Galletas de nata. Receta de convento

Las galleras de nata que hemos preparado está inspirada en el recetario de Sor María Isabel, una monja de clausura muy amiga de El Tigre. El libro lo encontraréis preguntando por “Los dulces de las monjas” y en él tenéis los dulces más tradicionales.

Tomad nota y a la cocina porque están deliciosas y son muy sencillas de preparar.

Ingredientes:

85 gramos de nata

85 gramos de azúcar

170 gramos de harina

2 huevos

1 sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre

30 gramos de mantequilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160ºC

Batimos las yemas con el azúcar y la nata. Echamos la harina tamizada junto con la gaseosa de repostería y mezclamos bien.

Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la masa. Mezclamos, añadimos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y vamos poniendo pegotes de masa con la ayuda de una cuchara. Dejaremos espacio entre masa y masa para que cuando aumenten en el horno no se peguen.

Horneamos a 160ºC durante 20 minutos y dejamos enfriar.

Bizcocho de soletilla

Ya sabéis que al equipo de Gaseosas El Tigre nos encanta las recetas más tradicionales. El bizcocho de soletilla es un bizcocho que se llama tradicionalmente de muchas maneras. Bizcocho de soletilla, lenguas de gato o melindres. Son unos bizcochitos muy blanditos que se suelen utilizar como base de tartas frías como el Tiramisú. Llevavamos tiempo queriendo hacerlos porque resultan deliciosos y es una merienda perfecta para los más pequeños de la casa.

Como base de tartas funcionan muy bien pero solos también están riquísimos y si los acompañamos con una taza de chocolate caliente ¡mejor!. Los ingredientes son sencillos y muy básicos y en nada los tienes preparados.

Ingredientes:

2 huevos

100 gramos de mantequilla pomada

125 gramos de harina

1 sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre

150 gramos de azúcar glas

Una cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC y forramos la bandeja con papel vegetal o papel de horno.

En un bol batimos los huevos, añadimos la mantequilla en pomada y batimos. Añadimos el azúcar glas y seguimos mezclando.

Añadimos la esencia de vainilla que le da un sabor riquísimo.

Tamizamos la harina junto con la gaseosa de El Tigre y lo añadimos a la masa. Mezclamos bien hasta obtener una masa espesa y homogénea.

Metemos la masa en una manga pastelera y vamos haciendo formas alargadas. Debemos dejar espacio entre una y otra porque si no en el horno se juntarán (si os ocurre no pasa nada porque una vez fríos podéis separarlos sin problema).

Metemos en el horno durante 15 minutos. En el momento que vais que los extremos se están dorando ya podéis apagar el horno porque estos bizcochitos se caracterizan por ser de color clarito.

Dejáis enfriar y ya los tenéis, listos para comer. ¡Están deliciosos!

Coca de llanda con chocolate

Una de esas recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana, la coca de llanda. Nos encanta al natural pero esta vez la hemos hecho en versión chocolateada, añadiendo porciones de chcolate fondant en la superficie. Un toque especial para los adictos al chocolate.

Ingredientes:

3 huevos

150 gramos de azúcar

170 ml de aceite de girasol

220 ml de leche

400 gramos de harina

3 gaseosas de repostería El Tigre

1/2 tableta de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC

Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos.

Tamizamos la harina junto con el gasificante que es lo que nos va a hacer subir  y esponjar la masa. Recordad que la gaseosa la compone los dos sobres (el de estrellas verdes y el blanco).

Añadimos la harina y la gaseosas a la mas y mezclamos.

Vertemos en un molde apto para horno y colocamos en la superficie las pastillas de chocolate.

Horneamos durante 40 minutos y listo.

Roscos de naranja

Ya sabéis que nos encéantan las cosquillas, los roscos, los pollitos o como queráis llamarlos. Nos gustan fritos y al horno, de cualquier manera nos resultan deliciosas y todas las recetas que caen en nuestras manos las probamos. Cada una tiene su variante y la verdad, es que es difícil identificar la más rica porque todas están deliciosas.

Esta receta nos gusta porque la puedes hacer sin tener báscula o medidor ya que las medidas van por cucharadas. Vamos allá, toma nota y ponte manos a la masa para tener este fin de semana un dulce deliciosos que ofrecer a todo aquel que pase por tu casa.

