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Coca de Llanda: Receta Tradicional y Esponjosa

Hoy compartimos una receta muy especial y tradicional de nuestra tierra: la coca de llanda. Un bizcocho suave, aromático y con ese toque casero que tanto nos gusta. Es ideal para acompañar un café o para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

  • 300 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de aceite (de girasol o suave)
  • 400 g de harina
  • 3 sobres dobles de soda El Tigre (o gasificante similar)
  • Ralladura de un limón
  • Azúcar extra para espolvorear por encima

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo).
  2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar durante 3-4 minutos, hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
  3. Añade la leche y el aceite, y sigue batiendo. Incorpora también la ralladura de limón.
  4. Poco a poco, añade la harina mientras sigues batiendo a baja velocidad, para que no se formen grumos.
  5. Añade los sobres dobles de soda, que son los responsables de que la coca quede bien esponjosa.
  6. Mezcla bien hasta tener una masa homogénea y viértela en un molde engrasado o con papel de hornear.
  7. Espolvorea generosamente con azúcar por encima antes de meterla al horno. Este paso le dará una costra dulce y crujiente.
  8. Hornea durante 30-40 minutos. A partir de la media hora, pincha con un palillo: si sale limpio, la coca ya está lista.

Déjala enfriar un poco… ¡y a disfrutar!

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Rosquillas fritas de naranja (con soda El Tigre 🐯)

Hoy en El Tigre compartimos una receta sencilla y deliciosa: unas rosquillas fritas de naranja con aroma a casa de la abuela y sabor a merienda de toda la vida. Con pocos ingredientes y un toque cítrico, son ideales para acompañar un café, un chocolate caliente o… ¡para comértelas directamente de la fuente! 😍

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 45 g de azúcar
  • 25 g de aceite (puede ser de girasol o suave)
  • 75 g de leche
  • Zumo de media naranja (unos 30-40 ml, al gusto)
  • Ralladura de 1 naranja
  • 350 g de harina
  • 1 sobre doble de soda El Tigre (los dos papelitos, el blanco y el azul)
  • Aceite para freír (abundante, tipo girasol)
  • Azúcar extra para rebozar

Preparación

  1. Mezcla base
    En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Añade el aceite, la leche, el zumo y la ralladura de naranja. Remueve bien hasta integrar.
  2. Incorpora los ingredientes secos
    Tamiza la harina junto con la soda El Tigre y añádela poco a poco a la mezcla líquida. Ve mezclando hasta formar una masa homogénea, suave, un poco pegajosa pero que se pueda manejar con las manos. Si ves que está muy líquida, puedes añadir un poquito más de harina, pero sin pasarse, que no quede dura.
  3. Forma las rosquillas
    Unta tus manos con un poco de aceite (truco para que no se te peguen) y forma bolitas del tamaño de una nuez. Hazles un agujerito en el centro con el dedo y ve dejándolas listas para freír.
  4. Freír con mimo
    Calienta abundante aceite en una sartén o cazuela honda. El aceite debe estar caliente pero no humeante (unos 170-180 ºC si tienes termómetro). Fríe las rosquillas por tandas, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Cuando estén doraditas, sácalas a papel absorbente.
  5. Toque final
    Aún calientes, pásalas por azúcar para que queden bien rebozadas y listas para devorar.
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Buñuelos de calabaza: nuestro primer intento (y no el último 😜)

En El Tigre nos encanta meternos en la cocina y probar recetas tradicionales, aunque a veces no tengamos la técnica perfecta… ¡todavía! Esta vez nos hemos animado con los buñuelos de calabaza, un dulce típico de las Fallas en Valencia.

No vamos a engañar a nadie: los nuestros no han salido tan huecos como deberían. Nos han contado que la clave está en que floten en el aceite y no darles la vuelta, sino que se les eche el aceite por encima. Pues bien, tomamos nota y prometemos seguir intentándolo hasta convertirnos en expertos.

Mientras tanto, nos comemos estos con mucho gusto y os invitamos a compartir con nosotros vuestras mejores fotos y trucos para que la próxima tanda nos salga de matrícula. ¡Se aceptan consejos! ¡Ah y ricos estaban muy ricos! quizá hemos descubierto otra receta. ¿Qué nombre le pondrías?

Ingredientes:

  • 250 ml de agua a temperatura ambiente
  • un sobre de levadura de panadería
  • 400 gramos de harina
  • 400 gramos de puré de calabaza
  • un sobre de soda El Tigre

Elaboración:

  1. Disolver la levadura de panadería en el agua
  2. Añadir la harina y mezclar
  3. Añadir el puré de calabaza y mezclar
  4. Echar un sobre doble de soda El Tigre
  5. Dejamos reposar la masa y calentamos abundante aceite, hacemos la técnica del buñuelo ya freír.
  6. Finalmente bañamos en azucar
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Magdalenas de naranja sin gluten

Si buscas unas magdalenas esponjosas, llenas de sabor y sin gluten, esta receta es perfecta para ti. Son fáciles de hacer, tienen un intenso aroma a naranja y una textura increíblemente suave. ¡Vamos a por ellas!

