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Buñuelos de calabaza: nuestro primer intento (y no el último 😜)

En El Tigre nos encanta meternos en la cocina y probar recetas tradicionales, aunque a veces no tengamos la técnica perfecta… ¡todavía! Esta vez nos hemos animado con los buñuelos de calabaza, un dulce típico de las Fallas en Valencia.

No vamos a engañar a nadie: los nuestros no han salido tan huecos como deberían. Nos han contado que la clave está en que floten en el aceite y no darles la vuelta, sino que se les eche el aceite por encima. Pues bien, tomamos nota y prometemos seguir intentándolo hasta convertirnos en expertos.

Mientras tanto, nos comemos estos con mucho gusto y os invitamos a compartir con nosotros vuestras mejores fotos y trucos para que la próxima tanda nos salga de matrícula. ¡Se aceptan consejos! ¡Ah y ricos estaban muy ricos! quizá hemos descubierto otra receta. ¿Qué nombre le pondrías?

Ingredientes:

  • 250 ml de agua a temperatura ambiente
  • un sobre de levadura de panadería
  • 400 gramos de harina
  • 400 gramos de puré de calabaza
  • un sobre de soda El Tigre

Elaboración:

  1. Disolver la levadura de panadería en el agua
  2. Añadir la harina y mezclar
  3. Añadir el puré de calabaza y mezclar
  4. Echar un sobre doble de soda El Tigre
  5. Dejamos reposar la masa y calentamos abundante aceite, hacemos la técnica del buñuelo ya freír.
  6. Finalmente bañamos en azucar
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Magdalenas de naranja sin gluten

Si buscas unas magdalenas esponjosas, llenas de sabor y sin gluten, esta receta es perfecta para ti. Son fáciles de hacer, tienen un intenso aroma a naranja y una textura increíblemente suave. ¡Vamos a por ellas!

Ingredientes:

  • 2 naranjas enteras peladas (bien lavadas, sin semillas)
  • 3 huevos
  • 50 ml de aceite de oliva suave
  • 60 g de endulzante al gusto o azúcar normal
  • 200 g de premezcla sin gluten (la que uses normalmente)
  • 50 g de harina de almendras
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre (@gaseosaseltigre)
  • 1 pizca de sal
  • Vainilla al gusto
  • 1 yogur natural
  • Ralladura de 1 naranja (opcional, para un extra de sabor)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C y preparar los moldes para magdalenas con cápsulas de papel.
  2. Triturar las naranjas en una licuadora o procesador hasta obtener un puré suave.
  3. Mezclar los líquidos: En un bol, bate los huevos junto con el aceite, el yogur, la vainilla y el endulzante hasta integrar bien. Añade el puré de naranja y mezcla.
  4. Incorporar los secos: Agrega la premezcla sin gluten, la harina de almendras, la Soda El Tigre y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  5. Hornear: Reparte la masa en los moldes, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Hornea durante 20 minutos a 180°C o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
  6. Enfriar y disfrutar: Deja enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar de estas deliciosas magdalenas de naranja sin gluten!

💡 Consejo: Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o almendras laminadas antes de hornear para darles un toque especial.

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Receta de Churros Caseros Crujientes

Los churros son un clásico de la repostería, ideales para disfrutar con un buen chocolate caliente o café. Con esta receta sencilla, lograrás unos churros dorados y crujientes que encantarán a todos.

Ingredientes:

  • 200 g de harina
  • 1 sobre doble de soda El Tigre
  • 150 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • Abundante aceite para freír
  • Azúcar al gusto para espolvorear

Preparación:

  1. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina con la soda El Tigre hasta que estén bien integradas.
  2. Incorporar el agua: Disuelve la sal en el agua tibia y viértela sobre la harina. Remueve con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  3. Reposo y formado: Introduce la masa en una churrera y deja reposar unos minutos mientras calientas el aceite.
  4. Freír los churros: En una sartén con abundante aceite caliente, ve formando y friendo los churros hasta que estén dorados y crujientes.
  5. Escurrir y endulzar: Retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Espolvorea azúcar al gusto y sirve de inmediato.

¡Disfruta de estos deliciosos churros recién hechos! 😋

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Rosquillas al horno sin gluten

Ingredientes:

  • 2 huevos 
  • 60 g de endulzante de tu preferencia o azúcar (yo utilicé azúcar de coco) 
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 100 ml de leche normal o vegetal 
  • Ralladura de 1 limón o naranja 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 250g de harina sin gluten (puedes usar una mezcla comercial) 
  • Yo use ( 200 gramos de harina de arroz, 50 gramos de almidón de maíz) 
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre
  • Una pizca de sal 

Elaboración:

  1. Mezclamos primeros los ingredientes líquidos junto con la ralladura.
  2. Añadimos la soda como gasificante y mezclamos
  3. Añadimos la harina y la pizca de sal
  4. Mezclamos e integramos
  5. Damos forma y llevamos al horno a 180ºC durante 15-20 minutos
  6. Dejar enfriar un poco, pasarlas por leche y azúcar y listo a disfrutar
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