Ingredientes:

10 cucharadas de azúcar

5 cucharadas de aceite de girasol

4 cucharadas de aceite de oliva

1 sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre

1 pizca de canela

2 huevos

ralladura de naranja

zumo de una naranja

harina (la que admita la masa, serán unos 350-400 gramos)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC

Batimos los huevos y añadimos todos y cada uno de los ingredientes menos la harina. La gaseosa de repostería también. Mezclamos todo.

Cuando tengamos todo mezclado empezamos a añadir la harina, poco a poco. Vamos mezclando hasta obtener la textura que necesitamos. Tiene que ser una masa que no se pegue en las manos y que nos permita manipularla con las manos como si fuera plastilina.

Dejamos reposar con un paño húmedo durante media hora.

Preparamos la bandeja del horno con un papel vegetal y empezamos a coger trozos de masa. Primero hacemos una bola que iremos transformando en una especie de tubitos. Luego juntamos los extremos dandole la forma de rosco y dejamos sobre el papel vegetal.

Los colocaremos de forma que quede espacio entre ellos ya que luego en el horno crecerán y debemos evitar que se peguen.

Pintamos con huevo batido para que se queden con brillo, espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

Dejamos enfriar y ¡LISTOS para comer!

Torta de Alcazar

Esta receta teníamos ganas de hacerla porque nos encanta y siempre decíamos tiene que ser sencilla, debemos hacerla. Hoy ha sido el momento y alguna pequeña mano no se ha podido resistir ni un tiempo prudencial para que se enfríen.

La torta de Alcazar es un bizcochito blandito muy agradable y muy dulce. Nos encanta como merienda para los peques o también ¿por qué no? de desayuno para los más mayores 😉 El dulce no tiene edad!

Ingredientes:

4 huevos

50 gramos de maizena

50 gramos de harina común

1 sobre doble de gaseosa El Tigre

100 gramos de azúcar

ralladura de limón

azúcar glas

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras. En un bol montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En otro bol batimos las yemas junto con el azúcar hasta que doble el volumen. En este recipiente añadimos la harina (maicena y harina) y mezclamos bien, añadimos la ralladura de limón y la gaseosa de repostería que conseguirá que la masa sea todavía más esponjosa.

Añadimos las claras montadas y mezclamos.

Metemos la masa en un manga y vamos haciendo porciones redondas, separadas entre si sobre un papel vegetal. El tamaño puede ser al gusto. Espolvoreamos con azúcar glas.

Horneamos durante 10 minutos a 180 ºC

 

Galletitas saladas con aceituna verde

De vez en cuando nos levantamos con ganas de salado y nos encanta porque descubrimos recetas muy sencillas y muy útiles para cuando vas a tener visita o llega el fin de semana y te apetece tener algo diferente para llevarte a la boca.

Hoy hemos cocinado unas galletitas saladas con aceituna verde y la verdad es que están muy pero que muy ricas. Me recuerdan a esas que venden en las panaderías a granel que en algunos lugares las hacen en muchísimas versiones. Estas son de aceitunas y… ¡nos encantan!!

La receta es de lo más sencilla, toma nota y prueba a cocinarlas. Fíjate que esta vez hemos usado la cajita de soda El Tigre porque es el gasificante que va sin endulzar.

Ingredientes:

200 gramos de harina

100 mililitros de aceite de oliva virgen extra

1 pizca de sal

1 sobre de soda El Tigre

un puñado de aceitunas picadas o troceadas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos en un bol todos los ingredientes menos las aceitunas que las añadiremos en el último momento. Amasamos bien, mezclando bien hasta que se nos quede una masa similar a la plastilina, verás que puedes ir cogiendo porciones y apretando con tus manos y la masa ya se compacta.

Añadimos las aceitunas y amasamos de nuevo para que se integren en toda la masa.

Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y vamos cogiendo trocitos de masa. Le damos forma de bola con las manos, la dejamos sobre el papel vegetal y aplastamos para que se quede forma de galleta.

Cuando las tengamos todas colocadas, las llevamos al horno durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Dejamos enfriar y listas. Es muy sencilla esta receta!

