Es maravilloso lo bien que ha dejado la masa del bizcocho, muy cremosa y untuosa. ¡Vamos allá! espero que os resulte fácil de preparar.

Ingredientes:

4 huevos

mantequilla para el molde

120 gramos de harina

150 gramos de azúcar

un sobre doble de gaseosa El Tigre

Preparación:

Precalentar el horno a 180 º y embadurnar el molde con mantequilla.

Ponemos las mariposas en el vaso de la thermomix, introducimos los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos a 37º de temperatura y velocidad 3,5. Pasado este tiempo volvemos a programar otros 5 minutos a velocidad 3,5 pero sin temperatura.

Añadimos la harina tamizada y el sobre de gasificante. Programamos 10 segundas a velocidad 1,5 y finalizamos mezclando con la espátula con movimientos envolventes.

Vertemos la masa en el molde (hemos utilizado uno de 20 centímetros de diámetro) y llevamos al horno durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y usamos al gusto, por ejemplo podemos cortar el bizcocho en pisos y emborracharlos con un almíbar para luego rellenar de nata o crema y elaborar una rica tarta de yema, o sin emborrachar para base de tarta fondant. Nosotros no nos hemos complicado más y simplemente hemos decorado nuestro bizcocho con azúcar glas.

Muffins de arándanos con copete de Nutella

¡Hola amigos de El Tigre!

¿Cómo estáis? ¿Cómo lo estáis pasando este verano? Nosotros estamos disfrutando todo lo que podemos y aprovechando para cocinar al aire libre, la verdad es que nos encanta sacar todos los bártulos a la terraza y ponernos a darle a las varillas, jejeje. Además parce que hasta la receta sale mejor ¿será el estado anímico del cocinero? 😉 y es que… con alegría y felicidad sale todo mucho mejor. Y no hay nada para la cocina como ponerle mucho amooooor.

Hoy os dejamos la receta de muffins con arándanos y copete de Nutella, realmente ¡de-li-cio-so!. El muffin queda muy esponjoso y el sabor del arándano mezclado con el dulzor de la Nutella es increíblemente sabroso. Esperamos que os guste.

Ingredientes:

3 huevos

2 yemas

225 gramos de azúcar

225 gramos de harina de respostería

30 gramos de mantequilla

2 sobres de gaseosa El Tigre

Un puñado de arándanos

Nutella

Preparación:

Precalentar el horno a 200 º.

Fundimos la mantequilla y la reservamos para que se vaya enfriando ligeramente.

Separamos dos yemas de sus claras y las ponemos junto con los tres huevos en un bol para batir con ayuda de la batidora pero con su aplique de varillas. Si no tenéis robot de cocina o varillas para la batidora podéis hacerlo a mano pero batir con energía lo máximo que podáis. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo con el objetivo de que la mezcla se vaya blanqueando. Añadimos la mantequilla, que no esté muy caliente.

Echamos la harina y las gasesosas El Tigre previamente tamizado para evitar grumos y mezclamos con la ayuda de una espátula.

 

Añadimos el puñado de arándanos y volvemos a mezclar con la espátula.

Vertemos la mezcla en los moldes, ya sabéis que no hay que llenar hasta el borde porque la masa crece en el horno. Bajamos la temperatura del horno a 200º e introducimos los moldes durante 10-15 minutos.

Una vez estén hechas, las sacamos y dejamos enfriar.

Vertemos la Nutella en una manga pastelera y se la echamos por encima a cada muffins formando un rosetón en cada uno de ellos para que queden más vistosos.

Esperemos que os guste 😉 ¡Feliz viernes!

Os dejamos con la vídeo receta

Sobao pasiego con El Tigre

Hola,

hace unos días hicimos una escapadita a Santader y entre otras cosas disfrutamos de su gastronomía tan especial. Nos encanta la quesada pasiega, las anchoas de Santoña y los sobaos pasiegos.

