Bizcocho de castaña sin gluten

El otoño nos regala uno de los frutos más emblemáticos de esta estación: las castañas. Su sabor suave y su versatilidad en la cocina las convierten en un ingrediente perfecto para preparar dulces caseros, como este delicioso bizcocho de castaña sin gluten. Ideal para quienes buscan disfrutar de un postre otoñal sin renunciar al sabor y con la ventaja de ser apto para intolerantes al gluten.

Este bizcocho es una auténtica delicia: esponjoso, con un toque dulce y el inconfundible sabor de las castañas. Es perfecto para acompañar una taza de té o café en las tardes frescas de otoño, mientras disfrutamos de los colores de esta mágica estación.

Si tienes castañas frescas en casa, esta receta es una manera maravillosa de aprovecharlas al máximo y sorprender a tu familia con un postre saludable y lleno de sabor. ¡Te encantará! 

Ingredientes:

• 150 gramos de castañas tostadas y trituradas 
• 110 gramos de harina de arroz sin gluten 
• 40 gramos de miel 
• 45 ml de aceite de oliva 
• 2 huevos 
• Pizca de Sal 
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1 cucharadita de canela 
• 50ml de leche 
• 2 sobre doble de soda el tigre 

Elaboración:

Para tostar las castañas; le cortas una cruz de arriba hacia abajo, la llevas al airfryer durante 15 minutos a 190 grados. Luego la pelas y listo 

Elaboración crumble de castañas:

• 50 gramos de castañas tostadas y triturada 
• 1 cucharada de miel 
• Pizca de canela 
• Un chorrito Agua 

En una sartén, echas las castañas la tuestas un poco más, añades la miel, canela y un poco de agua. Deja que se caramelice unos minutos y listos. 

Horneas el bizcocho a 180ºC durante 25 minutos.