Magdalenas batidas a mano. Receta tradicional

Las magdalenas de toda la vida tienen algo especial: ese sabor casero, esa textura esponjosa y ese aroma que llena la cocina mientras se hornean. Esta versión, batida a mano como se hacía antes, recupera la esencia de la repostería tradicional con pocos ingredientes y mucho cariño. Perfectas para un desayuno o merienda auténticos.

👉 Ingredientes (6-7 magdalenas)

• 80 g de azúcar
• Ralladura de limón
• 2 huevos
• 1 sobre doble de soda El Tigre
• 85 ml de aceite de girasol
• Un chorrito de vainilla
• 115 g de harina
• Una pizca de sal

👩‍🍳 Elaboración

1. En un bol, mezcla con la mano el azúcar, la ralladura de limón y los huevos hasta obtener una masa homogénea.
2. Añade el sobre doble de soda y continúa batiendo manualmente para integrar bien.
3. Incorpora el aceite de girasol y el chorrito de vainilla, mezclando suavemente.
4. Agrega la harina junto con la pizca de sal y mezcla hasta conseguir una masa fina y sin grumos.
5. Reparte la masa en moldes de magdalena, llenando aproximadamente 2/3 de su capacidad.
6. Deja reposar la masa unos minutos mientras precalientas el horno a 180 ºC.
7. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y esponjosas.
8. Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.

Unas magdalenas sencillas, esponjosas y llenas de sabor tradicional, hechas como antes 🧁