Ahora que ya estamos por aquí y que teníamos que ponernos a trabajar en la cocina, hemos pensado que una receta de unos sobaos pasiegos no estaría nada mal y la verdad es que el aroma que ha dejado en nuestra casa solo augura un delicioso dulce. Todavía no los hemos probado pero estamos deseando que llegue la hora del café para hincarle el diente a uno de estos sobaos.

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

250 gramos de azúcar

250 gramos de harina

3 huevos

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

pizca de sal

ralladura de limón

moldes para sobaos (los hemos hecho a mano con papel vegetal)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º mientras preparamos la masa de nuestros sobaos.

Vertemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos con varillas eléctricas, añadimos cada uno de los huevos volviendo a batir entre uno y otro.

Tamizamos la harina y el gasificante sobre la mezcla y volvemos a batir. Añadimos la pizca de sal y la ralladura de limón y mezclamos.

Vertemos la mezcla en los moldes y llevamos al horno durante 30 minutos. Podéis revisar el horno para que en el momento que se doren clavar un palillo y si están cocidos sacarlos. No debe cocerse demasiado para que no salgan secos.

Esperemos que os guste.

Coca de tomate con berenjena y cebolla

¡Holaaaa!

Ahora en agosto recibimos muchas visitas y nos encanta sorprender a nuestros invitados así que hemos utilizado las gaseosas El Tigre para elaborar una receta salada que nos va a servir para deleitar a nuestros invitados con un rico almuerzo y tan ricamente empezaremos nuestro fin de semana culinario.

Nos encantan las masas, da igual dulces que saladas pero dependiendo de la ocasión cocinamos unas u otras. Las masas tipo pizza o cocas, como queráis llamarla, nos encantan y además, aceptan cualquier tipo de ingrediente por lo que es fenomenal ya que puedas adaptar la receta a cualquier temporada utilizando hortalizas y productos de la época. Nosotros hemos cogido directamente de nuestra mini huerta tomates, berenjenas y cebollas.

Para la masa necesitamos:

250 gramos de harina

150 mililitros de agua

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

una pizca de sal

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

La elaboración es muy sencilla:

Echamos la harina tamizada en un bol, añadimos el agua, la sal y el gasificante y mezclamos hasta que la masa se vaya despegando de las paredes y vayamos consiguiendo una masa homogénea.

Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol tapada con film durante una hora.

Mientras, podemos ir preparando las hortalizas. Nosotros hemos cortado el tomate, la cebolla y las berenjenas en rodajas y lo hemos dejado macerar con ajo, perejil y aceite mientras reposaba la masa.

Precalentamos el horno a 180 º.

Cuando hayan pasado los 60 minutos de reposado, preparamos la bandeja de horno con papel vegetal. Ponemos la masa y la extendemos con ayuda de un rodillo. Cuando la tengamos del grosor que queramos añadimos las hortalizas y horneamos durante 40 minutos en el horno.

Esperamos que os guste y os deseamos un feliz fin de semana 😉

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Cóctel de lima, limón y hierbabuena

Hola a todos,

ahora en agosto los refrescos cobran mucho protagonismo y como tenemos la suerte de que nuestro producto se puede usar como bebida refrescante hemos pensado que lo mejor era poder hacer un cóctel de inspiración para refrescaros de la mejor manera posible este verano.

Nosotros hemos cogido el cóctel de Gemma Biosca y hemos hecho nuestra propia versión. En su blog podéis ver el original y así tenéis dos bebidas distintas con las que sorprender a vuestros invitados.

Ingredientes:

1 litro de agua bien fría

2 sobres de gaseosas de limón El Tigre

1 lima

1 limón

2 ramas de hierbabuena

Ginebra o vodka (opcional)

 

La preparación es muy sencilla:

Echamos la corteza de limón y de la lima y los dos sobres de limón El Tigre en el litro de agua y reservamos en la nevera para que se mantenga fría.

