Rosquillas tontas de San Isidro

¡La tradición madrileña más dulce llega a nuestra cocina! preparamos de forma sencilla la receta de rosquillas tontas de San Isidro, uno de los dulces típicos de las fiestas de San Isidro. Nada como el sabor casero para celebrar cualquier festividad. El nombre viene porque son las más simples de todas las rosquillas típicas de San Isidro: no llevan cobertura, ni glasa, ni almíbar. A diferencia de sus “hermanas” listas, francesas o de Santa Clara, estas van “a cara lavada”, solo con su sabor tradicional y su textura esponjosa. Son las más antiguas y auténticas, y aunque sean “tontas”, tienen mucha historia y están buenísimas.

En El Tigre nos enamoramos de todas las recetas tradicionales, así que nos ponemos manos a la masa. Toma nota y a la cocina, ¡Te van a encantar!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 90 g de aceite de oliva suave
• 30 ml de anís (el secreto del sabor auténtico)
• 1 sobre de soda El Tigre (imprescindible)
• 300-400 g de harina (la que admita la masa)

 Preparación:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen.
2. Añadimos el aceite y el anís, mezclando bien.
3. Incorporamos el sobre de soda y vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta obtener una masa suave pero que no se pegue a las manos.
4. Formamos las rosquillas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.
5. Horneamos a 180ºC (precalentado) durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

¡Y listo! Rosquillas caseras con ese sabor tan castizo que nos transporta directo a las fiestas de San Isidro

¿Os animáis a hacerlas? ¡Son tontas, pero están riquísimas!