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Compartimos con vosotros esta deliciosa receta de magdalenas de leche, realizada por Inessa Pérez en su blog de cocina extremeña, Cookiness. Ya sabéis lo que nos gustan las recetas de magdalenas y cada vez que nos comparten una nueva versión tenemos que darla a conocer, porque no a todos les funciona la misma receta y porque está guay poder variar nuestras elaboraciones caseras de vez en cuando y comprobar que elaboración nos gusta más. Así que, ¡Manos a la masa!

Ingredientes:

6 huevos

240 g de azúcar

250 ml leche entera

290 ml aceite de girasol

550 g harina de repostería

1 sobre doble de gaseosa El Tigre como gasificante

Preparación:   

Pesar y medir los ingredientes.

Separar las claras de las yemas.

Lavar, secar y rallar la piel de los cítricos.

Tamizar la harina junto con los sobres de gasificante.

Preparar unos moldes de horno con capsulas de magdalenas.

Elaboración:

En un bol de batidora montar las claras. Añadir el azúcar y continuar batiendo. Una vez que el batido esté bien firme incorporar las yemas de huevo una a una. Sin dejar de batir y a hilo echar el aceite, repetir la misma operación con la leche. 

Poco a poco incorporar la harina tamizada, mezclar con unas varillas manuales para que el compuesto no se baje demasiado. 

Repartir la masa en las capsulas de magdalenas dejando medio centímetro sin rellenar. Justo antes de hornear espolvorear con azúcar. Hornear 12-14 minutos a 180º hasta que estén doradas.

Estas son unas magdalenas de doble chocolate que hemos visto en el libro de magdalenas de @webosfritos .

Hace tiempo compramos un cacao en polvo y no lo gastamos mucho así que ya he encontrado la receta perfecta para ir gastándolo. Las magdalenas quedan espectaculares y están deliciosas.

Como siempre hemos adaptado la receta para sacar la cantidad deseada y utilizar nuestro gasificante en lugar de otras levaduras químicas.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 40 gr leche
  • 150 gr harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de cacao
  • 2 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante

Elaboración:

.- precalentamos el horno a 220°.

.- batimos huevos y azúcar.

.- añadimos leche y mantequilla y batimos.

.- añadimos la gaseosa y batimos.

.- añadimos la harina y mezclamos.

.- añadimos el cacao y mezclamos.

.- metemos en el horno durante 13 minutos.

.- espolvoreamos azúcar glas.

Navegando por internet y buscando recetas deliciosas para adaptar y poder compartir con vosotros nos hemos encontrado con las magdalenas de yogur con pepitas de chocolate de Susana de Webos fritos.

Nosotros la hemos adaptado quitándole las pepitas de chocolate y usando ralladura de limón y están fantásticas. Nos han salido super esponjosas y nos parecen ideales para desayunar cada mañana con magdalenas caseras.

Ingredientes:

3 huevos

200 gramos de azúcar

75 gramos de aceite de oliva

1 yogur

ralladura de limón

2 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

250 gramos de harina

Elaboración:

Batimos los huevos junto con el azúcar, durante 5 minutos hasta que doble su volumen y la masa haya cambiado de color.

Añadimos el yogur y el aceite de oliva y batimos.

Tamizamos la harina y la gaseosa de repostería y mezclamos con movimientos envolventes.

Añadimos la ralladura de limón y mezclamos.

Dejamos reposar la masa en la nevera mientras precalentamos el horno.

Precalentamos el horno a 250 º C, calor arriba y abajo.

Preparamos la masa en nuestras cápsulas de papel, bajamos la temperatura a 220ºC e introducimos las magdalenas en el horno durante 15 minutos. Controlar al final por si se doran demasiado.

Las magdalenas nos encantan y ya os hemos contado que hacemos todas las recetas que caen en nuestras manos.

Esta vez cocinamos magdalenas con harina integral, naranja y chips de chocolate.

Esperamos que os gusten, por el tiempo que se tarda en hacerlos no merece la pena ir a comprarlas a ningún establecimiento. Necesitas ingredientes básicos y 20 minutos de tu día. ¡Anímate, no te arrepentirás!

Ingredientes:

250 gramos de harina integral

Zumo de una naranja

Ralladura de naranja

4 huevos

200 gramos de azucar

150 mililitros de aceite de girasol

2 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente y se quede blanquecina.

añadimos la ralladura, el zumo, aceite de girasol y seguimos batiendo.

Añadimos la harina y los dos sobres dobles de gaseosas el tigre, mezclamos bien con una espátula y añadimos los chips de chocolate.

Vertemos en capsulas de papel y dentro de un molde de cupcakes o flaneras rígidas.

Llevamos el horno con calor arriba y abajo, a 180º y durante 13-15 minutos.

Hoy compartimos con vosotros una receta deliciosa de un cocinero 10, La cocina de Jota. Os animamos a que lo sigáis en sus redes porque sus manos son especiales y hace recetas maravillosas.