En un mortero echamos la hierbabuena junto con trozos de lima y limón y machacamos para sacar el jugo y vertemos junto con la bebida preparada.

Servimos en vasos con fruta congelada, a modo de cubitos de hielo, o bien cubitos de hielo vistosos como los de flamenquitos que hemos usado en esta receta y que nos parecen muy graciosos. Ponemos una ramita de hierbabuena para decorar y listo.

La dosis de vodka o ginebra es opcional, depende cuando lo vayas a servir puedes echarle una pequeña dosis o no.

Bica gallega con El Tigre

¡¡Hola a todos!!

Hoy nos hemos acordado de nuestro viaje a Galicia y hemos decidido volver a hacer la receta de un bizcocho típico gallego que nos encantó en nuestras vacaciones. Su característica principal es que está hecho con mantequilla en lugar de aceite y nata en lugar de leche. Es delicioso, solo con el aroma que deja en toda la casa os podéis hacer la idea de su sabor.

¡Ah, y no os olvidéis de ponerle mucho AMOOOR!

Los ingredientes que necesitáis son:

400 gramos de harina

200 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

200 mililitros de nata

4 huevos grandes

2 sobre de gasificante El Tigre

La elaboración de la receta es sencilla pero debes tener en tu cocina una batidora con varillas o robot de cocina para facilitar el trabajo de batido.

Lo primero es precalentar el horno a 180 º y mientras preparamos la mezcla de nuestra bica gallega.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen, no tengáis prisa, hay que batir y batir y batir y volver a batir con la ayuda de la batidora de varillas.

Ponemos la mantequilla en un bol apto para microondas y la vamos derritiendo poco a poco. No queremos que se funda del todo, sino que se quede a medio derretir para luego terminar de mezclarla con ayuda de una cuchara.

En un bol preparamos la harina y los dos sobres de gasificante El Tigre tamizando previamente.

Vamos añadiendo poco a poco la mantequilla y la nata a la mezcla de huevos y azúcar y seguimos batiendo con las varillas. Incorporamos la harina en dos o tres tandas y mezclamos con la ayuda de una espátula. Por último vertemos la mezcla en un molde para horno y lo introducimos en el horno precalentado previamente durante 40-50 minutos.

Hemos podido conocer otras versiones y todas están de vicio. Podéis acabar el bizcocho poniendo azúcar por encima de la mezcla antes de hornear que también esta muy rico.

Magdalenas con Nutella y El Tigre

Hola,

ya sabéis que El Tigre tiene muchos amigos reposteros que de vez en cuando nos dedican recetas que enamoran. Hoy os traemos una de estas recetas. En el blog de Maria Lunarillos, Raúl cocinó hace algún tiempo unas magdalenas de naranja rellenas de Nutella y nos encantó. Nosotros la hemos adaptado y la verdad es que ha sido todo un éxito. Hoy la compartimos con vosotros para que podáis ver lo sencilla que es y lo apetitosas que resultan estas magdalenas.

Los ingredientes que vais a necesitar son muy básicos y seguro que los tenéis en casa para poneros ya mismo a cocinar y tener una merienda deliciosa. Además necesitaréis moldes para magdalenas y manga pastelera para rellenar su interior con Nutella.

3 huevos

2 yemas

225 gramos de azúcar

30 gramos de mantequilla

225 gramos de harina de repostería

2 sobres de gaseosa El Tigre

Nutella

 

Preparación:

En primer lugar precalentamos el horno a 250º.

Fundimos la mantequilla y reservamos para que no esté demasiado caliente cuando la vayamos a usar.

Separamos dos yemas de sus claras y las ponemos junto con los tres huevos en un bol para batir con ayuda de la batidora pero con su aplique de varillas. Si no tenéis robot de cocina o varillas para la batidora podéis hacerlo a mano pero batir con energía lo máximo que podáis. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo con el objetivo de que la mezcla se vaya blanqueando. Añadimos la mantequilla, que no esté muy caliente.

