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Plumcake con chips de chocolate

Receta sencilla, tradicional, deliciosa y perfecta para los desayunos de nuestro fin de semana.

Ingredientes:

250 gr de harina

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

4 huevos

Chips de chocolate

Pizca de sal

Dos sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que consigamos una mezcla cremosa.

Añadimos los huevos, uno a uno y batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Añadimos la harina, el gasificante El Tigre y la pizca de sal y mezclamos con espátula.

Añadimos los chips de chocolate y mezclamos.

Vertemos en un molde rectangular que hemos forrado previamente con papel vegetal.

Introducimos en el horno durante 45 minutos a 180 ºC, calor arriba y abajo y con o sin ventilador.

Bizcocho de avellanas

Compartimos una receta que nos llega con mucho cariño y que todavía no la hemos hecho pero tiene una pinta increíble. Nuestra amiga nos dice que está deliciosa y que nos anima a todos a prepararla si que… la haremos caso y nos pondremos ¡manos a la masa!

Ingredientes:

200 gramos de avellanas naturales peladas

75 gramos de galleta

6 huevos

200 gramos de azúcar

3 sobres dobles de gaseosilla de repostería El Tigre

50 gramos de ron

40 gramos de aceite

200 gramos de azúcar

Pizca de sal

Unas gotas de esencia de vainilla

azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

Precaliente el horno a 180 ºC

Pica las avellanas con ayuda de molinillo de café o picadora para que sea fácil y rápido.

Pica o machaca las galletas. Un truco es meterlo en una bolsa de congelado y pasar el rodillo por encima hasta que este bastante machacado.

Une avellanas y galletas y añade los huevos. Ahora ya con la ayuda de la batidora puedes mezclar e ir integrando los ingredientes.

Añade la sal, la vainilla, el azúcar y el gasificante. Mezcla.

Añade el ron y el aceite. Mezcla.

Embadurna el molde con mantequilla y vierte la masa.

Introduce en el horno durante 50 minutos, 180ºC.

Deja enfriar, desmolda y añade azúcar glas para decorar.

Croquetas de lentejas

Hoy cocinamos con @inas_foods_madrid que nos ha preparado una original versión de croquetas. Las croquetas es una de las recetas reina de la cocina de aprovechamiento y en eso se basa esta receta. ¿que te han sobrado unas lentejas riquísimas? No las tires, ¡es pecado! Te proponemos esta receta para reconvertirlas en unas croquetas muy originales y nutritivas

Ingredientes:

500 gramos de lentejas escurridas (las que te hayan sobrado)
100 gramos de harina de garbanzos
1 huevo
1 cucharadita de sal 
1 sobre doble de gasificante El Tigre.

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes, amasar y mezclar muy bien.

Darle forma de bola o croqueta e ir colocando en una bandeja de horno sobre un papel vegetal.

Hornear 15 minutos a 180 ºC.

@inas_foods_madrid nos propone acompañarlas con un poco de humus o un rico alioli casero

Magdalenas sin huevo

Hoy compartimos con vosotros una receta que nos habéis pedido en algunas ocasiones. Sois muchos de vosotros los que padecéis alguna alergia y en ocasiones nos pedís recetas verriondas aptas para vosotros. Pues hoy le toca el turno a los que no pueden consumir huevo. y es que os podéis preparar unas ricas magdalenas caseras sin huevo de manera muy sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

30 gramos de agua

100 gramos de aceite

125 gramos de leche

150 gramos de azúcar

175 gramos de harina

1 sobre doble de gaseosas El Tigre

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º

Batir todos los ingredientes a la vez: harina, agua, azúcar, gasificante El Tigre, aceite y leche.

Disponer los moldes de papel en flaneras o molde rígido para magdalenas.

Rellenar casi hasta el borde con la masa y espolvorear azúcar por encima.

Hornear durante 25 minutos con calor arriba y abajo a 180 ºC.

Pretzel, Brezee o Pan Alemán

Nuestros amigos de Recetas que funcionan nos enseñan a hacer una receta con bicarbonato El Tigre

Ingredientes:

500 gr Harina de fuerza (4 tazas)

250 ml Agua (1 taza)

40 gr Mantequilla (3 cdas)

10 gr Levadura fresca (1 cdta)

10 gr Sal (2 cdtas) 5 gr

Azúcar (1 cdta)

1 cdta miel negra

1,5 litros Agua (6 tazas)

30 gr Bicarbonato El Tigre (3 cdas)

Sal gorda o en escamas para decorar

Elaboración:

Añadimos en 50 ml de agua tibia la cucharadita de miel y la levadura de pan.

