Bizcocho de plátano y nueces. Receta de aprovechamiento.

Cuando en casa quedan plátanos muy maduros, nada mejor que darles una segunda vida con un delicioso bizcocho casero. Esta receta es perfecta para aprovecharlos y convertirlos en un dulce jugoso, aromático y lleno de sabor. Gracias al toque del gasificante, el resultado es un bizcocho esponjoso y ligero, ideal para desayunos, meriendas o cualquier momento del día.

👉 Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 medida (del vasito de yogur) de aceite
• 1 medida y media de azúcar
• 2 medidas y media de harina
• 3 sobres dobles El Tigre
• Un puñado de nueces troceadas
• Un poco de canela
• Una pizca de sal

(Utilizamos el vasito del yogur como medida para el resto de ingredientes.)

👩‍🍳 Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. En un bol, machaca los plátanos hasta obtener un puré.
3. Añade los huevos y el azúcar, y bate bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Incorpora el yogur y el aceite, mezclando suavemente.
5. Agrega la harina tamizada junto con el gasificante, la canela y la pizca de sal. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
6. Añade las nueces troceadas y remueve ligeramente.
7. Vierte la masa en un molde previamente engrasado.
8. Hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar y… ¡listo para disfrutar!

Un bizcocho casero, esponjoso y lleno de sabor que demuestra que en la cocina nada se desperdicia 🍃

Cocina y disfruta con #gaseosaseltigre