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Bizcocho navideño de jengibre y canela con glaseado de naranja

Ingredientes:

  • 230 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 240 g de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 400 g de harina
  • 2 sobres dobles de soda El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar.

Añadimos los huevos uno a uno y sin dejar de batir.

Añadimos la leche, la vainilla y los dos sobres de El Tigre.

En un bol mezclamos la harina con las especias y mezclamos con el resto de la masa.

Vertemos en un molde de silicona para bundtcake, lo embadurnamos de mantequilla previamente.

Horneamos durante 45 minutos.

Decoramos con glaseado de naranja: mezclamos 80 gramos de azúcar glaseado con un poco de zumo de naranja y vamos mezclando para conseguir una textura pastosa pero que se pueda verter por encima del bizcocho.. (Cuanto más zumo le añadas más liquido es el glaseado)

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Aviso sobre producto Polvos Gasificantes Tigre 55 g (Referencia 1011)

Estimados clientes, queremos informarles de un error detectado y subsanado, en el etiquetado del producto Polvos Gasificantes Tigre 55 gramos (Referencia 1011). En el etiquetado erróneo figura como titulo de producto POLVOS GASIFICANTES TIGRE CT 55 GR BICARBONATO SODICO (E-500II) ACIDO CITRICO (E-300). Sin embargo, aclaramos que el título correcto y ya subsanado es POLVOS GASIFICANTES TIGRE CT 55 G BICARBONATO SODICO (E-500II) ACIDO CITRICO (E-330). Además hemos añadido la recomendación de conservación: CONSERVESE EN LUGAR SECO. Lamentamos los inconvenientes que este error pueda haber causado y agradecemos su comprensión. Para cualquier duda, no duden en ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente. Añadimos las imágenes del etiquetado para que puedan ver las actualizaciones realizadas.

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Aviso sobre el lote BK9 del producto Bicarbonato El Tigre 1 Kilo (Referencia 1006)

Estimados clientes, queremos informarles de un error detectado, en la documentación de facturación, el albarán y la factura del lote BK9 del producto Bicarbonato El Tigre 1 Kilo (Referencia 1006), sobre la fecha de caducidad. En dichos documentos, la fecha de consumo preferente figura como 31/12/2030. Sin embargo, aclaramos que en el etiquetado figura con fecha de consumo preferente: 31/12/2031. Esta fecha, reflejada en el etiquetado del producto, es la válida, garantizando como siempre hemos hecho la calidad y trazabilidad del producto hasta el día indicado. Lamentamos los inconvenientes que este error pueda haber causado y agradecemos su comprensión. Para cualquier duda, no duden en ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente.

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Tarta Reina Victoria

La Victoria Sponge Cake o Tarta Victoria es un clásico de la repostería británica, conocido por su textura esponjosa y su delicioso relleno de nata y mermelada. Perfecto para una ocasión especial o para disfrutar en una tarde con té. ¡Prepárala y siente el lujo de la realeza en cada bocado!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 125 g de mantequilla blanda sin sal
  • 125 g de azúcar 
  • 2 huevos 
  • 125 g de harina
  • 1 sobre doble de soda El Tigre
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Para el relleno:

  • Mermelada de cerezas
  • Nata montada
  • Azúcar glas (para decorar)

Elaboración:

Preparar el bizcocho:

  1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 20 cm de diámetro.
  2. Bate la mantequilla y el azúcar: En un bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
  3. Añade los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la pizca de sal.
  4. Incorpora la harina y la soda: Tamiza la harina y añádela poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
  5. Vierte la mezcla en el molde.
  6. Hornea: Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Enfría: Deja que los bizcochos enfríen en los moldes durante unos minutos y luego pásalos a una rejilla para enfriar completamente.

Montar la tarta:

  1. Corta el bizcocho separando dos capas
  2. Rellena la tarta con mermelada de cerezas y añade la nata montada
  3. Coloca la tapa: Coloca el segundo bizcocho encima, presionando suavemente.
  4. Decora: Espolvorea la parte superior con azúcar glas para un toque elegante.
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Pan dulce de calabaza sin gluten

¡Es tiempo de calabazas y de endulzar tus días con este pan dulce de calabaza! Esponjoso, aromático y con un topping crujiente que te hará repetir. Además, es sin gluten y perfecto para acompañar un café o té en estas tardes otoñales.