Por otro lado mezclamos harina, la sal y el azúcar añadimos por ultimo 200 ml de agua tibia y mezclamos y por último los 50 ml de agua con levadura y miel que habíamos preparado anteriormente.

Amasamos 2 minutos y agregamos la mantequilla a temperatura ambiente.

Amasamos 10 minutos.

Hacemos una bola con las manos y la tapamos y dejamos reposar hasta que triplique el volumen.

Cortamos porciones de unos 80 gramos.

Estiramos de 55 a 65 cm de largo.

Damos la forma de pretzel.

Dejamos fermentar y metemos en la nevera durante 30 minutos

Ponemos 1 litro y medio de agua a hervir y añadimos el bicarbonato y vamos sumergimos los pretzel 30 segundos.

Ponemos en la bandeja y espolvoreamos sal gorda o en escamas.

Horneamos durante 24 minutos a 190 ºC

Os dejamos el video de Recetas que funcionan para que podáis ver la elaboración paso a paso.

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Berenjenas fritas

Un baño en agua con gaseosas El Tigre quitará el amargor de la berenjena e impedirá que absorba demasiado aceite durante la fritura

Hoy os haremos una receta perfecta para las cenas de este fin de semana, ¿tienes algún invitado o estás pensando en hacer una receta de esas que haces habitualmente? Los bastones de berenjena fritos quedan estupendos en la mesa y puedes acompañarlos con la salsa que más te guste.

Con el truco de la inmersión en agua con gaseosa te quedarán blanditas por dentro pero muy crujientes por fuera ¡Te encantará!

Ingredientes:

Una berenjena

Agua

Gaseosa de repostería El Tigre

Harina

Aceite

Sal

Elaboración:

Cortamos la berenjena en bastones como si fueran patatas fritas y las sumergimos en un bol con agua y un sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre, durante 20 minutos. La inmersión en gaseosa parece crear un bloqueo para el aceite. Debe ser por el carbónico de la gaseosa, y las berenjenas quedan crujientes por fuera y nada aceitosas.

Transcurrido el tiempo las sacamos sobre un paño de cocina o papel absorbente para eliminar el exceso de agua.

Enharinamos y le damos unos saltos en el colador para que caiga el exceso de harina.

Freímos en abundante aceite y muy caliente como si fueran patatas fritas. Mejor hacerlo por tandas para que no se apelotonen en la sartén y evitar que pierdan ese efecto crujiente.

Retiramos sobre un papel absorbente y salamos al gusto.

Podemos acompañar este rico plato con una salsa verde, salmorejo, un chorlito de miel o la salsa que mas nos guste.

Brazo de gitano salado Red Velvet

Hoy compartimos una receta de un gran amigo. ¡Gracias Ivan por compartir tu receta! Es una receta original y muy versátil y nos recuerda por su color al bizcocho que se usa como base en la tarta americana Red Velvet.

Además, nos encanta porque es la típica receta que puedes dejar preparada en la nevera y sacarla justo a la hora de la comida, dejando todo tu tiempo libre según lo necesites.

Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos

100 gramos de harina

1 sobre doble de gaseosa de repostería El Tigre

100 gramos de azúcar

Colorante alimenticio rojo (opcional)

Para el relleno:

Lechuga

Aceitunas

Tomate

Palitos de cangrejo

Atún

Mayonesa

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras con la mitad del azúcar, y la otra mitad lo batimos con las yemas.
Juntamos las claras montadas con las yemas blanqueadas, y vamos tamizando e incorporando poco a poco la harina junto con el sobre de gaseosa de repostería.
En la bandeja ponemos papel vegetal y untamos con mantequilla y estiramos la masa por encima quedando un grosor de como un dedo.
Precalentamos y horneamos a 180ºC durante 5-7 min (hasta que le pinches y salga el palillo limpio, no es necesario que coja color así no se nos romperá). Según sacamos nuestra plancha de bizcocho del horno la enrollamos en caliente sobre si misma con el papel y todo para que coja la forma y luego no se nos rompa, y dejamos enfriar.

Mientras nos ponemos con el relleno que es tan sencillo como picar y trocear los ingredientes y mezclarlos con mayonesa al gusto.

Desenrollamos cuidadosamente el bizcocho y vamos rellenando con nuestra mezcla, cuando lo tengamos nuevamente enrollado podemos decorar con mayonesa y añadir aceitunas o lo que te apetezca o creas que queda más vistoso.