Ingredientes:

  • 2 naranjas enteras peladas (bien lavadas, sin semillas)
  • 3 huevos
  • 50 ml de aceite de oliva suave
  • 60 g de endulzante al gusto o azúcar normal
  • 200 g de premezcla sin gluten (la que uses normalmente)
  • 50 g de harina de almendras
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre (@gaseosaseltigre)
  • 1 pizca de sal
  • Vainilla al gusto
  • 1 yogur natural
  • Ralladura de 1 naranja (opcional, para un extra de sabor)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C y preparar los moldes para magdalenas con cápsulas de papel.
  2. Triturar las naranjas en una licuadora o procesador hasta obtener un puré suave.
  3. Mezclar los líquidos: En un bol, bate los huevos junto con el aceite, el yogur, la vainilla y el endulzante hasta integrar bien. Añade el puré de naranja y mezcla.
  4. Incorporar los secos: Agrega la premezcla sin gluten, la harina de almendras, la Soda El Tigre y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  5. Hornear: Reparte la masa en los moldes, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Hornea durante 20 minutos a 180°C o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
  6. Enfriar y disfrutar: Deja enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar de estas deliciosas magdalenas de naranja sin gluten!

💡 Consejo: Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o almendras laminadas antes de hornear para darles un toque especial.

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Receta de Churros Caseros Crujientes

Los churros son un clásico de la repostería, ideales para disfrutar con un buen chocolate caliente o café. Con esta receta sencilla, lograrás unos churros dorados y crujientes que encantarán a todos.

Ingredientes:

  • 200 g de harina
  • 1 sobre doble de soda El Tigre
  • 150 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • Abundante aceite para freír
  • Azúcar al gusto para espolvorear

Preparación:

  1. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina con la soda El Tigre hasta que estén bien integradas.
  2. Incorporar el agua: Disuelve la sal en el agua tibia y viértela sobre la harina. Remueve con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  3. Reposo y formado: Introduce la masa en una churrera y deja reposar unos minutos mientras calientas el aceite.
  4. Freír los churros: En una sartén con abundante aceite caliente, ve formando y friendo los churros hasta que estén dorados y crujientes.
  5. Escurrir y endulzar: Retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Espolvorea azúcar al gusto y sirve de inmediato.

¡Disfruta de estos deliciosos churros recién hechos! 😋

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Rosquillas al horno sin gluten

Ingredientes:

  • 2 huevos 
  • 60 g de endulzante de tu preferencia o azúcar (yo utilicé azúcar de coco) 
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 100 ml de leche normal o vegetal 
  • Ralladura de 1 limón o naranja 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 250g de harina sin gluten (puedes usar una mezcla comercial) 
  • Yo use ( 200 gramos de harina de arroz, 50 gramos de almidón de maíz) 
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre
  • Una pizca de sal 

Elaboración:

  1. Mezclamos primeros los ingredientes líquidos junto con la ralladura.
  2. Añadimos la soda como gasificante y mezclamos
  3. Añadimos la harina y la pizca de sal
  4. Mezclamos e integramos
  5. Damos forma y llevamos al horno a 180ºC durante 15-20 minutos
  6. Dejar enfriar un poco, pasarlas por leche y azúcar y listo a disfrutar
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Tortillas Canarias de Carnaval con El Tigre

El Carnaval en Canarias es sinónimo de alegría, disfraces y, por supuesto, ¡buena comida! Entre los dulces más tradicionales de estas fiestas encontramos las deliciosas tortillas de carnaval, una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para acompañar con miel y disfrutar en familia.

Hoy te enseñamos a prepararlas con un toque especial: el inconfundible sobre doble de El Tigre, que les da esa textura esponjosa y aireada que tanto nos gusta. Con ingredientes básicos como huevos, harina, leche y azúcar, en pocos minutos tendrás listas unas tortillas doradas y crujientes por fuera, suaves por dentro y con un irresistible aroma.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 200 g de harina
  • 125 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • 1 sobre doble de soda El Tigre
  • Aceite para freír
  • Miel para acompañar

Preparación

  1. Separar las claras y las yemas
    Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve y resérvalas.
  2. Preparar la mezcla base
    En otro bol, bate las yemas con el azúcar y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añade el sobre doble de soda El Tigre y remueve bien.
  3. Incorporar la harina
    Añade la harina tamizada poco a poco y mezcla hasta que la masa esté completamente integrada y sin grumos.
  4. Integrar las claras
    Incorpora las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes para que no pierdan aire y la masa quede esponjosa.
  5. Freír las tortillas
    Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio. Con la ayuda de una cuchara, vierte porciones de masa en el aceite caliente, formando pequeñas tortitas. Fríe por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Servir
    Retira las tortillas del aceite y colócalas sobre papel absorbente. Sírvelas tibias con un buen chorro de miel por encima.

