Hay recetas que huelen a casa, a tardes tranquilas y a meriendas con sabor a siempre. Estas magdalenas de chocolate y plátano son una de ellas: sencillas, jugosas y con ese toque especial que solo se consigue al mezclar cacao puro con fruta madura.
Además, gracias a los sobres dobles de soda El Tigre, quedan increíblemente esponjosas sin necesidad de complicarse.
Ingredientes (para unas 18–20 magdalenas)
- 4 huevos
- 100 ml de nata para montar
- 120 g de azúcar
- 200 ml de aceite de girasol
- 350 g de harina
- Cacao en polvo al gusto (2–4 cucharadas aprox.)
- 3 sobres dobles de soda El Tigre
- 1 plátano muy maduro (opcional pero recomendado para un aroma más intenso)
- Una pizca de sal
- Opcional: pepitas de chocolate para decorar
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
- Añade la nata y el aceite de girasol, mezclando suavemente hasta integrar.
- Incorpora el plátano triturado (si lo usas). Le dará sabor y mucha jugosidad.
- En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, la pizca de sal y los 3 sobres dobles de soda El Tigre.
- Ve añadiendo los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.
- Reparte la masa en cápsulas de magdalena, llenándolas hasta ¾ de su capacidad.
- Si te gustan más chocolateadas, añade pepitas de chocolate por encima.
- Hornea durante 15–18 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Déjalas enfriar sobre una rejilla… si puedes resistirte.
El truco Tigre
Los sobres dobles de soda El Tigre permiten que las magdalenas suban de forma natural, consiguiendo un interior tierno y aireado. Es la fórmula tradicional que nunca falla y que hemos heredado de nuestras cocinas de siempre.
Perfectas para…
- El desayuno del fin de semana
- Una merienda casera
- Preparar con niños
- Congelar y disfrutar cuando quieras
