Engañamaridos. Receta tradicional de Huelva

Hay recetas que parecen de horas y en realidad se preparan e unos minutos. Los engañamaridos son una de ellas. Dicen que el nombre viene de ahí: salen tan ricos y tan apañados que nadie diría que llevan solo tres ingredientes y un ratito de cocina.

Son de esos dulces de abuela que siempre había en una lata en casa, perfectos para el café o para picar a media tarde. Y como en muchas recetas de toda la vida, el truco para que queden ligeros y crujientes está en un sobre de gaseosa.

Ingredientes

• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco
• 200 g de harina
• 1 sobre doble de soda El Tigre
• Azúcar y canela para rebozar (opcional)

Paso a paso

1. En un bol, mezcla el aceite y el vino blanco.
2. Añade la soda y remueve.
3. Ve añadiendo la harina a la mezcla líquida poco a poco, removiendo hasta que puedas amasar con las manos. Tiene que quedar una masa suave que no se pegue.
4. Coge porciones pequeñas y dales forma: bolitas aplastadas que luego estiramos.
5. Frie en abundante aceite y reserva sobre papel absorbente.
6. Reboza con azúcar y canela.
7. Déjalas enfriar del todo antes de guardarlas. Al enfriarse cogen ese punto crujiente tan característico.

Un consejo

Guárdalas en una lata o en un bote bien cerrado y aguantan perfectas varios días… si es que llegan.

¿Las has hecho alguna vez? Cuéntanos cómo las preparaban en tu casa 🐯