Bizcocho de manzana tradicional

Nada como el aroma de un bizcocho casero saliendo del horno… y si lleva manzana, aún mejor. Esta receta clásica conquista por su sencillez y por esa textura húmeda y esponjosa que solo se consigue con ingredientes de siempre. Perfecto para el desayuno, la merienda o para compartir con un café recién hecho.

✨ Ingredientes

• 150 g de azúcar
• 125 g de harina
• 120 ml de aceite (de girasol o suave)
• 3 huevos
• 2 sobres dobles de soda El Tigre
• 1 cucharadita de canela (al gusto)
• 2 manzanas (tipo Golden o reineta)

👩‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde con mantequilla o cúbrelo con papel vegetal.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.
3. Disuelve los sobres de soda El Tigre y añádelos a la mezcla.
4. Incorpora el aceite y mezcla bien.
5. Añade la harina tamizada y la canela, removiendo hasta conseguir una masa homogénea.
6. Pela las manzanas y córtalas en láminas finas. Agrega una parte a la masa y reserva el resto para decorar por encima.
7. Vierte la masa en el molde y coloca las láminas de manzana restantes sobre la superficie.
8. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de un bizcocho tierno, aromático y lleno de sabor tradicional.