pan de calabaza | El Tigre

¡Es tiempo de calabazas y de endulzar tus días con este pan dulce de calabaza! Esponjoso, aromático y con un topping crujiente que te hará repetir. Además, es sin gluten y perfecto para acompañar un café o té en estas tardes otoñales.

Ingredientes para el pan:

2 huevos
175 g de puré de calabaza casero
125 g de harina de arroz + 50 g de harina de almendras
50 g de azúcar moreno o de coco
Canela, jengibre y una pizca de sal
2 cucharadas de aceite o mantequilla
Un chorrito de leche
Con 2 sobres dobles de Soda El Tigre para un toque esponjoso y mágico

Para el topping dulce:

Harina de arroz o almendras
Azúcar moreno
Mantequilla o aceite de coco
Canela

¿Cómo prepararlo?
Mezcla los ingredientes secos y húmedos hasta obtener una masa homogénea.
Añade la Soda El Tigre para esa textura perfecta.
Cubre con el topping dulce y hornea a 180 °C por 40 minutos.

🎃 Tip especial: Usa puré de calabaza casero, asándola en el horno o en la air fryer con un toque de sal y aceite de oliva. ¡El resultado es insuperable! 🍂

¿El resultado? Un pan dulce de calabaza que te enamorará en cada bocado. Suave, dulce y con el sabor perfecto de esta temporada. 🧡

Hoy te enseño a preparar un bizcocho de calabaza con un toque especial de Soda El Tigre. Este pan es perfecto para disfrutar en otoño y darle un sabor delicioso y especiado a tus desayunos o meriendas. ¡Es suave, esponjoso y muy aromático!

Ingredientes

125 gramos de harina de arroz
50 gramos de harina de almendras
2 huevos
Pizca de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
50 gramos de azúcar moreno (o de coco)
2 cucharadas de aceite de oliva, de coco, o mantequilla derretida
175 gramos de puré de calabaza
Un chorrito de leche
2 sobres dobles de Soda El Tigre

Para el topping

2 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de harina de arroz o de almendras
2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de coco
Canela al gusto

Instrucciones

Precalienta el horno a 180 grados y engrasa ligeramente un molde para pan.
Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina de arroz, la harina de almendras, la sal, la canela y el jengibre. Agrega el azúcar y mezcla bien.
Prepara la mezcla húmeda: En otro bol, bate los huevos y luego añade el puré de calabaza, el aceite y el chorrito de leche. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la Soda El Tigre: Disuelve los sobres de Soda El Tigre en un poco de agua y agrega rápidamente a la mezcla húmeda.
Incorpora los ingredientes secos: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén bien integrados, sin batir demasiado.
Prepara el topping: En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno, la harina de arroz o almendras, la mantequilla derretida y la canela hasta obtener una mezcla arenosa.
Vierte la masa en el molde: Rellena el molde con la masa de calabaza y espolvorea el topping por encima.
Hornea: Coloca en el horno y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfría y disfruta: Deja enfriar en el molde antes de desmoldar y cortar. ¡Disfruta de este delicioso pan de calabaza con toda la familia!

Con este pan de calabaza, el sabor otoñal está garantizado. Perfecto para acompañar un café o té caliente y disfrutar de los días más frescos del año. ¡Que lo disfrutes!

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Pan dulce de calabaza sin gluten