Bizcocho de galleta. Tarta esponjosa y jugosa

¡Hola, hola amigos! hoy os traemos una idea revolucionaria bueno, digo revolucionaria porque en principio un bizcocho sin harina es como impensable. Pues si, si no tienes harina pero tienes galletas también puedes hacer un rico bizcocho, además queda muy esponjoso y es perfecto para hacer una tarta sencilla pero deliciosa.

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Ingredientes:

200 gramos de galletas tipo María

150 gramos de azúcar

4 huevos

3 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

100 ml de aceite de girasol

200 ml de leche

70 gramos de cacao

Para la cobertura:

Crema de cacao (nosotros hemos usado Nocilla)

Huevitos de chocolate, chocolatinas, fruta fresca (al gusto)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Trituramos las galletas, yo lo he hecho en thermomix pero también puedes hacerlo en una picadura o molinillo de café o incluso metiéndolas en una bolsa y pasando el rodillo varias veces por encima.

En un bol metemos los 4 huevos, el azúcar, la leche y el aceite y batimos.

Añadimos el cacao y las galletas y removemos

Añadimos los sobres de gaseosa de repostería  y removemos y mezclamos.

Vertemos en un molde redondo y llevamos al horno durante 25-30 minutos.

Lo dejamos enfriar y ya lo podéis disfrutar aunque nosotros lo hemos utilizado para hacer una tarta rápida.

Hemos alisado la parte de arriba cortando trozos de bizcocho para que quedara completamente liso y poder untar con Nocilla. Hemos añadido fresas, huevos de chocolate, chocolatinas y monedas.

 

Magdalenas de pueblo con copete

Hola, hola, hoy os enseñamos una receta de nuestro amigo Fernando, hemos quedado impresionados con lo fácil que es y el resultado tan, tan FANTÁSTICO. Solo dos pasos, unas horas de reposo y frío y TACHAN…. se hace la magia.

De verdad que tenéis que probarla. Os dejamos los ingredientes y la elaboración pero si queréis verla en vídeo podéis ir a su canal de Youtube Cocina Fácil con Fernando. Nosotros hemos hecho con la mitad de las cantidades para que no nos salieran demasiadas pero si sois muchos en casa coged las cantidades de Fernando.

 

Ingredientes:

250 gramos de harina

100 mililitros de aceite de girasol

150 mililitros de leche

110 gramos de azúcar

3 huevos

2 sobres dobles de gaseosas El Tigre

Ralladura de medio limón

Elaboración:

Echamos en un bol los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la ralladura de limón. Batimos hasta que esté bien mezclado.

Tamizamos la harina y los sobres de gaseosa de repostería El Tigre.

Mezclamos con varillas manuales hasta que no queden grumos y esté todo bien integrado.

Tapamos la mezcla y la dejamos reposar en la nevera (6 horas es lo ideal). Podéis hacer la masa por la noche y cocinar las magdalenas al día siguiente.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

En una bandeja de magdalenas o flaneras introducimos los moldes de papel y rellenamos dejando un dedito sin rellenar. Espolvoreamos con azúcar.

Metemos en el horno durante 15 minutos y a disfrutar de la MAGIA.

Coca de llanda fácil y deliciosa

Buenos días amigos!! Hoy hemos preparado una coca de llanda para llevar y por ello hemos utilizado un molde desechable. Así de forma sencilla horneamos, dejamos enfriar y nos vamos.

Ya sabéis que el truco de este bizcocho es utilizar una llanda o lata para el horneado. Otras veces la hemos hecho en otros moldes y no tiene nada que ver. Es deliciosa, sencilla de preparar y muy tradicional. Nos recuerda a los desayunos de la infancia en casa de las dulces abuelas, cuando pasábamos el verano con nuestros primos y los días eran interminables. Para esta receta merece la pena encender el horno sin duda. ¿te apuntas?

Ingredientes:

3 huevos

300 gramos de azúcar

400 gramos de harina

250 gramos de leche

250 gramos de aceite de girasol u oliva suave

ralladura de un limón

3 gaseosas de repostería El Tigre (3 sobres dobles)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Batimos los huevos con el azúcar, durante unos minutos para que aumente la masa.

Añadimos la leche, el aceite y la ralladura de limón y batimos un poquito.

Añadimos la harina y las gaseosas tamizadas y removemos con una espátula.

Vertemos en un molde rectangular (hemos utilizado uno desechable).

Añadimos una capa de azúcar en la superficie.

Horneamos durante 25 minutos a 180 grados calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar y ¡¡solo quedará disfrutar!!