Echamos la harina y las gasesosas El Tigre previamente tamizado para evitar grumos y mezclamos con la ayuda de una espátula.

Vertemos la mezcla en los moldes, ya sabéis que no hay que llenar hasta el borde porque la masa crece en el horno. Bajamos la temperatura del horno a 200º e introducimos los moldes durante 10-15 minutos.

Una vez estén hechas, las sacamos y dejamos enfriar.

Metemos una buena cantidad de Nutella en la manga pastelera, clavamos la boquilla en el centro de la magdalena y apretamos para que se vaya rellenando.

Auténticamente deliciosas, sabrosas y muy dulces 😉

 

Bizcocho sencillo de chocolate con El Tigre

¡Hola a todos!

¿Cómo estáis pasando el verano? Por aquí estamos pasando calorcito pero… también os confieso que alguno de los nuestros ya ha disfrutado de sus vacaciones. Ya nos tocará a los demás ;).

Hoy os traemos una receta muy sencilla y super mega deliciosa. Creo que la vamos a hacer en muchas más ocasiones porque nos ha encantado a todos. Bizcochos de chocolate hay muchos y con distintas técnicas. La receta que os dejamos hoy aquí, es conocida por muchos como bizcocho cuatro cuartos y lo llaman así porque lleva un cuarto de harina, un cuarto de azúcar, un cuarto de chocolate y un cuarto de mantequilla. Está genial porque así recordamos la receta más fácilmente.

Os dejo también la vídeo receta 😉

El resultado es espectacular porque se obtiene un bizcocho esponjoso y húmedo, es muy pero que muy agradable. Es ideal para acompañar el café a media mañana o para llevarte un buen pedazo a la hora de merendar. Esperemos que os guste y cocinéis este bizcocho en muchas ocasiones. ¡Nosotros lo haremos seguro!:)

Ingredientes:

250 gramos de harina

250 gramos de mantequilla

250 gramos de azúcar

250 gramos de chocolate

4 huevos

2 sobres dobles de gaseosa El Tigre

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

En un bol ponemos los 4 huevos y batimos junto con el azúcar con la ayuda de unas varillas.

En otro bol tamizamos la harina y añadimos los dos sobres dobles de gaseosa El Tigre.

Fundimos a fuego lento la mantequilla junto con el chocolate y removemos para que se mezclen los dos ingredientes. Vertemos esta mezcla a la masa de huevo y azúcar y removemos de nuevo con las varillas.

Por último, echamos la harina y el gasificante, ya mezclado en el bol, junto con el resto de ingredientes. Mezclamos hasta que se quede una masa homogénea. ¡No te asustes, a pesar de lo espesita que parece, te saldrá genial!

Vertemos en una fuente apta para horno y horneamos durante 30 minutos a 180º. Cuando finalice el tiempo, saca del horno y deja que se enfríe.

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Video-receta de muffins de chocolate para estrenar youtube

Hola, buenos días a todos.

Estamos tremendamente contentos, muchos ya nos animabais a dar este paso, y por fin lo hemos conseguido, hemos decidido abrir nuestro canal de youtube, ¡yuhuuu! Pensamos que os va a ser muy útil ver nuestras recetas rápidas en vídeo para haceros una idea de lo sencillo y rápido que resulta elaborar platos sabrosísimos.

Para inaugurar el canal, hemos elegido una receta que ya existe en nuestro blog, nuestros muffins de chocolate son protagonistas de nuestra primera video-receta. Para hacer la receta vosotros mismos, tenéis la opción de seguir las indicaciones del post (subido ya en el blog) o, seguir el nuevo vídeo, que lo hemos hecho con muchísimo cariño. Esperamos que os guste y que lo disfrutéis. Os invitamos a que os suscribáis y así no os perdáis ninguno de nuestros vídeos. ¡Ah y no te olvides… #cocinaconeltigre!