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Tortas de yogurt: un bocado que sabe a verano en el pueblo

Hay dulces que no necesitan presentación, solo un recuerdo. Las tortas de yogurt son así: sencillas, tiernas y con ese sabor a infancia, a cocina de abuela, a tardes tranquilas bajo el sol del pueblo.

Además, al llevar muy poco azúcar, son una base perfecta para quienes prefieren los sabores suaves o para quienes quieran darles un toque más dulce con chocolate fundido por encima, mermelada o incluso un poco de miel.

Fáciles, rápidas y con ingredientes de los de siempre. ¡Vamos con la receta!

🛒 Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 yogur natural edulcorado
  • 1 sobre doble de soda El Tigre 🐯
  • 175 g de harina

👩‍🍳 Elaboración

  1. En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.
  2. Añade el aceite y el yogur, y mezcla bien.
  3. Tamiza la harina con la soda El Tigre y agrégalas a la mezcla anterior, removiendo hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Forma tortitas con la masa (puedes ayudarte con dos cucharas o con las manos enharinadas) y colócalas sobre una bandeja con papel de horno.
  5. Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y ligeramente agrietadas por encima.
  6. Déjalas enfriar… ¡y a disfrutar!

Consejo dulce:
¿Te gustan más golosas? Fúndele un poco de chocolate por encima cuando aún están templadas. El contraste es irresistible

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Paciencias dulces para el desayuno: ligeras, esponjosas y con aroma a limón

Hoy compartimos una receta de esas que huelen a infancia, a casa de abuela, a desayunos sin prisa. Las paciencias, también llamadas penitencias, son unas galletitas ligeras, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para acompañar un café, un vaso de leche o una infusión aromática.

Su secreto está en la soda El Tigre, que aporta ese toque aireado y delicado tan característico. Además, no llevan yema, así que son una opción más ligera dentro del mundo de la repostería tradicional.

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 75 g de azúcar
  • 1 sobre doble de soda El Tigre
  • Ralladura de 1 limón
  • 100 g de harina común

Elaboración

  1. Bate las claras de huevo a punto de nieve.
  2. Añade el azúcar poco a poco, sin dejar de batir.
  3. Incorpora la ralladura de limón.
  4. Tamiza la harina junto con la soda El Tigre y añádelas a la mezcla con movimientos envolventes.
  5. Con la ayuda de una cucharita, reparte pequeñas porciones sobre una bandeja forrada con papel de horno.
  6. Hornea a 160 °C durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
  7. Déjalas enfriar… y disfruta de su textura ligera y su sabor suave, con un toque cítrico irresistible.

Consejo:
Guárdalas en un tarro de cristal hermético para que mantengan su textura crujiente. Son ideales para tener siempre a mano.

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