Ingredientes para el pan:

  • 2 huevos
  • 175 g de puré de calabaza casero
  • 125 g de harina de arroz + 50 g de harina de almendras
  • 50 g de azúcar moreno o de coco
  • Canela, jengibre y una pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite o mantequilla
  • Un chorrito de leche
  • Con 2 sobres dobles de Soda El Tigre para un toque esponjoso y mágico

Para el topping dulce:

  • Harina de arroz o almendras
  • Azúcar moreno
  • Mantequilla o aceite de coco
  • Canela

¿Cómo prepararlo?
Mezcla los ingredientes secos y húmedos hasta obtener una masa homogénea.
Añade la Soda El Tigre para esa textura perfecta.
Cubre con el topping dulce y hornea a 180 °C por 40 minutos.

🎃 Tip especial: Usa puré de calabaza casero, asándola en el horno o en la air fryer con un toque de sal y aceite de oliva. ¡El resultado es insuperable! 🍂

¿El resultado? Un pan dulce de calabaza que te enamorará en cada bocado. Suave, dulce y con el sabor perfecto de esta temporada. 🧡

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Galletas de calabaza sin gluten

Estas galletas de calabaza sin gluten son perfectas para aprovechar la temporada de calabazas y disfrutar de un postre saludable y delicioso. Su textura suave y su sabor especiado, acompañado de chips de chocolate, las convierten en un bocado irresistible para toda la familia.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 200 gramos de puré de calabaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco
  • 150 gramos de harina de arroz
  • 50 gramos de harina de avena (sin gluten) o almendras
  • 3 cucharadas de miel o agave
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • Chips de chocolate al gusto
  • 1 sobre doble de Soda el Tigre

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.
  2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate el huevo con la miel (o agave), el puré de calabaza, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Incorpora las especias: Añade la canela, el jengibre y la pizca de sal a la mezcla húmeda.
  4. Añade las harinas: Incorpora poco a poco la harina de arroz y la de avena (o almendras), mezclando con cuidado hasta que se integren.
  5. Agrega la Soda el Tigre: Disuelve el sobre doble de Soda el Tigre en una pequeña cantidad de agua, mézclalo rápidamente con la masa para activar el efecto de esponjosidad.
  6. Incorpora los chips de chocolate: Mezcla los chips de chocolate con suavidad.
  7. Forma las galletas: Con la ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que no se junten al hornear.
  8. Hornea: Hornea las galletas durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  9. Enfría y disfruta: Retira las galletas del horno, deja que se enfríen sobre una rejilla y ¡disfruta de su delicioso sabor!

Estas galletas son ideales para disfrutar como snack o merienda, con un toque saludable y otoñal que encantará a todos.

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Bizcocho de castaña sin gluten

El otoño nos regala uno de los frutos más emblemáticos de esta estación: las castañas. Su sabor suave y su versatilidad en la cocina las convierten en un ingrediente perfecto para preparar dulces caseros, como este delicioso bizcocho de castaña sin gluten. Ideal para quienes buscan disfrutar de un postre otoñal sin renunciar al sabor y con la ventaja de ser apto para intolerantes al gluten.

Este bizcocho es una auténtica delicia: esponjoso, con un toque dulce y el inconfundible sabor de las castañas. Es perfecto para acompañar una taza de té o café en las tardes frescas de otoño, mientras disfrutamos de los colores de esta mágica estación.

Si tienes castañas frescas en casa, esta receta es una manera maravillosa de aprovecharlas al máximo y sorprender a tu familia con un postre saludable y lleno de sabor. ¡Te encantará! 

Ingredientes:

  • 150 gramos de castañas tostadas y trituradas 
  • 110 gramos de harina de arroz sin gluten 
  • 40 gramos de miel 
  • 45 ml de aceite de oliva 
  • 2 huevos 
  • Pizca de Sal 
  • 1 cucharadita de vainilla 
  • 1 cucharadita de canela 
  • 50ml de leche 
  • 2 sobre doble de soda el tigre 

Elaboración:

Para tostar las castañas; le cortas una cruz de arriba hacia abajo, la llevas al airfryer durante 15 minutos a 190 grados. Luego la pelas y listo 

Elaboración crumble de castañas:

  • 50 gramos de castañas tostadas y triturada 
  • 1 cucharada de miel 
  • Pizca de canela 
  • Un chorrito Agua 

En una sartén, echas las castañas la tuestas un poco más, añades la miel, canela y un poco de agua. Deja que se caramelice unos minutos y listos. 

Horneas el bizcocho a 180ºC durante 25 minutos.

