Suaves, esponjosas y con un toque crujiente gracias a las semillas de chía. Estas magdalenas de yogur son el equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo saludable. Ideales para acompañar el café de la mañana o una merienda casera, se preparan en pocos minutos y llenan la cocina de ese aroma irresistible a vainilla recién horneada.
Ingredientes
- 3 huevos
- 175 g de harina
- 2 sobres dobles de soda El Tigre
- 180 g de azúcar
- 125 g de aceite (de girasol o suave)
- 1 yogur natural o de vainilla (125 g aprox.)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de semillas de chía
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde con cápsulas para magdalenas.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
- Añade la soda El Tigre y mezcla bien para que se disuelva por completo.
- Incorpora el aceite, el yogur, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Bate hasta que la masa quede homogénea.
- Agrega la harina tamizada poco a poco, mezclando con movimientos suaves hasta integrarla.
- Por último, añade las semillas de chía y remueve ligeramente para repartirlas bien por la masa.
- Reparte la mezcla en las cápsulas, llenándolas hasta ¾ de su capacidad.
- Hornea durante unos 15 minutos a 180 °C, hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo salga limpio.
- Deja enfriar sobre una rejilla… ¡y disfruta de unas magdalenas esponjosas y con un toque saludable gracias a la chía!
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