Os presentamos su receta algo adaptada de la original ya que él ha preferido usar eritritol para sustituir el azúcar común. Hemos pensado que igual este ingrediente no lo tenias a mano pero no queríamos que os quedarais sin poder hacer esta receta.

Ingredientes:

340 gr harina de trigo integral o 450 gr de harina de trigo blanco

5 huevos camperos

250 gr de kiwi pelado

150 gr de azúcar (La cocina de Jota utiliza 120 gr eritritol en la receta original)

80 ml Aceite de Oliva Virgen Extra

1 sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre

Piel rallada de 1 limón

Elaboración:

Encender el horno a 180ºC.

Triturar los kiwis con la batidora. Mezclar los huevos y el eritritol y batir a máxima velocidad hasta conseguir una crema densa.

Agregar el aceite muy poco a poco y sin parar de batir.

Añadir la mitad de la harina sin dejar de batir, la piel del limón rallada y el kiwi triturado.

Por último incoporar el resto de la harina y los sobres de El Tigre.

Rellenar las cápsulas hasta los 2/3 de su capacidad y hornear durante 20-25 minutos.

Hoy compartimos con vosotros una receta que nos habéis pedido en algunas ocasiones. Sois muchos de vosotros los que padecéis alguna alergia y en ocasiones nos pedís recetas verriondas aptas para vosotros. Pues hoy le toca el turno a los que no pueden consumir huevo. y es que os podéis preparar unas ricas magdalenas caseras sin huevo de manera muy sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

30 gramos de agua

100 gramos de aceite

125 gramos de leche

150 gramos de azúcar

175 gramos de harina

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º

Batir todos los ingredientes a la vez: harina, agua, azúcar, gasificante El Tigre, aceite y leche.

Disponer los moldes de papel en flaneras o molde rígido para magdalenas.

Rellenar casi hasta el borde con la masa y espolvorear azúcar por encima.

Hornear durante 25 minutos con calor arriba y abajo a 180 ºC.

No nos resistimos a encender el horno a pesar del calor que hace. Esta vez hemos hecho unas magdalenas clásicas con cobertura de chocolate y estaban deliciosas. A los peques de la casa les ha encantado y el contraste del sabor a limón de la magdalena clásica con el dulce del chocolate ha triunfado.

Ingredientes:

3 huevos

175 gr de azúcar

1 pizca de canela

ralladura de limón

190 ml de aceite de girasol

210 gr de harina

2 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

Una tableta de chocolate fondant

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC

Batimos los huevos junto con el azúcar.

Añadimos la ralladura de limón, la canela y el aceite y batimos.

Echamos el gasificante El tigre y batimos. Añadimos la harina tamizada y removemos con espátula hasta que quede completamente integrada.

Vertemos en los moldes dejando un dedito sin llenar.

Introducimos en el horno durante 20 minutos calor arriba y abajo a 180ºC.

Derretimos el chocolate fondant en el microondas o al baño maría.

Disponemos el chocolate derretido por encima y dejamos enfriar, lo ideal es que la cobertura endurezca pero a nosotros entre que hacía calor y no nos pudimos resistir nos las comimos con el chocolate derretido y estaban deliciosas.

Hola amigos. Ya sabéis qué receta de magdalenas que pasa por delante de nuestra vista nos ponemos a ella. Esta la hemos visto en el canal de youtube de El Comidista en el que reivindicaba la magdalena clásica de toda la vida. Evidentemente con chocolate también nos gusta  e innovar a veces es muy deliciosa pero cuando nos apetece esa receta de antaño, la que hacían nuestras abuelas nos gusta una receta como esta. Sencilla en ingredientes, rápida de elaborar y esponjosa muy esponjosa.

Ingredientes:

2 huevos

150 gr de azúcar

170 gr de harina

80 gr de leche

70 gr de aceite de girasol

1 sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre

Esencia de vainilla (El Comidista echa semilla de vaina de vainilla)

Elaboración:

Precalentar el horno a 220ºC

Batir los huevos junto con el azúcar, añadir leche, aceite y esencia de vainilla.

Añadir solo el sobre de estrellas del gasifican y batir.

Añadir la harina tamizada y remover con espátula para no batir demasiado la harina

Disolver el sobre blanco de la gaseosa en un dos cucharadas de agua y echar en la mezcla. Removemos.

Vertemos en los moldes (ya sabéis dejando un dedito sin llenar)

Llevar al horno durante 10 minutos a 200ºC

Ingredientes:

3 huevos

180 gramos de azúcar

125 ml de leche evaporada

130 ml de aceite

250 gramos de harina

2 sobre doble de gaseosa El Tigre

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir los huevos y el azúcar.

Añadir el aceite y la leche.

Añadir la gaseosa El Tigre.

Añadir poco a poco la harina.

Cuando esté bien mezclado, vertemos en los moldes, espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno durante 12-15 minutos.

Truco para conseguir el copete: meter el molde de papel dentro de un molde rígido como por ejemplo flaneras.