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Receta de Coca Boba

La Coca Boba es un bizcocho tradicional de Alicante, suave, esponjoso y con un toque dulce que lo hace ideal para acompañar el café o disfrutarlo en la merienda. También conocida como Coca de Llanda o Coca María, este clásico de la repostería alicantina es un imprescindible en cualquier reunión familiar.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave (en algunas recetas alicantinas se usa oliva)
  • 250 gramos de harina
  • 2 sobres dobles de soda El Tigre
  • Ralladura de limón o naranja (la ralladura de cítricos es típica de la región)
  • Canela en polvo al gusto (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde rectangular (la clásica llanda) engrasándolo o cubriéndolo con papel de horno.
  2. Bate los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté esponjosa y haya aumentado su volumen.
  3. Añade la leche y el aceite a la mezcla, batiendo suavemente para integrarlos bien. Si usas aceite de oliva, le dará un sabor más característico.
  4. Incorpora la harina y la soda tamizadas, poco a poco, y mezcla con suavidad para evitar grumos. Agrega la ralladura de limón o naranja para darle ese toque típico de Alicante. Puedes añadir también una pizca de canela, muy común en la zona.
  5. Vierte la mezcla en el molde, nivela bien y espolvorea azúcar por encima. Hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Deja enfriar antes de cortar y degustar.

Consejo de El Tigre:

En Alicante, este bizcocho es conocido por su sencillez y por lo bien que se conserva. Guárdalo en un recipiente hermético para disfrutarlo durante varios días con el mismo sabor y esponjosidad. ¡Un básico que nunca falla!

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Pan de molde de lino. Casero y sin harinas

Si estás buscando una opción sin harinas, rica en proteínas y muy sencilla de preparar, este pan de lino es para ti. Es perfecto para aquellos momentos en los que no puedes o no quieres consumir harinas, pero sigues queriendo algo nutritivo y delicioso. Esta receta la hemos adaptado del perfil de Instagram de Fabian León, quien también la describe como ideal para el día a día. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

  • 600 gramos de claras de huevo
  • 200 gramos de lino (molido o triturado finamente)
  • 1 pizca de sal
  • un sobre doble de soda El Tigre
  • Especias al gusto (puedes añadir orégano, ajo en polvo, tomillo o cualquier especia que prefieras)

Instrucciones:

  1. Preparar el lino: Muele el lino hasta obtener una textura fina, similar a una harina. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o una batidora potente.
  2. Montar las claras: En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Es importante que las claras estén bien montadas para que el pan quede esponjoso.
  3. Mezclar con cuidado: Añade poco a poco el lino triturado a las claras montadas. Hazlo suavemente con movimientos envolventes para evitar que las claras pierdan su aire.
  4. Agregar sal y especias: Añade la pizca de sal, el sobre doble de soda El Tigre y las especias que más te gusten. ¡Aquí puedes ser creativo! Prueba con hierbas aromáticas o incluso un toque de pimentón.
  5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde para pan (previamente engrasado o forrado con papel de horno) y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado por fuera y bien cocido por dentro. Para comprobar, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está listo!
  6. Dejar enfriar: Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.

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Bizcocho de calabaza

Hoy te enseño a preparar un bizcocho de calabaza con un toque especial de Soda El Tigre. Este pan es perfecto para disfrutar en otoño y darle un sabor delicioso y especiado a tus desayunos o meriendas. ¡Es suave, esponjoso y muy aromático!

Ingredientes

  • 125 gramos de harina de arroz
  • 50 gramos de harina de almendras
  • 2 huevos
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 50 gramos de azúcar moreno (o de coco)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, de coco, o mantequilla derretida
  • 175 gramos de puré de calabaza
  • Un chorrito de leche
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre

Para el topping

  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de harina de arroz o de almendras
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de coco
  • Canela al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 grados y engrasa ligeramente un molde para pan.
  2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina de arroz, la harina de almendras, la sal, la canela y el jengibre. Agrega el azúcar y mezcla bien.
  3. Prepara la mezcla húmeda: En otro bol, bate los huevos y luego añade el puré de calabaza, el aceite y el chorrito de leche. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Añade la Soda El Tigre: Disuelve los sobres de Soda El Tigre en un poco de agua y agrega rápidamente a la mezcla húmeda.
  5. Incorpora los ingredientes secos: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén bien integrados, sin batir demasiado.
  6. Prepara el topping: En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno, la harina de arroz o almendras, la mantequilla derretida y la canela hasta obtener una mezcla arenosa.
  7. Vierte la masa en el molde: Rellena el molde con la masa de calabaza y espolvorea el topping por encima.
  8. Hornea: Coloca en el horno y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Enfría y disfruta: Deja enfriar en el molde antes de desmoldar y cortar. ¡Disfruta de este delicioso pan de calabaza con toda la familia!

Con este pan de calabaza, el sabor otoñal está garantizado. Perfecto para acompañar un café o té caliente y disfrutar de los días más frescos del año. ¡Que lo disfrutes!

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