¡Y listo! Un bocado dulce y tradicional para disfrutar en Carnaval con todo el sabor de Gaseosas El Tigre.

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Frixuelos o Frisuelos de Carnaval

El Carnaval no solo se disfruta con disfraces y fiestas, sino también con sabores tradicionales que endulzan la celebración. Uno de los postres más típicos de estas fechas son los frisuelos, unas finas y suaves crepes originarias del norte de España, especialmente de Asturias y León.

Con su textura delicada y su sabor irresistible, los frisuelos se pueden disfrutar solos, espolvoreados con azúcar o rellenos de miel, crema o chocolate. En esta receta te enseño cómo prepararlos fácilmente para que puedas disfrutar de este clásico en casa. ¡Anímate a probarlos y celebra el Carnaval con todo su sabor!

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • una cucharada de azucar
  • 250 ml de leche
  • 100 gramos de harina
  • un sobre doble de soda El Tigre

Elaboración:

Batir todos los ingredientes.

Calentar una sartén y embadurnarla con aceite o mantequilla

Echar pequeñas cantidades creando una finísima capa, esparcir bien. Dejar que se cuaje y dar la vuelta delicadamente evitando que se rompa.

Para finalizar, espolvorea con azúcar común o rellénala de tu sabor preferido. Puede ser mermeladas, crema de castañas o lo que tu prefieras.

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Receta fácil de buñuelos de carnaval

El Carnaval es una época de alegría, color y, por supuesto, ¡delicias irresistibles! Entre los dulces más tradicionales de estas fiestas destacan los buñuelos de Carnaval: pequeñas bolitas doradas, crujientes por fuera y esponjosas por dentro, con un toque dulce que las hace simplemente irresistibles.

En esta receta te enseño paso a paso cómo prepararlos para que puedas disfrutar en casa de este clásico festivo. Ya sea espolvoreados con azúcar, bañados en miel o acompañados de chocolate caliente, estos buñuelos se convertirán en los protagonistas de tu mesa. ¡Manos a la masa y a disfrutar del Carnaval con todo el sabor!

Ingredientes:

  • 1 huevo L
  • 125 ml de leche
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 175-200 gramos de harina
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 sobre doble de El Tigre
  • pizca de sal
  • azúcar para rebozar

Elaboración:

Mezclar los ingredientes líquidos y añadir el sobre doble de gasificante El Tigre.

Batimos y añadimos la harina.

Batimos y freímos.

Por último rebozar en azúcar

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Orejas de San Blas

Esta receta es una tradición en la repostería de nuestro país. Seguro que has oido hablar de las orejas de carnaval pero como siempre existen variantes, nombre y formas diferentes de hacer una misma recetas. Esta receta, que os comparto hoy, nos llega desde Villamandos, un pueblecito de León que celebra la festividad de San Blas estos días. Alli tienen la tradición de elaborar esta rica receta. Las orejas de San Blas. Lleva ingredientes muy sencillos y es relativamente fácil de preparar. La clave está en la textura de la masa, debemos conseguir una textura parecida a la de la plastifica. Tiene que ser elástica para poderla estirar con el rodillo sin que se rompa. La harina será vuestra gran ayuda en esta receta.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • Una taza de zumo de naranja
  • Una taza de vino blanco
  • Una taza de aceite de oliva
  • Un sobre doble de soda El Tigre
  • Harina: la que admita. (Unos 400 aproximadamente)

Elaboración:

  1. Batimos los huevos junto con la soda.
  2. Añadimos los líquidos (naranja, vino y aceite) y batimos.
  3. Añadimos la harina y vamos mezclando, al principio con varillas ya. medida que va espesando con espátula. Vamos añadiendo hasta que veamos que la masa no admite mas harina.
  4. Encendemos el horno para que esté calentito y lo apagamos. Aquí vamos a dejar la masa mientras vamos estirando con el rodillo y friendo.
  5. En una sartén ponemos aceite de girasol a calentar, a fuego medio. Cogemos una porción del tamaño de una canica o una avellana. Estiramos con el rodillo sobre la mesa enharinada. Cuando la tengamos bien finita la metemos en el aceite y dejamos freír hasta que esté ligeramente dorada. Sacamos y reservamos.
  6. Cuando las tengamos todas, espolvoreamos azúcar. ¡Ya las tenemos listas!
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