Magdalenas de chocolate y plátano: esponjosas, aromáticas y fáciles de hacer

Hay recetas que huelen a casa, a tardes tranquilas y a meriendas con sabor a siempre. Estas magdalenas de chocolate y plátano son una de ellas: sencillas, jugosas y con ese toque especial que solo se consigue al mezclar cacao puro con fruta madura.

Además, gracias a los sobres dobles de soda El Tigre, quedan increíblemente esponjosas sin necesidad de complicarse.

Ingredientes (para unas 18–20 magdalenas)

• 4 huevos
• 100 ml de nata para montar
• 120 g de azúcar
• 200 ml de aceite de girasol
• 350 g de harina
• Cacao en polvo al gusto (2–4 cucharadas aprox.)
• 3 sobres dobles de soda El Tigre
• 1 plátano muy maduro (opcional pero recomendado para un aroma más intenso)
• Una pizca de sal
• Opcional: pepitas de chocolate para decorar

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
3. Añade la nata y el aceite de girasol, mezclando suavemente hasta integrar.
4. Incorpora el plátano triturado (si lo usas). Le dará sabor y mucha jugosidad.
5. En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, la pizca de sal y los 3 sobres dobles de soda El Tigre.
6. Ve añadiendo los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.
7. Reparte la masa en cápsulas de magdalena, llenándolas hasta ¾ de su capacidad.
8. Si te gustan más chocolateadas, añade pepitas de chocolate por encima.
9. Hornea durante 15–18 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
10. Déjalas enfriar sobre una rejilla… si puedes resistirte.

El truco Tigre

Los sobres dobles de soda El Tigre permiten que las magdalenas suban de forma natural, consiguiendo un interior tierno y aireado. Es la fórmula tradicional que nunca falla y que hemos heredado de nuestras cocinas de siempre.

Perfectas para…

• El desayuno del fin de semana
• Una merienda casera
• Preparar con niños
• Congelar y disfrutar cuando quieras