Las magdalenas de toda la vida tienen algo especial: ese sabor casero, esa textura esponjosa y ese aroma que llena la cocina mientras se hornean. Esta versión, batida a mano como se hacía antes, recupera la esencia de la repostería tradicional con pocos ingredientes y mucho cariño. Perfectas para un desayuno o merienda auténticos.
👉 Ingredientes (6-7 magdalenas)
- 80 g de azúcar
- Ralladura de limón
- 2 huevos
- 1 sobre doble de soda El Tigre
- 85 ml de aceite de girasol
- Un chorrito de vainilla
- 115 g de harina
- Una pizca de sal
👩🍳 Elaboración
- En un bol, mezcla con la mano el azúcar, la ralladura de limón y los huevos hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el sobre doble de soda y continúa batiendo manualmente para integrar bien.
- Incorpora el aceite de girasol y el chorrito de vainilla, mezclando suavemente.
- Agrega la harina junto con la pizca de sal y mezcla hasta conseguir una masa fina y sin grumos.
- Reparte la masa en moldes de magdalena, llenando aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Deja reposar la masa unos minutos mientras precalientas el horno a 180 ºC.
- Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y esponjosas.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
Unas magdalenas sencillas, esponjosas y llenas de sabor tradicional, hechas como antes 🧁
