Crujiente de ibérico y palmito

Hoy os traemos una receta salada porque como sabéis El Tigre no solo sirve para hacer deliciosas recetas de repostería, muchos de los grandes cocineros que hay en cada casa usan nuestras gaseosillas para mejorar sus rebozados. Además esta semana alguien nos habló de un vegetal algo desconocido, el palmito, lo suelen vender en la zona de los espárragos en conserva y por su aspecto puedes llegar a pensar que es alguna variedad de esparrago o similar pero no. Está rico y es muy saludable. Se nos ocurrió hacer un bocado gourmet y el experimento fue grato. Crujiente por fuera y tierno por dentro, la verdad es que nos encantó.

Ingredientes:

1 bote de palmito (en mercadona venden de la marca Corazón Tierno y ya va cortado en medallón)

jamón ibérico en locnchas finas

2 huevos

un sobre de soda El Tigre (sin endulzar)

Sal

Aceite

Pan rallado

Elaboración:

Si no encontramos el palmito ya cortado en medallones, lo cortamos nosotros mismos y los dejamos escurrir.

Batimos en un bol los huevos y añadimos sal y el sobre de soda El Tigre y removemos, verás que el huevo crece y adquiere una textura más consistente.

Preparamos lonchas de jamón y vamos envolviendo el palmito, lo pasamos por el huevo y luego por el pan rallado . A continuación lo metemos en el aceite bien caliente hasta que esté doradito.

Lo vamos sacando a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite,

Es un bocado muy agradable. Nosotros lo hemos acompañado con una salsa de tomate casera.

El Tigre apoya la lucha contra el cáncer en Carlet

Hace algunos meses nos contactaron desde AECC Carlet pidiendo nuestra ayuda para patrocinar de algún modo la V Caminata Solidaria AECC Carlet. No nos lo pensamos y aportamos nuestro pequeño granito de arena.

Hace unos días nos daban las gracias y nos indicaban que este año se han superado todas las expectativas y nos superando los 3.200 participante. Ha sido todo un éxito y han podido recaudar 20.404€ entre las ventas de las camisetas, la tómbola y las colaboraciones de empresas, que irán íntegramente a la investigación del Cáncer.

Estamos muy contentos de que nos dieran la oportunidad de participar. Os dejamos algunas fotos de las personas que se llevaron algo de nosotros a sus casas. ¡Enhorabuena! esperamos que hagáis muchas, muchas recetas y muchos, muchos refrescos ;).

Chandríos o rosquillas alargadas

El otro día nos hablaron de una receta típica de la zona de Navarra. Indagando por internet encontramos la receta en el blog Salt&Pepper. Nos pareció muy sencilla de hacer, así que nos pusimos manos a la masa y el resultado fue grato.

Podría ser en forma de rosquillas pero al ser alargadas son ideales para mojar en un rico chocolate caliente.

Ingredientes:

2 huevos

175 gramos de azúcar

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

8 cucharadas de aceite de oliva

harina (cantidad que acepte la masa)

Elaboración:

Batimos el huevo junto con el aceite, añadimos el azúcar y el gasificante y batimos bien hasta que quede todo bien integrado.

Ahora vamos metiendo harina y removiendo hasta que la masa se quede con una textura no pegajosa y podamos manejarla y hacer los churritos.

Freímos en abundante aceite y dejamos escurrir sobre un papel absorbente.

Ahora solo nos falta el chocolate para mojar 😉

 

Magdalenas de Colacao

Hoy para desayunar hemos hecho unas ricas y sencillas magdalenas de colacao, nos han quedado espectaculares y todavía estamos sorprendidos de lo rápido que ha sido 😉

 

Ingredientes:

2 huevos

100 gramos de harina

100 gramos de Colacao

40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

40 gramos de aceite de girasol

50 gramos de leche

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

75 gramos de azúcar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 º.

Mientras se calienta batimos todos los ingredientes durante 3 minutos.

Vertemos en los moldes dejando un dedito del molde sin rellenar.

Metemos en el horno y horneamos durante 15 minutos a 200 º.

Bizcocho esponjoso con azúcar glas

Este bizcocho nos encanta tenerlo preparado para desayunar los fin de semana porque absorbe genial la leche y no hay mejor desayuno que un buen café con leche o un colacao calentito con un rico y esponjoso bizcocho casero.

Ingredientes:

125 gramos de harina

125 gramos de azúcar

6 huevos

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

Elaboración:

Nos preparamos dos recipientes, en uno echamos un huevo y 5 yemas, en otro las 5 claras. Batimos las yemas con el huevo y el azúcar, durante 3 minutos.

Montamos las claras a punto de nieve.

Tamizamos la harina con la gaseosa de repostería sobre las yemas y batimos.

Vertemos las claras sobre la mezcla y removemos de forma suave para que no bajen las claras.

Vertemos en un molde y llevamos al horno durante 30 minutos a 170 º.

Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glas.