 

 

Bizcocho casero de la abuela o Torta Pobre

Rosquillas fritas caseras

Esta semana compartimos con vosotros una de las recetas que nos llegaron tras la campaña Mes del pueblo que tanto os gustó a todos. Nuestra amiga Sole nos hizo llegar las fotos de sus rosquillas, tenían una pinta espectacular así que le pedimos su receta ya que queríamos compartirla con todos vosotros. Se ofreció sin problema así qué… !Gracias Sole! Ahora solo falta que los que nos animemos a  hacerlas nos salgan como las tuyas 😉

Ingredientes:

3 huevos

1 vaso de leche

1  vaso de aceite oliva

1 vaso de azúcar

1 kg de harina (mas 100 gr si lo requiere)

3 gaseosas El Tigre

Ralladura de limón o naranja (al gusto)

Una pizca de canela

Azúcar oara rebozar

Elaboración:

En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y batimos, añadimos la leche, el aceite, la ralladura de cítrico y la pizca de canela.

Tamizamos la harina junto con el gasifican de repostería y lo añadimos a los huevos.

Mezclamos bien y si vemos que se queda una mas muy blanda añadimos un poco más de harina.

Calentamos abundante aceite y vamos haciendo las rosquillas y friendo hasta que estén doradas. Retiramos y reservamos.

Cuando estén listas las rebozamos en azúcar y ya están listas para comer.

¡Qué delicia!

 

Bizcocho de calabaza casero y esponjoso

Este bizcocho casero y esponjoso hecho con Gaseosas El Tigre nos llega desde el Mercado Central de Valencia, allí, nuestra amiga Cristina Solaz pasa sus días atendiendo a todos aquellos que buscan la máxima calidad de los productos de charcutería que ofrece en su puesto 59-64 en el pasillo central del mercado. Si vais de visita al Mercado Central no olvidéis pasar por Charcutería Solaz y llevaros alguno de sus quesos y jamones de la mayor calidad ¡Os impresionará!

Pues Cristina como gran amiga de El Tigre nos ha elaborado este bizcocho y nos ha enviado su receta para que todos podáis desayunar por todo lo alto.

Ingredientes:

250 g de harina

300 g de azúcar moreno

250 ml de aceite de oliva suave

4 huevos

400 g de de calabaza cocida

2 cucharaditas de canela

2 sobres de gasificante El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Batimos los huevos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Añadimos el aceite de oliva, la calabaza y las dos cucharaditas de canela y mezclamos.

Tamizamos la harina y la gaseosa de repostería y la añadimos a la mezcla. Mezclamos y reservamos.

Vertemos la mezcla en un molde con agujero en el centro.

Llevamos al horno durante 50-60 minutos a 180 ºC.

Magdalenas caseras y esponjosas con copete

Hola amigos de El Tigre. Hoy os traemos una receta de las que más os gustan. Las magdalenas. Aunque parezca una receta muy repetida cada maestrillo tiene su librillo. Podríamos hacer un recetario solo y exclusivamente dedicado a las magdalenas. Hoy compartimos con vosotros la receta que nos proporciona nuestra amiga Fernandi. Ella vive en Dos Hermanas, un pueblecito de Sevilla y nos cuenta que la receta que vais a ver es una receta que ha pasado de generación en generación. A Fernandi se la enseñó su madre y a su madre se la enseñó la panadera del pueblo, una señora que regentaba la Panadería de Faustino.

Esta receta es de 16 huevos y 1 kilo de harina así que podéis imaginar la cantidad de magdalenas que salen. Si en casa no sois muchos podéis hacer la receta con la mitad de las cantidades que nos indica Fernandi.

Ingredientes:

16 huevos,

1 kilo de azúcar,

1 litro de aceite virgen extra del 0,4 de acidez,

las ralladuras de tres limones gordos,

una cucharadita de canela molida,

1 kilo de harina de repostería,

una pizca de sal,

8 sobres dobles de gaseosa El Tigre para bollería,

Elaboración:

Separar las claras de las yemas, montar las claras junto con la sal a punto de nieve, añadir las yemas junto con el azúcar (reservar algo de azúcar para añadírsela por encima a las magdalenas antes de meterlas en el horno).

Con un batidor de alambre ir mezclando, añadir las ralladuras y la canela, y el aceite poco a poco, ir mezclando.

Por último, añadir la harina tamizada junto con la gaseosa El Tigre, mezclando todo hasta que no tenga grumos, dejar reposar un rato.

Mientras reposa la masa, precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Rellenar los moldes (no llenarlo hasta arriba). Echar una pizca de azúcar por encima y meter en el horno hasta que estén doraditas.